2010-08-03 09:58:43
Elaine9395
布朗尼蛋糕
{###_elaine9395/26/1925418397.jpg_###}
J 材料（可做七個圓形小烤模）：
全蛋 200克
鹽5克
砂糖180克
苦甜巧克力200克
奶油200克
可可粉100克
蘭姆酒20克
核桃200克
泡打粉12克
日本低粉100克
耐烤水滴巧克力50克
J 做法：
1. 核桃以150/150℃烤１０－１５分鐘（烤到有香味）。
2. 先隔水加熱融化奶油再溶化苦甜巧克力。把過篩的可可粉倒入拌勻。
3. 蛋、糖、鹽打至糖溶解。拌勻後加入蘭姆酒、過篩的低粉及泡打粉。
4. 攪到有流動性後倒入烤模，每個６－７分滿。把核桃及耐烤水滴巧克力平均舖於其上，輕拌一下，以免烤後溢出。。
5. 以190/16（20分）→170/160，共約45-60分。