【材　料】
紅蘿蔔 1/2條
培根 6條
雞蛋 4粒
【調味料】
A.醬油 2大匙
　白胡椒粉 少許
B.鹽 1小匙
　酒 2小匙
　鮮雞粉 1/2小匙
　太白粉水 1大匙
【做　法】
1.紅蘿蔔洗淨，去皮切絲，放入大碗中加入調味料A拌勻並醃15分鐘。
2.培根縱切成12條細長條，放入熱油鍋中以中火煎出香味後盛出；雞蛋打入另一大碗中打勻後加入調味料B攪拌均勻。
3.熱鍋後以沾油的紙巾抹上一層油，將作法2中取適量的蛋汁倒入呈圓形，中央加入作法1中適量的紅蘿蔔絲以中小火煎至9分熟（不需翻面），以鍋鏟將蛋皮連同紅蘿蔔絲捲起，快捲好時夾入一片作法2中的培根一起捲起固定。
4.重複作法3將所有材料作完即成。