有了慣性以後，每天早上沒有一杯研磨咖啡，一天的精神別說是萎靡了，麻煩的是非得要以千軍萬馬之姿和自己的疲勞戰鬥。那麼可想而知，疲憊的速度簡直是等比級數的沈重起來。

喝研磨咖啡絕對是要有萬全的準備，美式咖啡壺，或者是滴漏器、咖啡豆研磨機、濾紙，當然更講究的，便是摩卡咖啡壺、酒精咖啡壺諸多種種，簡直數也數不清。不過居家為了圖簡便，外加朋友的好心，美式咖啡壺儘管有，研磨機從朋友那裏借來後，滴漏器便成了研磨咖啡的最佳良伴。

早晨尚在昏昏沈沈的狀態，手動研磨咖啡豆已經成為提振精神的良方，藉著小小的運動讓自己的精神可以活絡過來；再者，咖啡豆透過研磨過程，熱能動能交相運作下，散逸出的自然香氣，也是精神煥發的清醒劑，也因為嗅聞咖啡豆起初的香氣與朋友分享，竟被好友戲稱直與明清中產階級吸食鼻煙壺沒兩樣，彷彿一天沒有咖啡香，簡直是無以維持生存的上癮者。

也不知是體質的問題抑或對咖啡因的負荷程度差異，幾乎過午我便無法繼續喝咖啡，否則那天晚上絕對會有一種可怕的情境產生，睜眼直到天光，依舊亢奮不已。說得真切點，這也無非拜身體之賜，早晨咖啡之旅也在八點前全數完成。

只因咖啡豆純然的香氣，每次只要走進指定專賣店，販售者總是問我要不要研磨，我是抵死也不願，貪那麼點四逸的香氣，貪那麼點律動的研磨動作，研磨器殘存著慣有的咖啡氣味，積存數年來已經習以為常的存在模式，召喚著存在體內清醒的因子，作為活力的來源。

就在這些天習有的慣性似乎有點不攻自破，從友人手中接過已經研磨過的咖啡粉，對於嚐新有著高度興致的我，看著透過電動研磨機所創造的細緻粉末，眼中成了獨特的存在，原來咖啡豆通過機械工具的強大動能，可以創造精細如沙礫般微小顆粒，儘管過去也曾見識過，只是未能如此近看其狀態。開始執行沖泡的同時，將煮沸的滾水注入的當下，與過往手動粗大顆粒的咖啡末有著截然不同的行進，水分子穿過的速度減緩，當下竟有點不安：怎麼咖啡粉沖泡來得如此的緩慢？然而承接而下的香醇感，更甚之餘顆粒粗大者香聞。當第一口咖啡咽入喉頭的同時，純粹的深烘焙溫潤感，有著與過往慣性不同的感受。

或者這個機械工具時代的來臨，創造了另一番咖啡的香醇與沖泡極致，這或許是手動操作的咖啡研磨器所無法比擬的，只是剝奪了既有的協調律動感，也非我心所願，或者我是個存在於老舊時代的老式人，手動的懷舊事物，仍令我迷戀不已，這種記憶的堆積存有，將是機械輕便者所無從取代。我想咖啡粉會在接下來的時光中逐日消失，那麼要問我會不會圖其便簡而以購買咖啡粉取而代之過往的習性，依舊老式思維的點召，外加貪戀研磨咖啡過程發散的香氣，偏執的固守此一律動而無悔，尚且是未來的選擇。