胃不好時，吃粥對嗎？

牛肉粥.










答案是錯的，反而要吃肉才能使胃正常而有體力。

！！！！！？？？？？

驚！！！！！！！！！

過去我們胃腸有毛病時，大部分父母都會說最好煮點稀飯來吃，消化才會好，不過現在這種做法已被否定了。

首先必須認識胃；當食物由胃消化，再輸送至腸後，胃囊裡空無一物，就會伸會縮，
並開始激烈的運動，且分泌胃酸。

胃酸量過多即成為胃酸過多，是造成打嗝或胸悶的原因。
又胃潰瘍時，每遇空腹胃就痛，若給予食物情況就會改善。 這是因為胃裡有食物，胃酸的分泌被抑制，胃就會陷入柔順的狀態。 胃酸過多時也一樣，如給予牛奶、米糕、油炸食物等較難消化的食物，會在胃裡長時間滯留，胃酸的分泌就會被控制住，運作也歸正常化。

如果遇上胃的運作不良時，為顧及好消化，而食用粥、鹹梅、涼麵或湯麵，將會招致反效果。所以胃酸過多時反而要吃些肉，如燒肉、里肌肉、牛排等，不只能使胃正常，也能獲得精力。

　鮭魚粥.

以上ㄉ說法其實只對了一半！！

食粥在中國有數千年的歷史。粥，俗稱稀飯，古時也有稱為「糜」的。《周書》有「黃帝始烹穀為粥」之說，算是最早的歷史記載了。古時凡粳、粟、粱、黍、麥等皆可為粥，現今一般均以粳米、粟米（小米）、糯米熬粥。

粥不僅是聊以充飢之品，早在先秦時期已被用來治療疾病。《史記‧扁鵲倉公列傳》載有西漢名醫淳於意用「火齊粥」治齊王病的案例。漢代醫聖張仲景於用藥治病之外，也很重視粥的運用。如《傷寒論》桂枝湯「服已須臾，啜熱稀粥一升餘，以助藥力」，《金匱要略》用栝蔞桂枝湯治痙，「微取汗，汗不出，食傾啜熱粥發」，是用粥以發汗者。《本草經疏》說粳米是「五穀之長，人相須以為命者也」。

對症選藥粥

用適當的中藥和具有藥用作用的食物與適量的米同煮為粥，叫做「藥粥」。藥粥是中國醫學寶庫中的一部份，它是以藥治症、以粥扶正的一種食養食療的好方法。

■ 體質衰弱：人參粥、山藥粥、何首烏粥、黃耆粥等；

■ 肺結核：百合粥、茯苓粥；胃氣痛，可選用砂仁粥、萊菔子粥；

■ 急性腸炎：車前子粥、馬齒莧粥；

■ 肺熱咳嗽：貝母粥、竹瀝粥；

■ 慢性腎炎：茯苓粥、生地粥、太子參粥等等。

明朝李詡的《戒庵老人漫筆》有「神仙粥」治感冒之法，即以糯米半合，生薑五大片，水煮一二滾後入大蔥白五七個，煮至成粥再加醋半盞，趁熱服之，對年老體弱者感冒尤有殊效。

藥粥養生，更有其他進補方法所無法比擬的優越性。由於藥食同源，諸如山藥、黃精、桂圓、胡桃、芝痲、綠豆、紅豆、芡實、栗子等本身既是藥物，又是食物，與米煮粥，香甜可口，無論男女老少皆啖之如飴。再如人參、黃耆、枸杞、天冬、茯苓、蓗蓉、山楂等補益之品，一旦入粥，其功尤勝。況且粥是日常食物，藥味加減靈活，服食簡便易行，長久服用亦可調補養生。

民間習以春食薺菜粥，夏食綠豆粥，秋食藕粥，冬食羊肉粥、臘八粥，就頗得四時食養之宜。其他如荷葉粥、紅豆粥、牛乳粥、雞粥、肉粥、魚片粥等，亦各有其不同的功效。

擇米和火候

藥粥製作得法與否，不僅影響口味食慾，而且還直接影響其養生治病的效果。古人講究擇米、火候。李時珍認為，粳米、秈米、粟米、粱米利小便，止煩渴，厚腸胃；糯米、秫米、黍米益氣，治脾胃虛寒之瀉痢吐逆。白居易有句云：「粥美嘗新米。」煮粥之米，總以新米為上。

煮粥火候尤當著意，分為大火、文火二種。火候不到則氣味不出，太過則氣味衰減。一般應先煮水令沸，然後入米，用大火煮沸後改用小火，令其小滾以熬至熟。

現代不少醫家繼承古方，古粥今用，創造了許多行之有效的新藥粥方。已故名老中醫岳美中，從古用黃耆粥治療水腫的記載，結合自己的臨床經驗，自擬了一複方黃耆粥，應用於慢性腎炎，收到理想效果。南京中醫學院鄒雲翔教授，每逢診治老人高血壓病、高血脂症時，常囑病家多吃荷葉粥，以降低血壓和血脂，效果也頗滿意的。

 

不知道大家是否注意過，很多人身體不舒服的時候，多半想要吃粥。為什麼會想吃粥，而不是吃一般人認為更有營養的東西？

如果用中醫理論來分析，這個問題的答案是：粥護胃，能滋養胃氣。我們平時吃下去的東西，要經過胃的消化才能被人體吸收，轉化為人體需要的營養成分。消化的過程，用西醫的話說是需要胃液，用中醫來說，是需要人體的胃氣，這表示食物在胃裏消化時，會消耗掉人體一部分的氣。

人在不舒服的時候，多數的氣會被人體的智能系統調用去對付疾病，用於消化的胃氣就會不足，難以將那些需要很多胃氣才能消化的食物完全分解掉，所以，人體本能地不想吃這些食物。病患想吃粥，說穿了，就是因為粥在胃中不需要很多胃氣來消化，而且粥還能夠滋養人體的胃氣。

對於一個人來說，某個時刻，體內氣的總量是一定的。吃了那些需要很多胃氣才能消化的食物，人體必然會調動其他部分的氣來協助胃氣工作。人們吃得太飽時，記憶力、反應力等會相對變差，就是這個道理。吃的東西太多了，胃氣不夠用，只能把大腦的氣也撥一部分去協助消化，造成大腦的氣暫時不足，記憶力、反應力當然都變差了。

吃粥的好處在於，它不但只消耗很少量的胃氣，還能補益胃氣。所以，無論對於健康的人還是生病的人，粥都有很好的保健作用。對於胃病患者，粥更是不可多得的食療佳品。
想想看，胃已經生病了，胃氣必然比平時弱，這時候不讓它休養生息，還要它去消化各種難以消化的食物，胃氣怎麼可能恢復？只有喝粥才不增加胃的負擔，所以古人治胃病，首先是要求患者三餐喝粥，連喝一年，給胃充足的休養時機，不特別用藥，胃病也能痊癒。古代還有些名醫會根據季節用粥來養生，每年到了高溫耗氣的夏季，胃氣比較虛的時候，他們就改為一天三餐喝粥，盡量不讓胃增加負擔。

同樣的道理，幼兒、老人和病患的胃氣也虛，喝粥自然也是很適合的養生保健方法，或者說是其他養生保健方法的基礎。

因為粥的水份較多，消化液如唾液和胃液會被稀釋，容易使胃膨脹，影響胃的消化功能，這是食粥過量造成的副作用之一。

所以網路上流傳〔胃不好時不要吃粥而要吃肉〕ㄉ說法是錯誤ㄉ！！！！

花蟹粥.


自古就有將粥喻作“滋生育神丹 ”、“滋養胃氣妙品”、“世間第一補人之物”，
《周書》中有“皇帝始，烹穀為粥”的記載，這是關於粥的最早的記載。

明代李時珍在《本草綱目》中寫道：“每 日起食粥一大碗，空腹胃虛，穀氣便作，所補不細，有極細膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也”；更有養生專家認為“粥後就枕，粥在腹中，暖而宜睡，天下第一樂事也”；大文豪 、美食家蘇東坡在食粥後寫下了“深心顛倒不自知，更知人間有真味”的著名詩句；宋代愛國詩人陸游寫下了膾炙人口的“只將食粥致神仙”的詩句；清代養生家黃 雲鴣在《粥譜》一書中對喝粥做出了更為精闢的闡述：“一省事，二味全，三津潤，四利隔，五易消化”。