M ！米子 .jp ㈱

2013-02-24 01:11:51♡ 伊織米子

°..ஜ_ξ米子料理塾ξ_ஜ..°酥皮濃湯

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1洋蔥.紅蘿蔔.馬鈴薯.花椰菜用奶油炒過(炒到有點微焦更有味更好吃哦)

2湯鍋裡放水再加濃湯塊(我都買日本牌子的,很多都很好喝,因為自己很難調出那個味所以用較方便)

3加牛奶(會更香醇~提出湯味濃郁的重點)

4最後加點塩.味素(也可加胡椒粉)

PS水量和湯的濃湯濃稠度成反比(如水愈少濃愈濃稠,反之)

子樵 2013-02-24 15:53:05

好像很容易學!
只是那酥皮要怎麼烤得好看又酥脆好吃呢?
老婆女兒都愛酥皮濃湯!
應該學起來!

版主回應

酥皮上面可以抺一點蛋黃烤出來酥皮會更亮一點
烤箱溫度不要太高要開上下火酥皮有膨起來時可以轉上火加速顏色(但不用太久不然會焦了) 2013-02-27 11:13:30

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