2013-10-06 08:31:46樂居生活
養身藥膳--食療同源-五加牛肉
五加牛肉
【材料】
五加皮3錢、蔥2根、杜仲3錢、酒少許、牛肉半斤、嫩精1/3匙、胡蘿蔔1/3根、太白粉1小匙、橄欖菜1把、醬油少許、薑末少許、香油少許。
【做法】
用一碗水把五加皮和杜仲一起熬煮成半碗藥汁。把薑切成薑末，蔥切成蔥段，紅蘿蔔切片備用。將洗乾淨並切成大段的橄欖菜放到滾水中燙熟，在燙時要加一點鹽和酒，熟後撈起來平舖在盤子上。
將牛肉切片，並拌入薑末、酒、醬油、香油、嫩精 、一小匙太白粉攪拌均勻，然後醃漬二十分鐘左右。先將蔥爆香，再加入醃好的牛肉一同拌炒，可加入一點點醬油使味道變濃一些，直到牛肉快炒熟時，再倒入藥汁、紅蘿蔔片一起炒，炒好後即可取出食用。
【功效】
強關節袪風濕藥膳
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