2009-07-12 13:01:33阿美拉
腐乳鴨胸醬香白蘿蔔沙拉
咀嚼鮮美鴨胸時，能細細品味到腐乳的濃香；柴魚特有的鮮味滲入白蘿蔔，呈現一種日式醃菜的趣味。
材料:（4人份）豆腐乳80克、鴨胸3塊、白蘿蔔1根、番茄2顆、香菜1株、檸檬汁1顆份、醬油100㏄、烹大師10克
事前準備:將豆腐乳壓泥，抹上鴨胸後醃1天；番茄燙過去皮去籽後切丁。 
1. 煎鴨胸
將鴨胸煎至表面金黃，入烤箱烤至7分熟後取出切片。 
2. 煮蘿蔔
蘿蔔洗淨去皮切薄片，以醬油、烹大師、水煮軟後取出瀝乾。
3.擺盤飾
依序擺鴨胸及蘿蔔續以番茄丁、香菜葉裝飾，最後淋上檸檬汁及煮蘿蔔水即可。
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