2013-01-13 02:48:00茹鷁
假日下廚樂
澆花時太陽還曾像一張圓圓的白紙片般貼在厚厚的雲中
露了幾下臉
好不容易雨變小了趕緊出門採買
豆腐呢_先切劃一下放冰庫做凍豆腐_吃火鍋方便
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先上雞腿
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做法:雞腿塊_刮除肥油
開鍋用大蒜爆炒雞腿塊
淋兩圈薑汁繼續炒_蓋鍋燜一下
放進海帶也稍微拌炒一下
再下烏醋+淡色醬油_嗆炒後再加一碗半的水
拌勻後蓋鍋燜
香熟味溢出來就可裝盤囉
再上炒芥菜梗
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做法
芥菜嫩長梗的葉片和花先摘下
芥菜梗剃除外皮_切斜片
香菇蒂留做他用
香菇切片
先爆炒香菇片再下芥菜嫩梗片
齁~ 這香苦味真好聞~
加一點水_馬上蓋鍋別讓香氣跑光
燜一下下就可裝盤啦
清炒甜椒
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作法
先煸炒香菇蒂片_炒出香氣後_下甜椒
用鹽調味炒勻即可裝盤~
炒(煮?)芥菜 *熱氣騰騰_好大一鍋_像十人份_哈哈~
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作法
這最簡單了
油熱了先下葉片
下鹽炒勻再下花尖
加一碗水免燒乾_蓋鍋下燜一下就可起鍋啦
裝起來的樣子... 苦甘苦甘的_好好吃呢~
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這... 是麵線 *好久沒吃麵線了_想吃_那天看到_買一整包_開心~
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因為芥菜水加多了
索性再多加一點水_拿菜湯來下一只麵線_好有味喔_裝扮一下_好飽~
至於這... 是第二天(禮拜天)炒的芹菜肉絲_還多加了地瓜葉的嫩梗一起
一整把芹菜(包括葉)和兩把地瓜葉的梗_夠你咬的~
芹菜耖肉絲.jpg
燙地瓜葉最後弄
燙好用醬油麻油調味
兩把純地瓜葉_燙出來一碟_很快就見底了
油亮油亮的_沒拍
沒錯
這是回鍋芥菜_三把耶_像十人份_昨天只我跟脾爺兩人_哪吃得完呀~
苦甜芥菜.jpg
火鍋就換燙牛肉片_蟳腳肉和牡蠣懶得處理了(第二天脾爺拿來和蛋一起炒了_夠葷...)
昨天燒的海帶雞腿塊被脾爺溜進火鍋添味添料
但是女兒還是比較喜歡羊肉_下回再羊肉囉
(2013.1.15 1:10補全)
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親愛的台長︰
恭喜您！此篇文章極為優質，獲選為本日哈燒文章，將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣，期待您提供讀者更多精采的內容，加油！
版主回應
拍謝文都還沒補齊說 2013-01-15 00:29:25
一道到看起來都很誘人唷, 好手藝!^^
一樂也~
^^ 2013-02-07 19:39:46