2009-06-28 16:36:08阿美拉
創意泰式凱撒沙拉
★材料 蘿蔓生菜1把、炸蝦餅4片、橄欖油300c.c.、起司粉2小匙、檸檬汁80c.c.
★基本醬料 生蛋黃4顆、新鮮香茅碎5克、蒜頭末20克、酸豆碎5克
★調味料 泰式辣醬2小匙、黃芥末10克、醬油1/2小匙、蝦醬7克、白砂糖1.5小匙
★準備 將蘿蔓生菜泡冰水後再剝成小塊；基本醬料混合攪拌。 
1 調醬
橄欖油分次倒入基本醬料攪拌至濃稠，加起司粉及檸檬汁拌勻。 
2 調味
蘿蔓生菜加調味料拌勻，再淋上做法1，品嘗時可搭配炸蝦餅。
Tips 生菜可用美生菜或綠色蔬菜替代。
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