食材:糙米、白米、糯米、黑糯米(比例1:1:1:0.3)、新鮮毛豆、乾香菇、紅蘿蔔細丁、紅蟳一隻、香菜、蝦米

調味料:鹽、白胡椒、紅蔥醬、醬油、香油、料理米酒

做法:
0.先將新鮮活跳跳的紅蟳冰入冷凍庫，以方便烹煮

1.米飯類因為怕脹氣、增加纖維量，因此加入比例較高的一般米飯，其實口感不減!米飯可以先蒸好備用

2.如果你跟我一樣，下班後天色已晚，因此沒空炒紅蔥頭，可以去超市選一罐成分順眼的紅蔥醬罐頭，直接將泡好的乾香菇切丁、紅蔥醬、毛豆、紅蘿蔔細丁，以及香油一起拌入米飯，再用一些醬油增加色澤及風味，再視個人喜好添加鹽量、胡椒量，所有食材要確實拌勻

3.拿出冰暈的紅蟳，仔細刷洗後鋪上米飯，放入蒸籠蒸約8分鐘


美味的懶人料理~紅蟳米糕竟然就這樣煮好了，再鋪上香菜，完美得分!!

家人表示，比喜宴的好食~!


分析:
若要更好食，的確要經歷爆香的過程，生紅蔥頭、肉絲、蝦米、泡過水切丁的乾香菇、乾魷魚和醬油、米酒爆香、少量鹽，均勻拌入米飯後加入胡椒鹽、醬油即可~
螃蟹也可以先用油煎香~