2007-06-03 12:33:21♨﹌低調〃 薛﹏※
苋菜吻仔魚羹
【材 料】
莧菜 200公克
吻仔魚 75公克
蒜末 1粒
【調味料】
鹽 適量
雞粉 適量
米酒 1大匙
【做 法】
1.莧菜洗淨切小段。
2.油2大匙，爆香蒜末，放入作法1莧菜炒軟後，加入高湯1500㏄。
3.作法2高湯煮開後，放入吻仔魚，加米酒再度煮開，續加入鹽、雞粉調味，最後芶薄芡即可盛起。
莧菜 200公克
吻仔魚 75公克
蒜末 1粒
【調味料】
鹽 適量
雞粉 適量
米酒 1大匙
【做 法】
1.莧菜洗淨切小段。
2.油2大匙，爆香蒜末，放入作法1莧菜炒軟後，加入高湯1500㏄。
3.作法2高湯煮開後，放入吻仔魚，加米酒再度煮開，續加入鹽、雞粉調味，最後芶薄芡即可盛起。
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