阿美拉生活雜記

2009-07-05 09:34:14阿美拉

健康上菜》迷迭香烤雞翅

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【聯合報／整理／記者魏忻忻】

菜單設計／振興醫院營養師蘇素滿
示範廚師／振興醫院營養室廚師蔡麗雪

香料風味迷人，只要經過簡單的烹調步驟，就有畫龍點睛效果。迷迭香、匈牙利紅椒粉都是常見的西方香料，和雞翅搭配烘烤，作法簡單不繁複，卻風味獨具。烘烤能保留食物原味，鮮嫩的雞肉加上迷人的迷迭香，用手直接抓著吃，好吃得讓人想把手指也吞下去。

材料：迷迭香少許、義大利綜合香料少許、匈牙利紅椒粉少許、烤肉醬少許、雞翅1支。

步驟1：先在雞翅上抹上烤肉醬、匈牙利紅椒粉、義大利綜合香料。（攝影／記者蘇健忠）

步驟2：撒上迷迭香，讓香料入味。（攝影／記者蘇健忠）

熱量／109.5Kcal，蛋白質10.5g，脂肪7.5g（1人份）。（攝影／記者蘇健忠）

【2008/03/02 聯合報】

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