2016-04-19 23:03:04Jenny
【小家庭料理】化青椒為美食的黃綠配
不愛青椒的大人或小孩，藉口總是因為青椒有味道
但我深深覺得~~我們吃的食物應該要五色均衡，也就是紅、黃、綠、白、黑兼具
所以，腦中一直思考青椒到底該怎麼煮，才可以降低它的味道呢？
這時候，突然閃過一個做法，沒想到第一次試驗，竟然就成功囉！！
菜名：化青椒為美食的黃綠配
食材：青椒1顆、玉米筍3支、里肌肉2片、蒜頭1顆
做法：
先把蒜頭對半切備好，青椒、玉米筍切成小塊狀(這樣的用意是看起來比較可口好吃)，里肌肉切成條狀或小塊狀
平底鍋加入3小匙的油，加熱後蒜頭爆香，再將肉絲放入炒一炒
倒入一點點的醬油讓里肌肉上色
立馬將青椒、玉米筍倒入跟里肌肉一起炒(若不想肉炒得太老，可以將里肌肉先撈起，等玉米筍變稍軟後再一起炒)
轉中火慢慢炒到玉米筍變軟，但要小心青椒炒得過焦，然後就可以關火上菜囉~~
這道菜的份量是1-2人份，所以若是人口數變多時，比例請自行調整囉！
但我深深覺得~~我們吃的食物應該要五色均衡，也就是紅、黃、綠、白、黑兼具
所以，腦中一直思考青椒到底該怎麼煮，才可以降低它的味道呢？
這時候，突然閃過一個做法，沒想到第一次試驗，竟然就成功囉！！
菜名：化青椒為美食的黃綠配
食材：青椒1顆、玉米筍3支、里肌肉2片、蒜頭1顆
做法：
先把蒜頭對半切備好，青椒、玉米筍切成小塊狀(這樣的用意是看起來比較可口好吃)，里肌肉切成條狀或小塊狀
平底鍋加入3小匙的油，加熱後蒜頭爆香，再將肉絲放入炒一炒
倒入一點點的醬油讓里肌肉上色
立馬將青椒、玉米筍倒入跟里肌肉一起炒(若不想肉炒得太老，可以將里肌肉先撈起，等玉米筍變稍軟後再一起炒)
轉中火慢慢炒到玉米筍變軟，但要小心青椒炒得過焦，然後就可以關火上菜囉~~
這道菜的份量是1-2人份，所以若是人口數變多時，比例請自行調整囉！
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