去年入秋時，和社區鄰居合購大桶的椰子油，

由於季節的關係，只用一點點，

椰子油的特性，夏天和普通沙拉油一樣，

                                                                                                                                                            溫度攝氏20度左右就會慢慢凝結，

這時可看到瓶中有類似炸彈麵包裡白白的椰子，

第一次看到時，嚇一跳，以為油裡有髒東西，

隨著氣溫愈降愈低，白白的椰子會愈來愈多，

最後整瓶椰子油會變成白色凝固，和豬油一模一樣。

據說椰子油是涼性的，適合酷熱的夏天，

天冷的時候用溫熱的花生油。

椰子油是植物性的飽和脂肪油，耐高溫，不容易變質，

是一種很健康的油品。