石碇三才靈芝農場　食在不一樣

【聯合報／記者沈旭凱／石碇報導】　　　　　　2008/08/19




農場四面環山，環境幽雅。（記者沈旭凱／攝影）


台北縣石碇鄉的民宿三才靈芝農場，主人李慧鳳開民宿的動機，是為了讓更多人認識靈芝食品的妙用，而將靈芝產業融入觀光、休閒，有別於一般純粹提供住宿的民宿。

三才靈芝農場曾為日據時代官方俱樂部，光復後改為文山煤礦的招待廳舍，建築為百年的石頭屋；由於周遭環山，溪水蜿蜒，風景優美。李慧鳳說，民國61年代開始專心靈芝栽培，多年有成，但大眾對於靈芝用途仍是很陌生，為了民眾接近、認識靈芝，在91年設立農場，並申請成為北縣合法民宿。

李慧鳳經營農場，亦與友人經營巴西水晶買賣。她為了讓農場更有看頭，因此特地找來一顆重達2600公斤、直徑120公分的巨無霸白水晶球，擺放在石頭屋內，成為鎮店之寶。

靈芝培育 DIY趣味體驗



三才靈芝農場有顆直徑120公分、重2600公斤的超大白水晶。（記者沈旭凱／攝影）


這招果然了得，吸引不少遊客慕名而來。李慧鳳表示，當初為了擺放超大水晶球，還動用吊車，口耳相傳之下，逐漸為農場打開知名度，也讓大眾認識靈芝；因靈芝培養須靠著天時、地利、人和等三才的條件，才能孕育出上好的產品，因此取名三才靈芝農場。

農場占地3千餘坪，兼具靈芝觀摩教學、休閒渡假、膳食等優點，由於環境清幽及水質佳，適合靈芝栽培的園地，場區1500坪所培育的靈芝，以鹿角靈芝等品種為主。

農場還設置「靈芝培菌室」，可以觀賞到靈芝的成長，透過專業人員解說，讓人一窺靈芝的奧妙與用途。另有「靈芝盆栽DIY」活動，讓與會者將木頭藤架和乾燥的靈芝標本組合起來，體驗趣味。


靈芝入菜 山產野味好鮮

說到美食，三才靈芝農場推薦的靈芝御皇膳食將靈芝入菜，以10餘種漢方食材、烏骨雞、生鮮蔬菜經過熬煮，加入爽口的麵線，搭配山產野味，令人食指大動。此外，也可嘗嘗風味獨特的靈芝茶。

農場其他設施還包括文山煤礦辦公廳、立體涼亭、烤肉專區、品茗區等，附近有許多觀光景點，例如石碇老街、淡蘭古道、華梵大學文物館、姑娘廟、皇帝殿登山步道、煤礦博物館、平溪小火車、十分寮瀑布等，值得一遊。

【聯合報】