2009-07-05 09:34:14阿美拉

健康上菜》迷迭香烤雞翅

【聯合報/整理/記者魏忻忻】

菜單設計/振興醫院營養師蘇素滿
示範廚師/振興醫院營養室廚師蔡麗雪

香料風味迷人,只要經過簡單的烹調步驟,就有畫龍點睛效果。迷迭香、匈牙利紅椒粉都是常見的西方香料,和雞翅搭配烘烤,作法簡單不繁複,卻風味獨具。烘烤能保留食物原味,鮮嫩的雞肉加上迷人的迷迭香,用手直接抓著吃,好吃得讓人想把手指也吞下去。

材料:迷迭香少許、義大利綜合香料少許、匈牙利紅椒粉少許、烤肉醬少許、雞翅1支。

步驟1:先在雞翅上抹上烤肉醬、匈牙利紅椒粉、義大利綜合香料。(攝影/記者蘇健忠)

步驟2:撒上迷迭香,讓香料入味。(攝影/記者蘇健忠)

熱量/109.5Kcal,蛋白質10.5g,脂肪7.5g(1人份)。(攝影/記者蘇健忠)

【2008/03/02 聯合報】