2009-10-18 23:14:57奕玫

梅干扣肉...(更新)

這回我將梅干扣肉的作法更新...

備料:五花肉,梅乾菜...

作法:1. 將五花肉先煎過或油炸過...定型...皮也會比較Q

            2.將肉切成薄片,鍋裡放些蒜頭,醬油,糖少許,米酒...

                滷至上色

            3.梅乾菜先浸泡至軟...切碎...用滷肉的醬汁將梅乾菜拌勻

            4.將滷好的肉排在鐵盆四周,再將梅乾菜豪邁的補滿鐵盆

            5.放到鍋裡蒸或放到電鍋裡蒸...外鍋加一杯水....

               如此至少反覆兩次...

 

這樣有清楚嗎?

不要問我比例...做菜全憑感覺...

要我寫作法...我頭也很昏...

 

 

 

 

 

 

 

您想嚐嚐看客家梅干扣肉嗎?

我願意跟朋友分享...要代買梅乾菜或福菜也可...

 

  



 


 

 

↓這一包一百元...

  

 

 

 




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路過 2012-06-19 10:00:28

100塊...@@

我大部分都定這家的,可以用很久,很好吃夠味喔!價格好像也比較便宜喔?
http://mall.yam.com/market/n/68432_50gx10/7582

我們家也很常作梅干菜,大部分是做梅乾菜肉丸~有機會也可以做做看喔,下飯:D

催眠自己 2010-04-20 14:21:10

我想吃看看,跟我的家鄉菜比較看看…

版主回應
呵呵...哪敢跟你家鄉菜比阿...
不過...有機會可以交流一下囉...
2010-04-20 23:46:44