巧妙飲食為您的禪修助力：

初學者可改吃較清淡的飲食，調整營養分配的方式，漸漸改成素食，而且，早上要吃的好，中餐要吃的飽，晚餐吃的少，絕不吃宵夜。

進階者可慢慢的轉換成過午不食（吃飯時間從早上 5： 00 ～下午1：00 ），先從每週一天過午不食，連續四周後再調整一次，最慢七個月內，就可漸漸習慣過午不食。

當連續一個月過午不食後，可停五天，接著再二個月過午不食，停五天，依此類推，到連續五個月過午不食，再休息五天，經過以上調整過程，就能穩住過午不食的習慣。

過午不食的修行，對禪定有極大的幫助，能淨化我們的身體且可累積福報。

專業修行人的飲食方式，可從過午不食轉成日中一食（吃飯時間從早上 11：00 ～下午 1：00 ），慢慢再縮短午餐時間（從中午 12：20 ～ 1：00 ）。縮短時間的用意，是不要我們吃太多食物，亦即雖日中一食是吃一頓飯的量，而非吃了三頓飯的量。

在飲食調整的過程中，可多念心經及施食，就此較不容易被心理或生理的饑餓困擾。

還有於農曆初一、十五斷食，可清除身體中的廢物，對禪定也有極大的幫助。

飲食營養該如何調配，才會對禪定有幫助？ 

食物的營養對於人，就如同油對車子一樣。車子要加油時，我們一定會加合適的、沒有雜質的油，車子才能順利運轉，對於我們的包身也就是人身寶也要愛惜，不能吃不恰當的食物。

以下介紹不恰當的食物： 

(1) 人造的：如汽水、可樂、運動飲料等。汽水、可樂會腐蝕牙齒、刺激胃酸，消耗身體中的鈣質。運動飲料含鈉離子太多，會造成身體電解質不平衡，加重腎臟負荷，特別是在晚上時喝。

(2) 冰的：冰棒、雪糕、冷飲等。 低溫的食物含刺激食道發炎、降低胃的蠕動率，以及阻塞氣脈。

(3) 刺激性的： 煙、酒、咖啡、可哥、茶及含咖啡因的飲料等。

煙會阻塞氣脈，酒會麻痹腦神經，咖啡會刺激心臟，可哥對腎、肝、大腸不好，茶會刺激胃。

(4) 燒、烤、油炸的：燒餅、油條、泡面對肝不好。

(5) 不易消化的：油飯、炒飯、炒麵因含有很多油，對胃不好。糯米飯因有黏性不易消化，對胃不好。

(6) 太多調味料的： 蒜、蔥、辣椒、胡椒都會刺激口腔、食道及內臟。

(7) 防黴劑、抗氧化劑、防腐劑等，含有這些東西的食物， 會破壞肝、腦、神經系統，所以最好不要吃。

(8) 蛋或蛋類製品：因為容易滋生細菌，最好不要吃。

以下介紹恰當的食物： 

(1) 豆奶：每天喝 1 ～ 2 次，每次 250CC ～ 300cc 

(2) 抗癌蔬菜：芥藍菜、高麗菜、花菜。

(3) 豆腐：可補充蛋白質及鈣質。

(4) 水果： 蘋果、梨子、水蜜桃、葡萄、木瓜、酪梨、檸檬等（芒果、榴漣除外）。 

(5) 澱粉質：白米、燕麥片等。

(6) 種子：蓮子、松子、葵瓜子、榛果等。

(7) 用粗鹽取代醬油。

(8) 以蒸煮來調理食物，比煎或炒更好。

(9) 水：口渴時喝煮開過的溫開水最好。

因每個人多年的積習難改，只要慢慢調整就會轉變過來。再者，要細嚼慢嚥，也非常重要，口腔咀嚼，需要能量較少；若狼吞虎嚥進入胃裏，需要較多能量，才能分解，延長了食物在身體的時間。

飲食之所以為修持行法，是藉調和飲食資助行道。古德云：「法輪未轉食輪先轉。」足見飲食對修行者的重要。如果吃得太飽，則會呼吸急喘、肚脹，甚至導致百脈不能暢通，影響攝持心念，無法安心坐禪辦道；如果吃得太少，則會身體虛弱，心意恍惚，精神無法集中，這兩種飲食方法都不是善調之相。

古德云：「蘿蔔青菜無上清齋，黃薺野藿珍饈妙味」，吃素誠大善行，習禪者最好能戒「五辛」：大蒜、茖蔥、慈蔥、蘭蔥、興渠，因五辛中含多量剌激性物質。吃不潔食物，使人心識昏迷；吃不相宜食物，則會引發潛伏疾病，使身體四大不調。因此飲食調理得當，是初學坐禪者必須謹慎注意的。

此外，熟食使人生淫欲心，生吃則使人增瞋恚心，皆會蒙蔽智慧，增長愚癡，故不宜。剛開始由清淡入手，「味覺」逐漸淡化，即可漸除過分欲望。食不宜過量，七、八分飽即可，少量多餐亦甚佳。飲食須定時、定量，使胃腸能調適改變，食後應適當經行跑香，幫助蠕動。

習禪者，若欲禪修有成，在飲食上應多選擇自然健康食品，如五榖類、蔬果類、乾果類，新鮮蔬果藏有大量能量，屬於悅性食物，很適合人體吸收，對身心健康有直接和明顯的幫助。只要善巧調配，營養即能足夠。