歐洲旅遊 108 : 鹿特丹的Slow Food 【 文．攝影／ANY 】

在荷蘭鹿特丹自助旅遊，走著走著感覺到肚子餓了，總想挑家價廉物美的餐廳，「Slow Food」這家店名挺吸引人，到處講求速戰速決的現代化速食店，竟然有人唱反調， 慢吞吞。我們先點兩個招牌濃湯，我的主菜是服務小姐推薦的煙燻牛肉，同伴的主菜則是磨菇洋蔥。

幸好也不慢，等了一會兒濃湯就先上，托盤是像切菜用的長方形厚木板，一杯不知道什麼豆子熬到融化，再撒烤過的碎乾果，配上幾片外皮酥脆、裡頭鬆軟的德國酵母健康麵包，麵包皮太硬泡在湯裡才咬得動，越嚼越香別有風味。

上主菜讓我們看傻了眼，又用一片像切菜用的長方形厚木板當托盤，同伴的磨菇是用橄欖油加醋浸泡，洋蔥炒得焦黑，用兩個小杯子裝著，旁邊是一堆像小山似的各式各樣切片德國酵母麵包。

我的主菜呢？也是用一片像切菜用的長方形厚木板當托盤，居然是一大盤薄得像紙的鮮紅生牛肉片？還有一堆生菜，旁邊又是一堆像小山似的各式各樣切片德國酵母麵包，我的腦海裡馬上浮現狂牛症的電視新聞，恐懼感油然而生。

考慮了一分鐘，既來之則安之，硬著頭皮拿片麵包塗上奶油，叉了幾片鮮紅的薄牛肉片和生菜，閉上眼睛咬了一大口，咦？一點都沒有想像中的可怕，還真好吃，不是生牛肉，的確是煙燻過的，燻得恰到剛熟，鮮嫩滑順，一口接一口停不下來。

店名既然叫 Slow Food ，我們也就慢慢享受囉 ! 再喝杯 Cappuccino ，快樂的人生啊 ! 努力工作存筆錢，揹起行囊來趟自助旅遊，犒賞自己，有花堪折直需折，莫待無花空折枝，錢，再賺就有，青春，一去不回頭，世界每一天都在破壞，好心情欣賞好景觀要及時。

後記：後來發現在歐洲許多大都市都有 Slow Food 的連鎖店。

www.slowfoodfoundation.com

Slow Food U S A
TEL : + 1 212 965 5640
www.slowfoodusa.org

Slow Food Italy
TEL : + 39 0172 419 611
www.slowfood.it

Slow Food Germany
TEL : + 49 (0)4271 951 165
www.slowfood.de

Slow Food Switzerland
Tel : 0800 562 898
www.slowfood.ch

Slow Food France
TEL : + 33 (0)1 455 19044
www.slowfood.fr


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本文刊登於 青年日報 青年副刊 2005. 10/02.

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