2016-11-14 12:58:08zerogodex

【香料獵人】薑黃粉,天然香料讓料理更出色(簡易版佛跳牆)

謝謝【摩拉達美】提供的-【香料獵人】薑黃粉


Spice Hunter香料獵人公司1980年成立於美國加州

創立起源於美國的市場上缺少高品質、品項完整的香料品牌

只製作100%天然的產品

讓我們的生活更健康!




而我要使用的是【香料獵人】薑黃粉

薑黃在最近很火紅呢!

適當補充一些薑黃有益健康

適合調製咖哩醬、肉類、蛋、湯、蔬菜及烹調各式香料飯




薑黃融合其他香辛料,讓整個風味圓滑順口

所以許多不同的辛香料配方都會用到薑黃

而且使用時只需要一點點就很夠味了!

若是不知道要煮什麼的話

也很貼心的附上食譜可以參考~




而我要用來做的料理是簡易版的「佛跳牆」

這還蠻費工的,從備料到完成大概要2個小時

所以看倌們可要有心理準備啊(笑)

這道料理要準備食材如下:


雞腿肉     2條

海參      2條

鮑魚(冬筍乾)     1/2碗

青椒      1個

甜椒      1個

南瓜      1/4顆

洋蔥      1顆

紅蘿蔔     1條

水煮蛋     2

薑黃粉     1小匙

米酒      1大匙

       1大碗

鹽巴      1小匙

       少許

       少許

       少許


其中要注意的是雞腿肉、海參鮑魚(冬筍乾)青椒、甜椒

這些都要先行燙煮過喔!

然後把全部的材料切丁或切片




準備好了嗎?跟著我一起開始做料理囉!

作法如下:


1. 先將蒜和薑,以大火爆香

2. 加入南瓜、紅蘿蔔,並加入水與米酒,以中火拌炒

3. 待南瓜稍軟後,加入山鮑魚(冬筍乾)、雞腿肉、水煮蛋繼續拌炒

4. 待南瓜成糊時加入洋蔥、海參、青椒、甜椒拌炒

5. 待以上食材變軟,加入蔥與鹽巴,以小火拌炒

6. 此時這道料理已經幾乎完成了,加上薑黃粉來畫龍點睛吧!




拌炒食材的過程

要注意火候的控制~

不使用大火,以免將水分煮乾喔!




看到食材幾乎都軟化,就是有熟了

可以加上蔥和鹽巴來提味~




加上薑黃粉幫這道料理更添美味

撒上一點點就很夠味囉!

還可以讓料理更有色彩~

薑黃粉在使用上的便利性大大提升

不像以前還要先把薑黃切片

真是料理小幫手~




因為我自己很怕辣,所以沒有加很多

吃起來的口感很棒,不會讓我覺得很辛辣

而且很提升食欲呢!

現在我們家的料理都會稍微加一點來提味

讓料理健康又好吃~


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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明,引用商品或官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效,每個人使用習慣、體質膚質不同,實際效果依每人體驗為主。