※秋柿知多少？※

俗話說：『七月小棗八月梨，九月柿子紅了皮。』到了秋天，橙紅色的柿子開始“冒頭”，成為最時令的水果。轉眼又到一年柿子成熟的季節了。那隨處可見的柿子樹或成片、或獨立的遍布于田間地頭，房前屋後。在人們不經意間開花結果，把一個個喜慶的紅燈籠掛滿枝頭。

柿子外表嬌嫩，內部肉質鮮嫩，水分十足，柿子原產地為中國，柿子是一個古老的水果，已有上千年的悠久歷史了不同於大多數水果，柿子實在10月成熟，不同於嬌嫩的外表，柿子非常抗寒，這也許體現了中國民族的傲骨氣質吧。

還未成熟的柿子是綠色的，柿子包裹在綠色的葉子中被保護著，滿園的綠色柿子非常的有生機，在最早時期，柿子是用來作為觀賞樹木來觀賞的。成熟時期的柿子，紅紅的掛在枝頭，將整個風景點綴的有一點顏色，在整個草木都不在生長的時候，柿子樹便綻放了，這是多麼的具有傲骨精神。



柿子成熟時，農家少女在開心的曬著柿子，這是要將柿子變成柿餅，不同於新鮮的柿子，別有一番味道，是中國人最愛將柿子做成的形式。在現代，因為現代農業的發展，柿子有了不同的品種，圖中就是硬柿，更為香脆，在味道上也是跟甜，更為現代人們喜愛，更符合現代口味。

柿子樹形美麗，在入秋時成熟的柿子是最具觀賞性的，柿子樹葉具有綠化的功能。在喧囂的城市中，來到一片柿子圓，頓時心情放鬆，看到這鮮嫩的果實，也絕得是非常開心，放鬆的事情。

金秋陣陣秋風吹過，吹落了枝頭上的樹葉，吹紅了如紅瑪瑙般掛滿枝頭的圓溜溜的柿子，遠遠望去，煞是好看。成熟的柿子形狀很是像西紅柿，紅紅的掛在枝頭，鄉下隨處可見柿子樹，村民對柿子樹的愛戴超過了其他。

只要看見柿樹掛果，就開始期待柿子從青色轉黃色，再到透紅。在秋冬季，漫山遍野都開始落葉，整個山頭只剩下光禿禿樹枝的時候，只有柿子樹上掛著紅澄澄的果實，大大小小的孩子們圍著柿子樹拿竹竿敲打、爭搶場面。







柿子，中國傳統醫學認為，柿子味甘、澀，性寒，歸肺經，據本草綱目記載，它的柿蒂，柿霜，柿葉均可以作為藥材。在中醫中，柿子葉可以入藥的，主要用來預防感冒，柿子具有緩解感冒的功效，可以促進腸胃，曬乾的柿餅也有止血的功效，是一味天然保健品，但是食用要適量。

真正好吃的柿子是在霜降之後。樹上掛霜的大紅柿子，到了霜降時就熟透了。紅艷艷的果肉顫巍巍、皮薄得仿佛就要撐破了。用指甲劃個、或咬開一個小口兒，湊上嘴，把稀稀的果肉連同一包蜜汁兒一吸而盡~「喝了蜜」，就是這麼爽。

還有硬硬的水柿子（也叫懶柿子，脆柿子）。脫澀後（古時這過程叫做「醂」），甘甜鬆脆，如蘋果一般。秋天的燥邪，一顆紅柿就化解了。

秋天有時候會乾得鼻子冒火，肺是五臟六腑里的「嬌嬌女」，跟女生一樣喜歡水水潤潤，受不得一點燥火。肺氣升降失調了，她就會給你臉色看，讓你上火、冒痘痘、生口瘡、發脾氣，跟女生一樣一樣的！

「鼻為肺竅」，受燥邪侵犯後，鼻子感受會特別明顯。柿子就可以讓「嬌嬌女」水潤起來，吃一口甘潤的柿子，無論軟柿子脆柿子，可清燥火、潤肺胃。這種的上火症狀是實火，而非虛火。如果虛火，誤吃柿子，不但不會減輕症狀，反而有可能加重。（實火，通常是突發性，可能伴隨有口苦乾渴，總想喝冷的吃冷食，大便乾結，小便黃短。）

軟柿：解酒毒，幫你理順氣機。酒喝多了之所以是毒，是因為它就是一股熱毒，鬱結在胃裡。把脾、胃、肝、膽的運行規律給打亂了。每次喝完酒，你是不是頭脹痛，口苦，胃裡還有一絲絲燥熱的感覺？那是因為酒注濕熱，喝多了，不能及時地被化解，在胃中積聚，引起「氣結」。「肝隨脾升，膽隨胃降」。濕熱使胃氣不能順降，反而和肝膽之火往上沖。人就會頭脹痛，口苦了。

《名醫別錄》：「軟熟柿解酒熱毒，止口乾，壓胃間熱。」這時來一口鮮甜的紅柿子，化解胃中酒的濕熱，胃氣順，脾、胃、肝、膽的運行氣機理順後，頭也就隨之不痛了。

柿餅：潤肺生津，更治痔瘡出血。柿餅除了和鮮柿子一樣，能潤肺生津，健脾益胃外。由於味甘澀，入大腸經，所以還能很好地澀腸止血，對痔瘡出血有一定的好處。柿餅表面有一層白白的霜，不要把它當成石灰或者糖霜什麼的。那可是精華，是在柿餅曬制時自然生出來的：柿霜。是一味藥哦，能潤肺、生津。喉嚨痛，生口瘡的時候不妨來一點試試。白口吃柿餅吃膩了，還可以切小塊煮成糖水，煮茶或者炒菜。

柿蒂：治打嗝、反酸的靈藥。柿蒂不能亂丟，這是一味治打嗝、胃氣上涌的通神好藥。將柿蒂洗乾淨，曬乾，就可以放在家裡備用了。當用盡各種方法都沒有辦法止住打嗝、或者遇到那種胃氣上涌、嘔吐、泛酸的情況時。可以用這個小方子─柿蒂，丁香各5g，煮水喝。沒有丁香，單用柿蒂也行。《酉陽雜俎》說：「木中根固，柿為最。俗謂之柿盤。」柿子根深蒂固，是古老中國人很追求的一種人生境界。

新鮮的柿子甘寒，秋風一吹燥起來的時候，吃個柿子就能緩解，但中氣虛寒、痰濕重的人就不能這麼痛快地吃了。還好柿子曬成柿餅後變得平和，成了健脾補胃的食物，還能治反胃。

柿餅還有祛面斑、潤肺的功效，但柿餅吃起來容易脹氣、消化不良，所以，煮成茶來喝真是非常好的方法。

而且柿霜（就是柿餅外面那一層白白的東西）是潤肺的，這段時間咽干、口舌生瘡，咳嗽的人，喝這個茶祛痰止咳，清火祛毒。柿餅茶在性味上可以說是潤肺的涼茶，涼茶熱喝，在治療咳嗽、咽炎方面功效顯著，還能解酒、止瀉。

寫《食療本草》的唐代醫家孟詵說，柿餅「主補虛勞不足。」、「軟熟柿解酒熱毒，止口乾，壓胃間熱。」秋天好像喝水解不了渴一樣，嘴巴乾、嗓子乾，臉脫皮，這個柿餅茶是可以由內潤到外的。也可以喝它來解酒毒。




正常人還得知道吃柿3大忌：

① 柿子寒性，一天吃1~2個足矣。另：不要空腹吃！不要空腹吃！不要空腹吃！

② 體內寒邪較重、脾胃不太好，吃生冷食物容易不舒服，甚至會腹痛、嘔吐、拉肚子的人，不適合吃柿子。饞了就吃個柿餅吧！

③ 柿子不能與螃蟹、蝦、魚等同吃，寒上加寒，會肚子痛哦。

今手一抖買了柿子，不過不敢買多，一來霜降未至，口味多少會缺一點。二來怕控制不了，不小心吃太多哦。