2008-10-15 10:20:27yoyo888suntz
「腎」重飲食
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添加勾芡的食物有口感、有嚼勁,深受年輕人的喜愛。 |
含勾芡的食物雖然熱量高,適量的食用倒是可以補充蛋白質,也可以增加口感。不過,林士誠表示,長期運動不足、經常吃勾芡食物的話,過度攝取蛋白質所產生的氨(阿摩尼亞),會造成腎臟的負擔,可能引起痛風、糖尿病、高血壓<註三>等潛在性的風險。從小就喜歡吃肉羹麵的國際經濟研究所黃峻瑋表示,為了健康以後會減少食用。雖然燴飯、肉羹麵、麵線等,容易入口、又有嚼勁,可是長期食用會影響腎臟功能,而在做體重控制或減肥的人,更不可以食用。
腎臟是一個維持新陳代謝的重要器官,長期食用加工過的食品,有損其正常運作。因此,必須要經常運動、慎重飲食,切勿一星期食用兩到三次以上添加勾芡的食物,以免過度攝取蛋白質而增加腎臟的負荷,誘發一些與腎臟有關的慢性疾病。
<註一>痛風病患容易合併腎功能不全,常見的原因有尿酸結石阻塞尿道、尿酸沈積於腎臟組織及經常服用具腎毒性的消炎止痛藥等。
<註二>目前台灣地區第二常見的腎衰竭原因,腎衰竭約在糖尿病病發 15~20 年後出現。
<註三>目前台灣地區第三常見的腎衰竭原因。血壓越高,對腎臟血管的傷害越大。