2013-01-06 23:19:18茹鷁
下雨天沒事_沒下雨也沒事...
那就來貼照片巴~
20130105_1816_蘋果橘子.JPG 這是昨晚剝橘子吃_其中一個請蘋果陪它合照一下_結果蘋果佔上風搶鏡頭~ 這顆蘋果今天下午也捨身成仁和另外兩個芭樂一起切盤_進了我們的五臟廟...
上午逛傳統市場
連下幾天雨這會兒放晴_市場人擠人哪
買了一瓶現榨薑汁_很好用_這已是第二瓶了_上一瓶是另一個攤位買的
薑汁可以放冰箱保存_不用擔心薑塊放廚房會用到發芽或發霉
魚攤買一盤兩尾100的鯖魚和一盤七尾100的秋刀_回家去頭去肚腸和脊椎那邊整條積血_泡一會兒鹽水_再一尾一尾分開包裹放冷凍庫_要吃時再拿出來退兵清蒸_(魚頭可加薑汁和蔥段熬湯_加入火鍋當高湯)
買了一盒新鮮的猴頭菇60元_一個大的有拳頭大_兩個小的差不多半個雞蛋大
生鮮猴頭菇_天然清甜_切片炒
炒 猴 頭 菇
材料 :
一根芥菜心_剔外皮_切片
綠色青椒和紅黃色甜椒各2/3顆_去籽後切滾刀片
金針菇切三段_取圓頭段_另兩斷留作他用
作法 : 爆香蒜頭_取出蒜頭再下材料快炒_用淡色醬油調味嗆香_淋一小碗水_蓋鍋燜一下即可裝盤~
20130106_猴頭菇.JPG
炒 白 花 椰
白花椰一棵_剔外皮分朵
三色椒各1/3棵_一起拌炒_用淡色醬油調味嗆香_淋一小碗水燜煮一下_即可起鍋~
20130106_白花椰.JPG
炒 苦 瓜
苦瓜一條_剖半去籽再切薄片
杏鮑菇一根_切絲
木耳_切絲
金針菇切段
作法 : 油熱熟了_材料一起下鍋炒_用淡色醬油嗆香_淋一小碗水蓋鍋燜熟_即刻起鍋裝盤~
20130106_苦瓜.JPG
別看前兩盤花花綠綠
私下以為苦瓜勝耶
好香啊_太好吃了
不用鹹蛋居然也有鹹蛋黃的香_不得其解
這搭配的菇也太厲害了吧_鹹蛋黃附身嗎 ?
不管_好吃就好~
火 鍋 湯
材料 : 白蘿蔔切丁_蕃茄_菇_海帶_大白菜_小魚乾_紅蘿蔔_花菜葉梗
用黑胡椒和醋還有鹽調味
滷豆乾丟幾塊進去熱了一起吃
還加了魚頭湯底_味道更美了
20130106_火鍋湯.JPG
廚房事情忙完後
來玩苦瓜籽
有一顆雙胞胎的耶_拿來充當蝴蝶鬚~
20130106_苦瓜籽蝴蝶_1.JPG
20130106_苦瓜籽蝴蝶_2.JPG
20130106_苦瓜籽蝴蝶_3.JPG
20130106_苦瓜籽蝴蝶_4.JPG
20130105_1816_蘋果橘子.JPG 這是昨晚剝橘子吃_其中一個請蘋果陪它合照一下_結果蘋果佔上風搶鏡頭~ 這顆蘋果今天下午也捨身成仁和另外兩個芭樂一起切盤_進了我們的五臟廟...
上午逛傳統市場
連下幾天雨這會兒放晴_市場人擠人哪
買了一瓶現榨薑汁_很好用_這已是第二瓶了_上一瓶是另一個攤位買的
薑汁可以放冰箱保存_不用擔心薑塊放廚房會用到發芽或發霉
魚攤買一盤兩尾100的鯖魚和一盤七尾100的秋刀_回家去頭去肚腸和脊椎那邊整條積血_泡一會兒鹽水_再一尾一尾分開包裹放冷凍庫_要吃時再拿出來退兵清蒸_(魚頭可加薑汁和蔥段熬湯_加入火鍋當高湯)
買了一盒新鮮的猴頭菇60元_一個大的有拳頭大_兩個小的差不多半個雞蛋大
生鮮猴頭菇_天然清甜_切片炒
炒 猴 頭 菇
材料 :
一根芥菜心_剔外皮_切片
綠色青椒和紅黃色甜椒各2/3顆_去籽後切滾刀片
金針菇切三段_取圓頭段_另兩斷留作他用
作法 : 爆香蒜頭_取出蒜頭再下材料快炒_用淡色醬油調味嗆香_淋一小碗水_蓋鍋燜一下即可裝盤~
20130106_猴頭菇.JPG
炒 白 花 椰
白花椰一棵_剔外皮分朵
三色椒各1/3棵_一起拌炒_用淡色醬油調味嗆香_淋一小碗水燜煮一下_即可起鍋~
20130106_白花椰.JPG
炒 苦 瓜
苦瓜一條_剖半去籽再切薄片
杏鮑菇一根_切絲
木耳_切絲
金針菇切段
作法 : 油熱熟了_材料一起下鍋炒_用淡色醬油嗆香_淋一小碗水蓋鍋燜熟_即刻起鍋裝盤~
20130106_苦瓜.JPG
別看前兩盤花花綠綠
私下以為苦瓜勝耶
好香啊_太好吃了
不用鹹蛋居然也有鹹蛋黃的香_不得其解
這搭配的菇也太厲害了吧_鹹蛋黃附身嗎 ?
不管_好吃就好~
火 鍋 湯
材料 : 白蘿蔔切丁_蕃茄_菇_海帶_大白菜_小魚乾_紅蘿蔔_花菜葉梗
用黑胡椒和醋還有鹽調味
滷豆乾丟幾塊進去熱了一起吃
還加了魚頭湯底_味道更美了
20130106_火鍋湯.JPG
廚房事情忙完後
來玩苦瓜籽
有一顆雙胞胎的耶_拿來充當蝴蝶鬚~
20130106_苦瓜籽蝴蝶_1.JPG
20130106_苦瓜籽蝴蝶_2.JPG
20130106_苦瓜籽蝴蝶_3.JPG
20130106_苦瓜籽蝴蝶_4.JPG
苦瓜炒豆豉辣椒
版主回應
苦瓜能變出很多道菜式都很下飯
還能切薄片涼拌哩 2013-01-10 00:03:58
有菜有湯還有水果
而且都是我愛吃的^^
只有猴頭菇我沒吃過
還有賣薑汁的喔
這就是逛傳統市場的好處
常常發現實用的寶(也較有人情味)
(薑我都是一次買多一些
然後切片冷凍起來)
第一次看到新鮮的_忘了先拍起來_只好下回買到再拍
我姐大蒜和薑都先凍著慢慢取用但我們加脾爺不贊成
看到有薑汁賣還看到老闆現場用機器榨汁哪會錯過 ^^ 2013-01-13 02:18:43