2009-06-28 09:40:25阿美拉
芒果入菜 清炒 芒果炒蝦仁
芒果炒蝦仁嘗起來滑嫩，芒果的微酸滋味讓這道菜感覺更清爽。
芒果現已進入盛產了，羅文松師傅要教大家以清炒、涼拌、沾醬這3種料理方式，來品嘗當令愛文芒果的酸香滋味。他認為愛文芒果酸香氣味明顯，最能開啟夏日的好胃口，搭配蝦仁、雞肉或荷包蛋都有不錯的滋味。
材料：芒果1/2顆、蝦仁10尾，紅椒、青椒、薑片適量、鹽、太白粉水各少許
準備：先將紅椒、青椒切塊狀，芒果切塊泡熱水備用。
1.泡熱水
芒果洗淨後切成塊狀，再泡入熱水中數分鐘。
2.汆燙
將蝦仁、紅椒、青椒汆燙撈起泡冷水。
3.拌炒
爆香薑片後，放入蝦仁、紅椒、青椒、芒果拌炒，勾薄芡、加鹽調味。
本文已同步發佈到「美食情報」
下一篇：芒果入菜 涼拌 芒果蛋沙拉