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現職：貿易商
出生地：埃及
年齡：40歲
來台：21年
推薦理由：台灣沙威瑪的創始店，雞肉經穆斯林認證，味道正宗，吃得也安心。
提起「獅子林的沙威瑪」，多數的四、五年級生都有印象，這一家沙威瑪，在西門町擺攤26年，陪伴無數人走過青春歲月。
3年前從哥哥手中接棒經營的Youssef（約瑟夫），來自突尼西亞。攤位上寫著「創始店」，據說，全台只此一家可以如此正名。
Youssef因沙威瑪而廣結各國好友，妻子則是台灣姑娘，夫妻倆都信奉伊斯蘭教，因此特別注重肉的來源。串起的片片雞胸肉，是道地台灣土雞，也是全國唯一經穆斯林認證的雞肉。
這雞得由穆斯林執刀，刀鋒要利、一刀割斷氣管，再念誦經文，血要放淨，肉才可食用；就連夾在麵包裡的起司，也都是「清真食品」。
雞肉嚴選，再以香料稍醃，就可串肉。沙威瑪要好吃，火候很重要，肉得不油不柴，香嫩油滑；再裹進洋蔥、番茄等生菜，淋入特調番茄醬，不到一分鐘就可香熱入口。
到這裡尋找家鄉味的北非人不少，有些埃及人會自備法國麵包，約旦人會自備九層塔（近似西方的羅勒），還有泰國人拎著酸菜而來，讓沙威瑪更貼近家鄉味。
推薦料理
●來自突尼西亞的Youssef，因沙威瑪而廣結各國好友。
●沙威瑪真正的創始店在這裡！價格很單純，大的70元、小的50元，加起司多5元。
店家小檔案
．地址：台北市南京東路二段56號2樓
．電話：02-2376-3238
．營業時間：11:30～14:00、18:00～23:00
．消費：可刷卡，加一成
．交通：對面的愛馬屋停車場，用餐停車免費
【聯合報】