科學家發現每天一顆葡萄柚可降低心臟疾病患者的血中膽固醇含量，其中紅色品種葡萄柚的效果又較白色品種的效應顯著。

血液中膽固醇含量與心臟疾病的罹患風險很早就被證明是有密切相關。一直也不斷有新的研究報告指出，攝取蔬菜、水果或全穀食品有助於改善膽固醇過高的情形。一個新的臨床實驗結果再度支持了這個說法，研究結果將於2006年三月刊出於農業與食品化學雜誌(Journal of Agricultural and Food Chemistry)。研究團隊指出， 57位曾接受過冠心臟搭橋手術 (coronary bypass surgery)的心臟病患者，血液中含有高量膽固醇，經過降血脂用藥(史達汀類, Statin, 這類藥物除了可能降低膽固醇而治療心臟疾病外，也可能降低細胞激素濃度，而抑制發炎反應) 的治療，並未顯著降低血中膽固醇。將此批病人分成三組，第一組每人每天食用單份新鮮紅葡萄柚 (single serving of fresh red grapefruit)，第二組每人每天食用同量的白葡萄柚，第三組則餐飲中未含有相關葡萄柚食品。連續服用30天發現，食用紅葡萄柚和白葡萄柚的病患，膽固醇含量有著顯著性的下降趨勢，而未食用葡萄柚的病患其血中膽固醇則無明顯改變，其中紅葡萄柚的組別又比白葡萄柚組表現出較顯著的效果，尤其是在降低血中三酸甘油脂(blood triglycerides) 的表現上。研究人員表示，對於葡萄柚降低膽固醇的明確機制目前還不清楚，目前推論葡萄柚中的抗氧化物質及生物活性成分可能是造成對膽固醇降低效果的原因。

高纖、高鉀也高葉酸的葡萄柚由於可能具有控制體重的功效，近年來，尤其廣受女性民眾喜愛。可是，由於葡萄柚也會和某些藥物作用，如一些降血壓的藥物已被證實會和葡萄柚汁作用，造成病人不良的反應，想要長期定量服用葡萄柚的民眾，尤其是正在服藥的人，為了安全起見，最好還是先諮詢您的醫師或藥師的意見。





參考來源：

Eurekalert: Red grapefruit appears to lower cholesterol, fight heart dis