2011-11-08 22:09:32好攝客-------小煌
醃漬番茄DIY
這道開胃小菜
在餐廳吃過幾次!
現在小番茄的價格很不錯
先少量作來試試.
大家可以利用假日來做看看!!
我是週五下班時間就先處理囉!
做法:
1.小番茄洗淨,煮熱水燙製入冷水後去皮膜.
(可以在上面,輕輕劃兩刀,其實剝皮很搞工!!)
2.冰糖+梅粉(話梅)+開水煮化,放涼.
(或是使用蜂蜜也可以)
3.加入適量醋(我手邊只有高梁醋.可以用果醋或梅醋)與
2.
梅湯,淹過番茄 放入冰箱約16小時即可!!
(建議食用前冷藏3-5分鐘,冰一點口感會更
好！！ )...
建議不要醃漬太多天,蕃茄外觀會不好,也會比較酸!!
我的比例用量很隨興
不喜歡甜就不要用糖
感謝參考
上一篇：10M4D 滕滕將
下一篇：10M18D 滕滕將
這個我在花蓮民宿吃過...很讚...你真是個賢夫良爸...
版主回應
阿姐晚安!哈~㚷不是早就知道了
2011-11-13 22:13:50
我覺得~
介紹米和這個蕃茄的機器人~~很搶戲喔~~^^
很搶戲啊 2011-11-21 22:40:54