好像用去皮的好些,口感可能更讚.
另外,因技術不好令做出來的巧克力不夠厚,
下次要注意!

出處 : 巧克力甜點(萬里機購)

材料 :
杏仁(連皮) 80g
砂糖 20g
牛油(unsalt) 5g
甜味巧克力 40g
可可粉 適量
糖粉 適量

Preperation :
- 將否仁放入180C焗爐乾烤7分鐘左右
- 將缽盆放入冰箱備用
- 將甜味巧克力隔水融化

Method :
1) 將砂糖以中火煮至焦糖色,放入杏仁,快速拌勻.如否仁黏在一起也沒關係
2) 加入牛油拌勻後離火,將杏仁倒在盤上,用刀子將黏在一起的杏仁分開
3) 將2) 的杏仁倒入冰藏缽盆中,慢慢倒入巧克力
4) 可將3) 分成2份,1份沾裹可可粉,另1份裹糖粉