2009-07-09 09:02:03阿美拉
法式甜點 杏仁千層派
外酥內香的杏仁派吃起來不會太甜，杏仁香氣十足。
材料：酥皮2張、杏仁粉250克、白糖粉250克、奶油250克、蛋6個、麵粉30克、烘焙紙1張、擠花袋1個 
1.做餡
將蛋5個、奶油、杏仁粉、白糖粉、麵粉拌均勻，倒入擠花袋中。 
2.刷蛋
酥皮裁成2張圓形，在其中1張的四周塗上一層蛋液。
3.包餡
將步驟1擠進酥皮中，上面再蓋一層酥皮，邊緣黏緊。 
4.刻花
表面塗蛋液後用小刀刻旋渦花紋，以180℃烤20分至表面上色膨脹。