中國白酒含超標塑化劑　金門酒廠：金門高粱沒這個問題

葉志堅

2012年11月20日 11:06

記者葉志堅／調查報導

中國白酒驚傳竟然含有超標「塑化劑」成份，消息一出不僅引發大陸民眾消費恐慌，就連台灣民眾也對白酒開始產生疑慮。中國酒業協會發表聲明指出，其實白酒都含有塑化劑成份，而且越高檔的白酒含量越高；不過金門酒廠的總經理吳秋穆卻表示，這應該只是大陸的酒才會這樣，「金門酒廠沒有這個問題」。

金門酒廠總經理吳秋穆表示，他們所生產的金門高粱都是用純糧釀造，而且每批出產的酒款都會經過嚴格的食品安全檢驗；他指出，「金門高粱都是用純糧釀造，包材也都是玻璃、陶瓷材質，就連所有輸送管也都用不鏽鋼材質，唯一有可能會有塑料材質的部份就是塞子而已，我們也都有嚴格控管這些塞子的成份，每批都檢驗，都在食品安全法規的標準範圍內，不會有超標塑化劑的問題。」

不過，對於中國白酒含有超標塑化劑一事，有中國酒商透露，其實這早就不是新聞，也不是最嚴重的問題；最嚴重的問題，其實是中國白酒普遍存在的「黑心毒酒」。

中國酒商表示，過去中國傳統白酒的釀造方法，是以糧穀為原料，加入佈滿微生物的麴塊；然後，再經過糖化、發酵、蒸餾、陳放、勾兌、罐裝等程序，在沒添加任何非天然物質的狀態下，釀造出純淨的酒香。

但這種傳統白酒釀造工業，基本上在文革之後就已宣告覆滅了；被毀壞的設備和被禁錮的人才，已經讓中國悠久的白酒釀造業陷入難以回復的斷層災難。以至於現在白酒的釀造方式，都是用酒精和香料相互勾兌，這在中國酒市早就是一個公開的秘密，只是大家為了做生意都「心照不宣」。

另外，也有知情酒商透露，目前中國市場上的白酒，至少有60%至70%是屬於非純糧釀造的化學白酒。而這些用酒精和香料調製成的白酒，基本上和含三聚氰胺的毒奶粉沒什麼兩樣；差別只在於小孩的抵抗力較弱，吃了含三聚氰胺的奶粉後會立即發病，而飲用白酒的成人，因抵抗力相對較強，所以不會馬上出現中毒症狀，除此之外，其實都是一樣的「黑心食品」。