在參觀CCK清泉崗空軍基地開放當日，是一大早即從台北出發一路南下。到達台中時首先得解決早餐問題才有體力參觀長達4~5小時的遊覽。

這家手工擀麵在台中地區還算知名，而且營業時間是只有上午時段，正巧適合進基地前吃個早餐。

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店家不大，內裝也是一般家常風格，而在內用餐的看得出也都是在地人。

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一進門老闆即看出我倆是外地人，當場主動介紹我們吃擀麵及它們家的招牌湯。

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店家招牌擀麵,家常麵條不屬Q彈,倒是很有韌性，而且還帶有點透明度。伴醬則類似白芝麻醬再加些許不含肉的油蔥，味道雖平平也不會像一般店家會太鹹。

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招牌湯有豬肝、貢丸、水煮蛋、青菜，料多豐富同樣不屬重口味。

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店家擀麵真材實料現場現作。

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飽餐過後走出店家才看到，同一條街上也有其它家擀麵，下次有機會經過應可嚐試一下。

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 士官長擀麵：436台中市清水區中社路5之37號