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知名「パン達人（音同胖）」麵包店被港客踢爆疑似用香精增加麵包香氣，經查證後該店麵包果然添加香料引起風波，學者認為全案是標示不實，不至於危害人體，但政府著手增列香料達3000項，應審慎評估。
衛生福利部食品藥物管理署日前公告預告「香料品項建議清單(草案)」，擬將香料准用由90項增加到3000多項。台灣大學農業化學系教授蘇南維表示，香料在食品工業占率最大，美國食品科技學人學會最大贊助商就是香料業者，世界各國都未規定限量標準，只要是政府核准使用的香料，稀釋到1/1000濃度仍有濃郁香氣，用量少，於人體無害。
蘇南維說「大概只有自己煮的食物，才不添加香料」，冬瓜露不含冬瓜，草莓味是調配出來的，加工食品添加香料隨處可見，烘焙麵包不是不能加香料，而是應誠實標示，依法使用食品級的香料單體(純物質)調配的複方香料，不能用工業原料。
台北榮民總醫院臨床毒物科主治醫師楊振昌說，文獻報告有人接觸乙酸乙酯發生過敏，過敏反應與劑量無關，含有乙酸乙酯成分的香料，不論吃多吃少，都有可能會讓某體質的人吃了皮膚過敏反應。楊振昌認為，中國大陸准用香料1900項、美國2600項、歐盟1000項、澳洲3000多項，台灣應該不需跟著澳洲照單全收。
【パン達人你好胖，我好怕事件懶人包】
8/17 香港演奏家Keith在網路上質疑パン達人使用人工香精，文章逾40萬人次點閱。
8/21 パン達人更改聲明內容，變成「未添加任何工業用人工香精」，警告網友轉載香精文將負法律責任。
8/22 パン達人刪除聲明中「警告網友停止轉載」內容。
8/22 パン達人再改聲明，這次是「未添加任何化學製造人工香精」