2013-11-27 22:30:55故鄉越式美食館

豬肉法國麵包【Bánh mì thịt】

豬肉法國麵包【Bánh mì thịt】
一種具南亞色彩的法國麵包,雖然在國際上常被當成越南特色菜,但此食品廣泛流行於前法屬印度支那等地區,在越南、柬甫寨、寮國均為日常食品。製作該麵包時,除了用麵粉外,亦會加入米粉,質感相對較脆,也較傳統法包為輕。當地人進食時,常常加入帶甜酸味的白紅蘿卜絲醃菜、新鮮黃瓜、芫荽、辣椒,塗以豬肝醬、黃油,加入不同肉片,但多數不用起司,通常當作早餐、小吃或夜宵。