〔體驗］果子咖啡試吃團@清潤蘊蓄 酒蒸香蛋
很開心參加果子咖啡試吃團-酒蒸香蛋試吃!!
接獲通知 後也很快速就收到產品
從包裝上就可以清楚看見產品介紹
台灣製造 讚啦
看起來不只酒蒸香蛋
廠商大心還附來皮蛋與三色蛋
紹興酒的濃郁香氣、溫泉蛋的綿密口感，以冬蟲夏草等中藥配方的藥膳進行釀製。
清潤滋補，蘊蓄養生、這甘甜美味不僅要讓老人家吃了喜歡，也要讓大小朋友念念不忘。
產品的成分也都有詳細的標示
SGS檢驗並取得ISO22000、HACCP、CAS優良農產品的浤良食品，
精心出品的酒蒸香蛋，是以具生產履歷的鴨蛋用電腦全自動化機器揀選
（是的，電腦也會挑鴨蛋），在符合衛生安全條件的環境下料理出來的美味酒蛋
金牌功夫 三色蛋 
真空包裝的三色蛋
依然完整的製造日期與有效期限
清楚的產品資訊,
就是將鹹蛋 + 皮蛋 + 鴨蛋 變成 金牌功夫三色蛋!!
整個包裝很牢固
無鉛製造，榮獲政府CAS認証及產銷履歷認証，為外銷第一品牌
特選鴨蛋精心釀製，健康無鉛
是安全健康營養之好食材
盒裝上有打印 製造日期與有效期限
真空包裝的皮蛋 , 剝殼後!
外頭QQ,裡面溼軟 , 所以要先蒸過才切下來料理
浤良蛋行的酒蒸香蛋!
吃起來口感軟滑、帶點酒香而不膩口
淡淡的酒味 大人小孩都可以食用
三色蛋與酒蛋拼盤
三色蛋的口感 :
吃起來軟Q鹹香與蛋香滿溢
我就將皮蛋料理一下
宮保皮蛋 當天家裡沒花生 就不放啦
藍綠藻
雖然剛吃過飯，
但看到這些照片又都口水直流了，
尤其是最後一張…
Samatha
謝謝小煌 可否請你來我格子貼一下
我想存起來 好棒的食譜 !
Mike Suen
那松花皮蛋照得好好看, 而且上面還有類似雪花的紋路哩, 看起來就好吃的感覺
還有後面的宮保皮蛋......(拿出筷子)
sereana
看起來真不錯! 尤其皮蛋無鉛, 真的很讚! 但價錢貴嗎?
瑄瑄和宸宸
那個皮蛋的松花好漂亮,
好誘人,
真想大吃一口
奕玫
宮保皮蛋...讚啦
那松花還真美...表示皮蛋品質不錯...
喵喵
最後一道宮保皮蛋看起來好好味
喵也是皮蛋控^○^
(悄悄話)
Samatha
太感謝小煌了
我連看三篇都是煮婦最愛
尤其這蛋品 是佐餐好料理呢
小煌可以略述宮保皮蛋作法嗎 ?
應該都有宅配喔 ?
版主回應
阿姐感謝支持。開心無比。
有宅配服務
http://hornliang.com.tw/ec/index.php
皮蛋4個、乾辣椒（依吃辣的程度）、蔥2支、蒜仁3顆、蒜味花生（當天我沒有）
花椒粒1大匙（^_^）
調味料：
香油、白醋、番茄醬些許、醬油2匙、糖些許。
做法：
1.乾辣椒剪小段；蒜切末；蔥切段(蔥白、蔥綠分開)，備用。
！（先將皮蛋剝殼，蒸熟。）
2.起油鍋，將皮蛋切塊裹上太白粉，入油鍋炸至香味出來，撈起瀝油。
3.起鍋熱油，放入花椒粒、蔥綠、拍扁蒜頭2顆、一半乾辣椒爆香，濾出花椒油，備用。
（學阿基師的步驟，更香）
4.宮保醬汁：醬油+糖+番茄醬+水。
5.起鍋加入花椒油，爆蔥白、蒜末1顆、辣椒後，加入皮蛋、把宮保醬汁、花生翻炒均勻，起鍋前加少許白醋、少許香油即可盛盤。
Justy
為什麼皮蛋剝殼後感覺表面上有花紋哩～
好漂亮喔
版主回應
「松花皮蛋」是以晶瑩碧綠的蛋白部分有白色針狀，有如松花朵朵、栩栩如生而得名。皮蛋不但味美，而且還有一定的營養及藥用價值。談到營養成份，則與一般的蛋差不多少，但是因經過了鹼性醃製，所以變得較容易消化吸收，膽固醇也變得少了。致於藥用價值，據中醫認為，皮蛋性涼、味辛，能解熱、去腸火、治牙疼、耳鳴暈眩、高血壓等疾病。
皮蛋的由來，尚有一段有趣的傳說。相傳在明朝天啟年間，浙江湖州一帶大鬧饑荒，百姓無法生活下去。當時湖州知府開倉放糧，被當地豪紳上告：他假救災之名，行貪汙之實，於是上方省台大人便將知府拘捕查辦。豪紳大戶又買通獄卒，每次獄方送去的牢飯都被獄卒暗中吃光，眼看知府餓得奄奄一息時，一天有個姓陳的老百姓打掃鴨窩，忽然在鴨屎柴灰堆裡發現十幾個灰圓圓的鴨蛋，洗淨剝開只見顏色異樣，聞一聞，一種特殊氣味撲鼻而來，試嘗竟是別有一番美味。
叔叔
外觀挺誘人的...
這道宮保皮蛋料理的不錯喔!
很想來幾口~
娃娃
小煌也是一手好料理的功夫
太厲害了
闊瀨老叟
看起來挺下飯的耶
版主回應
無鉛製造，榮獲政府CAS認証及產銷履歷認証，為外銷第一品牌
特選鴨蛋精心釀製，健康無鉛
是安全健康營養之好食材
不含防腐劑、符合現代人飲食之理念
雖然剛吃過飯，
但看到這些照片又都口水直流了，
尤其是最後一張…
^^ 2012-12-09 23:51:01