涼拌洋菜(涼拌粉條)

材料:小黃瓜3條、大蒜3粒、火腿5片、洋菜半條

 調味料:鹽、糖、白醋、香油、和風醬~~~~通通少許

作法:1   洋菜剪小段、泡溫水30分鐘瀝乾備用

       2  火腿、小黃瓜切絲、大蒜切末和泡好的洋菜加上調味料拌勻即可

     (涼拌洋菜 )                                                                 (涼拌黑白木耳)

(喜歡吃粉條的朋友也可以用它代替洋菜的位置；變成涼拌粉條)

(小黃瓜切絲不加鹽巴， 吃來口感比較脆)

               涼拌黑白木耳

材料:白木耳、黑木耳、香菜、辣椒、蒜苗

 調味料:鹽、糖、烏醋、香油

(這道菜由於黑、白木耳都沒味道，所以調味料醋要放多一點)

作法: 1 黑白木耳泡軟撕成小片狀加入調味料拌勻備用

          2辣椒、蒜苗、香菜分別切細絲加入作法1的黑、白木耳拌勻即可

老師小提醒:

香菜多放一點會愈香

木耳用手撕小塊，口感脆

 黑木耳可買乾品自己泡口感比較脆

白木耳泡水要換好幾次水.........因大陸的東西，多換水去雜質

這兩道菜都可以搭配豬耳朵或宜蘭鴨賞味道都很讚喔