左為散壽司，右為鰻魚飯。

第一壽司已有53年歷史，第三代簡榮伸目前也開始學習經營，簡榮伸表示，店內的用料很大方、且價格合理，主力的海鮮都是每日新鮮採購，選用上好的原料，加上一些獨門技巧與秘方，很多傳播圈的幕後人員都會大老遠從東區跑來吃。

簡榮伸才三十出頭，深諳年輕人較無法接受傳統日本料理，因此，店內除了有吸引老客的散壽司、握壽司與關東煮，也有蛋汁黏稠，引人食慾大增的炸豬排蓋飯（勝丼），吸引許多年輕人前來光顧。

推薦人氣菜色：

●散壽司300元，壽司飯上面鋪滿十多片各色生魚片，除了新鮮的紅魚甘、鮪魚、鮭魚、旗魚，還有絲毫沒有腥味的海鱺。

●鰻魚飯180元，選用1.5斤左右的大尾鰻魚，處理複雜的小刺之後，再佐以獨門醬料燒烤，毫無土味。

●炸豬排蓋飯（勝丼）120元，豬排選中等厚度，裹上最細的麵包粉炸過，咬起來皮薄、肉質細緻扎實。

炸豬排蓋飯（勝丼）

■店家資訊
‧02-2558-1450
‧台北市南京西路302巷9號
‧11:3O～15:3O，17:OO～21:OO
‧每月不定時休假
‧無刷卡

【聯合報】