從前，有一個叫做傑克的男孩，他和母親生活在一起；傑克的家裏十分貧窮，只有一隻母牛。但是，有一天母牛終於再也擠不出奶來了；於是，母親就說：「傑克！你把母牛牽到鎮上賣了吧！」「是的，媽！」於是，傑克便出發了。在通往鎮上的途中，傑克被一位奇怪的老人叫住了：「年輕人！我用這些豆子來換你那頭牛，好嗎？這是一些神奇的豆子，可是一晚上，長到天空那般的高哪！」「神奇的豆子？那太好了！」於是傑克便將母牛換了豆子。傑刺高興地帶著豆子回家；可是，卻被母親罵了一頓：「一隻大母牛，才換一些小豆子！」母親一氣之下，就把豆子拋向窗外。第二天早上，傑克一醒來，發現窗外好像有些不對勁，就趕快與母親來到屋外一看：
哇啊！昨天晚上從窗戶丟出去的豆子，已經長得好高、好高了………
傑克心想：「那個老人所說的沒錯，真的長到像天空一般高，真是奇妙的豆子。「好吧！到底長了多高，我倒要看看！」，傑克一躍就跳到了豆子樹上去了，他順著樹幹往上爬。終於，傑克爬到了雲的上面；在那裏，有一條道路綿延而下，傑克順著道路一直走了一會兒，他發現了一座巨大的城堡。城堡的門口，站著一位胖胖的巨大婦人。「老婆婆，我肚子好餓，你可以給我一點東西吃嗎？」傑克問。
「啊！真可憐呀！這些食物給你，你趕快吃吧！如果吃的太慢，我先生回來了，他會吃掉你的！」婦人一面告訴傑克，一面拿了麵包、起酥、和牛奶來。但是，就在這時候，傳來咚、咚、的巨大腳步聲。「是我先生回來了！我先生是個壞蛋，最喜歡吃像你這樣的小孩！你趕快躲起來吧。」婦人很快地將傑克藏入鍋子裏，壞蛋巨人一進入屋裏便說：「好香呀！好像有很好吃的小孩味呢！」巨人還到處嗅著，希望能找到小孩哪！但是，巨人沒發現傑克。
巨人吃完了兩頭小牛以後，就從袋子裏拿出許多金幣來，放在桌子上數啊數的，就睡著了………….。這個時候，傑克才趕緊的從鍋中爬了出來，抱了一個巨人的金幣袋，順著豆子的樹幹滑下去了。
傑克與母親二人，有了金幣以後日子好過不少。但是，金幣終於用完了。於是，傑克再次的順著豆子樹往上爬，來到了城堡，躲了起來，過了不久，巨人回來了。巨人將一隻母雞放在桌上，然後對著母雞說：
「母雞、母雞趕快生蛋吧！」話才說完，母雞就噗通地生下了一個金子雞蛋。傑克像上次一樣，等到巨人睡著了，才抱著母雞逃回家。第三次，傑克又來到巨人的城堡裏；不久，巨人就帶著一個漂亮的豎琴回來。壞蛋將豎琴一放在桌上，豎琴就開始自動地發出美妙的音樂聲來，傑克看了實在太喜歡了。傑克一等到巨人睡著，便抓起豎琴想跑。但是，豎琴卻「糟了！糟了！」叫了起來。巨人一醒過來，就起身要追傑克。傑克很快地從豆子樹滑下來。「別逃！你這小混球！」巨人跟著傑克由豆子樹滑下來，傑克著急的愈滑愈快，總算來到了地面。「媽！趕快給我斧頭！」傑克從母親手中接過斧頭，就趕緊使勁地砍著豆子樹幹，「卡喳、卡喳…..」「嘩！」嘩啦、嘩啦地，樹終於倒了下來，巨人也從半空中摔到地面，當場就死了。從此以後，傑克與母親就靠著生金蛋的母雞，和自動發聲的豎琴陪伴下，過著幸褔的日子。