2008-01-06 12:04:59董潔
蒜泥白肉DIY
現在正是殺年豬的時候，這塊肉是昨天朋友到鄉下朋友那裏吃血湯的時候朋友送的，這可是完全靠糧食喂出來的豬，所以肉特別香，我的第一反應就是用來做蒜泥白肉~！
製作步驟：
1、先把肉切塊飛水，然後碼上料酒，薑片，大蔥（蔥白）段醃制15分鐘，上蒸鍋蒸到肉熟透。晾一會兒，不燙手的時候改刀成片（厚薄可以根據個人喜好來定）
1、先把肉切塊飛水，然後碼上料酒，薑片，大蔥（蔥白）段醃制15分鐘，上蒸鍋蒸到肉熟透。晾一會兒，不燙手的時候改刀成片（厚薄可以根據個人喜好來定）
2、醬汁：大量的蒜末，醬油，蠔油，白糖，味精，醋，少許涼開水，香油，紅油按適合自己口味的比例調好，需要注意的就是醋不可放太多，提個味就好，鹽可以不放，請大家根據醬汁的鹹淡自己掌控。
ps：如果有醬油膏，就可以直接用涼開水稀釋醬油膏，加味精，醋，香油，紅油和大量的蒜末就可以了~！
ps：如果有醬油膏，就可以直接用涼開水稀釋醬油膏，加味精，醋，香油，紅油和大量的蒜末就可以了~！
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我也是最不喜歡醋多
好酸喔
很多店家的醬汁都超酸的
醋真的只是提味而已