照片-馬齒莧與料理-[網摘]。

　　　　　　　　　　『馬齒莧的記憶』

　　久雨初晴，草原遍地土爛泥濘。穿著木屐踩踏泥地，每每停步木屐就被爛泥吸住。用盡力氣想要移開，可是木屐與泥土親密黏合一起，想要移步相當困難。好不容易移開，一高一低搖搖晃晃，木屐踩爛泥吱啦吱啦的聲音，伴隨著風吹野草的沙沙聲，聽入耳內如似天籟柔順和諧。走著走著，穿過草坪來到平日採摘野菜的山坪邊。昔日摘採野菜的記憶宛如潰堤之水，泉湧而出令人懷念不已。

     這塊座落於奶咕山西側的小斜坡。地當向陽有水的山坡，光線與水份十分充沛，所以，在這兒的野菜也生長得特別茂盛。很早很早以前，此處因有連綿成片的馬齒莧生長，因此就被附近居民稱為「馬齒莧山坪」。「馬齒莧」因其葉型神似馬齒而得名。它屬長年生的草本植物，莖體細長帶朱表皮亮紅豔目。因其莖幹富含纖維質，莖心柔軟滋甜。放入滾水中汆燙易熟，窮家將它視為菜荒時的救星。

     馬齒莧山坪上除了馬齒莧之外，四季還有許多應時的野菜。例如經常抽芽不斷的山蕨，鮮嫩可口的蒲公英，還有接觸到會讓人手癢的野芋頭等。村民只要有空，經常舉家出動來此採摘野菜。久而久之，這塊荒蕪野地竟也因出野菜而聲名大噪。馬齒莧的吃法很多種，清炒打湯皆適宜。而馬齒莧的生命力特強，任你阡插或播種它都活得極其自然。即使你不想幫它，種子随風飃到哪就長到哪裡。

　　通常，空地上只要有個三、五棵馬齒莧出現，半個月不見它們就能將整片的空地佔滿。那年山村大旱顆粒不收，加上山洪爆發平地生澇。公家盞盞之補助根本是杯水車薪，半飢半餓渡日如年。老祖母為了生計，每天三餐之需，差點没把老人家的頭給想破。米糧蔬菜有錢沒得買，幸好家中有米糧不需買，拖拖拉拉勉強還可渡過，沒菜配飯那才是讓人苦惱之事。

　　這天臨近午睡時間，死黨阿添潛伏在我家的格子窗下，打著暗號吹起口哨召我見面。趁著大人們的午休時間，我悄悄的溜至矮牆下與他見面。甫一見面他就邀我一道去馬齒莧山坪摘野菜。我暗暗點頭表示會去，於是躡足躡手繞至牆後，開啟了後門前去會合。二人心意相通，啥話沒說一個勁跑至村尾才喘口大氣。脫離險境兩人吹著口哨，愉快的穿過箭竹林走上通往馬齒莧山坪的山道上。

　　由於受到天飢民餓之影響，馬齒莧山坪上叫得出名字的野菜，幾乎都以輩村民被摘光。現在的山坪上光禿禿的一片灰黃土色，活似人頭上生了皮癬脫毛似的。阿添帶我繞走進山坪的另端林邊，眼前一大片開著小黃花的馬齒莧，迎著風正在向我們招手。因為馬齒莧我未曾摘過，所以，我問阿添這個可以吃嗎？他賊賊的邪笑著告訴我說：「可以，好吃的很吶！」

　　因此我將信將疑的俯身採摘它們，採滿一竹簍之候，我才心滿意足得離開。此時阿添不見人影，候來才知道他瞞著我到另處，偷偷的摘回許多的野菜。當時我左等右等等無人，所以我只好自己先行回家。順路我還挖採不少野芋頭和芋梗，芋梗鮮嫩，芋頭一個個有小孩拳頭大非常新鮮。回到家門恰巧遇見老祖母，她老人家見我帶回一大簍馬齒莧和野芋頭和芋梗，高興得老淚縱橫說不出話來。

　　原來她老人家正在為晚餐之菜餚煩惱，見到我提回滿簍的馬齒莧和芋頭芋梗，老家怎不激動得老淚粽橫呢。接下來的一個多月的日子裏，馬齒莧山坪就成為我家的後廚房。每隔三兩天我就跑一趟，除了馬齒莧野芋頭之外，我還發現一條長滿野蕨的小溪岸，當然溪中之蝦蟹與溪畔之野蕨，也都成為我家的桌上佳餚。半年後災情遠離，山村一切逐漸的恢復正常，但這段吃馬齒莧野芋頭的苦日子，卻深深的烙印在我的記憶裏。 【完】