靚食美人兒

2008-07-22 17:51:24璃雨

《愛台唄》台南...許家肉圓

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●台南...許家肉圓~

聽聞台南〝福記肉圓〞很有名好吃^.^
但因此趟旅遊到台南時無緣去品嚐。不過到是去品嚐了另一家不錯吃的的肉圓喔~.~
今兒個這帖..就讓咱們發現新肉圓唄...go

●好吃的許家3寶---肉圓、芋粿和香菇肉羹~

來到一個巷子內，不起眼的店面，它就是---許家肉圓
許家肉圓除了肉圓外..聽說招牌是〝芋粿〞ㄋ。
店裡只賣3 種東西...肉圓、芋粿和香菇肉羹，不過它的肉圓不是一般包肉滴是包蝦蝦耶。

●一份3顆的蝦仁肉圓，餡是肉燥加上蝦仁喔~

光看到它送上來的食物就垂涎三尺啦....哈哈開動啦^^
在台南看到的肉圓好像都是用蒸的，蒸的肉圓比較不油膩清爽，但唯一怕就是蒸過頭..皮變不Q又爛..那就粉難吃哩~

瞧這肉圓半透明外皮，讓裡面的餡增添了神秘感..忍不住用筷子將它夾起，一口咬下去..卻被悶在裡面的香氣四溢，肉燥加上蝦仁的香味，意外的非常地可口不油膩，而外皮薄Q又有彈性，配上甜甜的醬汁，真是開胃健腸好吃的掉下二滴感動眼淚^.^

●芋粿飄香ㄋㄟ，QQ滴...包您吃一口讚不絕口~

另外不能忽視的是這個〝芋粿〞ㄛ，別小看它..它可是不輸肉圓ㄋ，連不太愛吃芋粿的璃雨都要為它讚美個二句。

好的芋粿要有芋香又不易爛等優點，而炒芋頭、肉燥要火候夠，香氣才會出來，許家芋粿是用芋頭絲加米漿、蕃薯粉，及一些肉燥油，入蒸籠蒸二小時後才完成的。

聞的到芋香吃的到芋頭塊，這就是許家芋粿。

●滿滿一碗的肉羹...真材實料喔~

最後這碗〝香菇肉羹〞可能就要對它有點小失望哩~.~``
鹹了點、甜了點...所以綜合起來湯頭就有點不美麗啦，也許是璃雨不習慣這種口味，就像璃雨怎麼吃上海菜都不習慣它的甜味咩。
不過滿滿一碗老闆給料絕不手軟，料多的喝不到幾口湯，彷彿頭家怕咱們吃不夠似的..深深感受到台南人的熱情...真是俗溝大碗ㄚ^.^