2014-03-15 23:20:47馬尾星空
"玉"賜"家"餚-蔬果燉牛肉。
"玉"賜"家"餚-蔬果燉牛肉
料理達人:馬尾星空
攝影師外兼助手:張家孟
"玉"賜"家"餚
蔬果燉牛肉
材料:
1.牛肉 由華品肉品佑爸提供<牛肋條or牛邊腱>
2.蘋果 一顆
3.紅蘿蔔 2根<切超大塊備用>
4.黑柿番茄 一顆<因為只有聖女小番茄所以就將就用了>
5.薑 數片
6.大辣椒 一條
7.洋蔥 一顆
8.青蔥 3-4根
9.醬油 2湯匙
10.米酒 一滴滴
11.辣豆瓣醬 2湯匙
12.滷包 2包
13.沙拉油 一滴滴
牛肉滾水燙過5-6分鐘撈起。
沙拉油把薑爆香。
燙過牛肉下鍋炒。
同時放豆瓣醬，米酒。
炒到牛肉上色(豆瓣醬ㄉ顏色)關火。
把其他食材全數下鍋。
醬油2湯匙。
倒水蓋過材料。
大火滾10分鐘，
小火燜煮30-40分鐘，
關火。
不理它(燜爛比滾爛好吃)。
放涼後，
在加熱這時試味道，
要鹹放醬油，
甜放冰糖，
滾個10分就OK啦!
經華品肉品店老闆佑爸的指導
完成湯物:蔬果燉牛肉
再請"師字級"品嚐員:許雲，張家孟負責品嚐。
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