2004-01-15 15:00:35梅子
『梅子的廚房』─鹽水鴨胗
材料：
鴨胗1磅
花椒粒1大匙
食鹽1大匙
水5杯
薑1塊，約4盎司
蔥2枝
醬料：
蔥末1大匙
花椒油1茶匙
醬油1茶匙
砂糖1茶匙
麻油1茶匙
辣椒醬1茶匙
作法：
鴨胗燙熟洗淨。將花椒粒以紗布包起來、綁緊。將所有材料放入鍋內煮開後，加蓋以小火滷40分鐘，直到鴨胗熟爛。食用時將鴨胗切片，在淋上調勻的醬料即可。
鴨胗1磅
花椒粒1大匙
食鹽1大匙
水5杯
薑1塊，約4盎司
蔥2枝
醬料：
蔥末1大匙
花椒油1茶匙
醬油1茶匙
砂糖1茶匙
麻油1茶匙
辣椒醬1茶匙
作法：
鴨胗燙熟洗淨。將花椒粒以紗布包起來、綁緊。將所有材料放入鍋內煮開後，加蓋以小火滷40分鐘，直到鴨胗熟爛。食用時將鴨胗切片，在淋上調勻的醬料即可。