2019-02-12 15:29:03.ira
好酒推薦 系列五十三
酒名：Nostos
酒廠：Francesco Radino
國家：Italy
產區：Basilicata 省 / Aglianico del Vulture DOC
葡萄品種：Aglianico
年份：2011（請注意年份）
容量：750ml
酒精度：14.5%
評分：17.5~18.5（預估陳年） /20
酒評：
請先注意年份。
2011，它並不是一款多年輕的酒。
以現代釀造技術來說，出廠超過5~6年，基本上算是過了青澀歲月。
以人類比，大約30歲左右，工作幾年，有點社會經驗。
不過，年輕人究竟是年輕人，現在就喝，有點衝動。
雖然也不是不可。
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開瓶後，大約醒一個小時左右，酒體會比較軟一點。
若是喝不完，冷藏，至少還可擺一個禮拜沒問題。如果你喝的這麼慢的話。
先講結論：這是中階左右的標準義大利原生葡萄 Aglianico 所釀造的紅酒。
它「很有」力量。
通常在談Aglianico時，資深酒友會聯想到 Taurasi 紅酒，這種號稱南義的「Barolo」。不過在使用這樣的形容詞時，主要是強調它的強力陳年特性，而不是拿來與Barolo 比細緻或優雅。（年輕的Barolo其實也很粗野）
以Aglianico釀造的酒，酸度及冶艷的莓果香氣是很重要的特色。
本款酒剛開瓶時，香氣以紅梅、紅肉李及奔放的黑櫻桃香為主。略微晃杯，地中海夏季炙熱的陽光似乎就隨著酒液的起伏，反射臉龐。
還沒喝，就可以感受到它必然是款濃烈的紅酒。
的確也是。
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單寧中偏高，因為有一點點年紀，酒體開始有點軟化。在舌上滑動時，像是踩在濕潤的海灘上，你知道是腳底是沙粒而非平地，可是走起來卻也輕鬆自在，大略如此。
酒色紫紅深沈，從杯上往下看，像個無底洞。不過，因為年份關係，靠近杯壁處已經有一點點「棕紅」的痕跡。
它還沒有完全到頂，實力有待發展。
事實上，這款酒海恩總共喝了四天。過程中，可以明顯感到酒體日趨柔軟，香氣的混和也越來越好。
原本的葡萄酸度慢慢化了，而成熟葡萄必有的甜潤感（尾韻），此時開始出現。（還是得提一下，它並非甜酒）
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此時，Aglianico 葡萄另一個重要特色，特別是種植在火山土壤的這款酒，「礦物質」的口感越來越明顯，特殊的風味，在嘴裡的呈現，甚至帶點若有似無的「鹹」。
然後，還有一些綠葉或香料的清涼味。
果香均衡，有甜、有酸、有鹹、有澀、有清涼感，「很義大利紅」，我的結論。
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如同一開始所寫的，年輕人終究是年輕人，即便是 2011 ，社會歷練/瓶中陳年還是不夠，得再多一些時間才行。
現況給分 17.5，期待至少兩至三年的發展可以達到18.5 /20。
Aglianico 釀造的水準紅酒，很值得幾支特意收藏。
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因為酒體渾厚加上酸度也夠，搭餐方面，以起士（特別是熟成的）、油脂、燉煮等重口味料理為主，紅醬更是相得益彰。
具有酸度的酒，以酸味料理搭配，可以反向帶出料理的甘美。切記！
比薩或烤肉也是不錯的選擇，如果覺得這價位的酒不算太貴的話。人生苦短，什麼都去試試，不也很好？
某些濃油重鹹的中菜料理，本款酒來處理也游刃有餘。
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酒廠資訊：
1950年，Radino家族在米蘭擁有橄欖油專賣店「Olio Radino」 ，到1970年，當時莊主Francesco Radino，想重拾家族最初的釀酒本業，在Rapolla村種植Basilicata最具代表性的品種Aglianico，釀造以Nostos為名的Aglianico del Vulture。
這款為酒莊首款佳釀，意為「凱旋而歸」，象徵他對於家族本業的回歸與傳承，從那時候至今都堅守用有機方式種植和釀造。
2015年，由D’Angelo家族買下此酒莊，開始拓展兩個單一葡萄園Arcidiaconata和Colignelli，並成立團隊保護此區的Aglianico，保持原莊主有機的理念，結合在地文化推廣至國際。
葡萄園一眼看去，很多雜草。
Photo：https://www.journeyera.com/allure-of-the-seas-royal-caribbea n/
飲酒過量，有礙健康。
禁止酒駕。
未成年請勿喝酒。
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