愛極了一個日本美食節目叫做”料理東西軍”,當厭倦了電視永遠吵不完的政府談話性節目和不斷重覆的新聞,我的電視螢幕出現的不是吃的就是玩的.沒辦法,腦袋在星期一到星期五已經過度使用,週末如果還有時間可以看電視,就應該善待自己一點了.

每到夏天,這個節目都會出現”鰻魚飯”或”山藥麥飯”之類的料理.印象中最深刻的鰻魚飯,是在一個大碗裡放上一層熱騰騰的鰻魚拌飯,加上一層的鹽烤鰻魚(沒有醬汁的那一種),再蓋上另一層白飯,再加上一層照燒鰻魚(平常可以吃到的那一種)...附上一壺熱茶,一些醬菜,再配上一碗鰻魚肝的湯品,想著想著都開始餓了起來.節目裡這種超級豪華的鰻魚飯,就算有餐廳願意提供,應該也是天價吧?!幸好台灣的鰻魚飯名店還不少,真的不行就到六條通的肥前屋吃一頓,也可稍微止饞.在夏天享用這樣的滋補料理,算是對得起自己.

可是另一道料理,也是所謂的消暑料理,我似乎沒有在台灣看過,那就是山藥麥飯.每當廚師賣力的在節目上磨山藥,加入柴魚湯,主持人告訴觀眾山藥有多麼細滑黏稠時,喜歡重口味的我,總不能明白這樣的料理究竟有何美味.但也因此很想試試看這道十分應景的菜餚.

機會終於來了,早上在飯店無所事事,洗了衣服看了電視的我,和朋友約在新宿西口的京王百貨吃中飯.逛過日本百貨公司的人大概知道,百貨公司的頂樓通常不是減價賣場而是餐廳街.原本是打算要光顧新宿某家天婦羅名店,在逛了一圈之後,發現了山藥麥飯還有鰻魚飯和蕎麥麵的套餐.當場就改了主意,打算要好好試試這個想像已久的餐點.

這家名為Green Chef的餐廳似乎什麼都賣,有點像全家上館子,大人小孩,男女老幼都可以找到自己想吃的東西的地方.隔壁桌小男孩點的兒童餐,義大利麵是裝在貨車的車斗裡...義大利麵就是貨物,送到小男孩的面前.配上布丁,玉米粒之類的蔬菜等等.

既然是夏天,我和朋友沒有考慮太久,就點了山藥麥飯套餐和鰻魚飯及蕎麥麵的套餐.

東西送上來,哇-還真豐富,餐盤上滿滿擺著一碗冷山藥泥,一碗熱騰騰的麥飯,一盤生魚片,一碗煮蔬菜,一碗冷豆腐,一些醬菜,味噌湯,還有紅豆湯圓.迫不及待把山藥泥倒在熱麥飯上,吃了一大口...

真是清淡啊!=_=

為了配合山藥麥飯,其他的每道菜也真的都很淡口味,就像是要不帶給身體負擔一樣...除了最後的紅豆湯圓沒有減糖之外,看起來每道菜都少了20%的鹽.

朋友的鰻魚飯看起來就十分正常,鰻魚的份量十足,也很肥嫩,撒上山椒提味後更香,不過蕎麥麵應該不是手工麵,醬汁也一般.最特別的是芥末是新鮮的,要自己磨...真的很有趣,我玩了一下,新鮮的芥末好香喔,而且不如想像中辛辣.瓶中的調味料是山椒,灑在鰻魚飯上可以增加香味.

雖然我不是很習慣山藥麥飯的清淡,不過如果這樣清涼的料理,真的是很適合夏天呢!對啦!山藥也是非常健康的,有胃疾的人不妨試試喔.