善用果樹的營養，補充靈體元素，靈體元素可達億萬種，與人體後光有關，若人體不補充水果元素會得靈動，亦即較浮動，容易衝動。
善用果樹的營養，補充靈體元素，靈體元素可達億萬種，與人體後光有關，若人體不補充水果元素會得靈動，亦即較浮動，容易衝動，為此建議不因緯度溫度而不種植，因各區生產的各種形狀都是有不同元素，並且果樹能抑制病毒，亦即將重要病毒由果樹吸收，然後轉化，果樹病是轉化錯誤所制，尤其現在使用化學單一元素肥料所致，為此我們必須對果樹有重大改變...
果樹枯萎，是因為NO2異常，而且不適合人類並且引發病毒產生，可謂不可不知。樹木如果有靈體砍伐時必須小心，而且最好放置原地五到十天等靈體排出，若靈體含有樹的病菌會導致砍伐者受傷，所以必須小心從事。若有眼睛如飛蚊特徵可以眼睛將靈體自樹中排出，而且可自動修護靈體，亦即閉起眼睛看到倒八狀的光狀靈體就可，所以要砍樹之前先行做此動作。
果樹不能用現在的時間控制生產水果，亦即蓮霧為夏季水果，潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂．．，若是變成冬天食用變成僅能食約三顆左右，若過量會引起感冒，現在的多變感冒病毒由此產生，但我們可用自然方法配合礦石、果樹下植物、地點、區塊、水源．．．讓果樹四季皆有，是我們對自然下果樹生長不用心而已。
現在台灣土地離都市近都變荒地，有些農業土地因工廠變成荒地，茂盛植物生長也變成荒地，水澤溪流也變成荒地，亦即台灣處處是荒地，若不極時補救，人體必然產生病變，因此帶動植物病變，因人體NO2異常不僅影響植物，還影響礦物，更影響大氣，希望廣種果數與植物給大自然喘息空間，大自然的公園難道我們要放棄，僅放那些所謂煞氣的建築物與雕塑品，難道我們不會善用塑膠功能創美感，又可幫助大自然，還可以照顧我們的靈體。
中藥使用果樹或一般樹木的根部或枝葉是為不當，應當使用草科類或花類的根部做藥引，而且當地最好，因為人類遺失的NO2會存於花草根部，而且經由根部的大果實會保存較多的元素，若要復元身體請使用大果實部份，最好不用要蕨類的根部，會附屬不好NO2，所以慎用。
果樹(百度百科)
取自:百度百科
果實可食的樹木，即稱果樹。 能提供可供食用的果實、種子的多年生植物及其砧木的總稱。 《後漢書·淳於恭傳》：“家有山田果樹，人或侵盜，輒助為收采。” 楊朔《蓬萊仙境》：“冬天北風一吹，果樹苗會凍死半截。”
果樹分類
一、木本落葉果樹
1.仁果類果樹 屬薔薇科，包括蘋果、梨、海棠果、山楂、木瓜等。果實主要有子房和花托共同發育而成，為假果。果實的外層是肉質化的花托，占果實的絕大部分，外中果皮肉質化與花托共同為食用部分，內果皮革質化。果實大多耐貯運。
2.核果類果樹 包括桃、李、杏、櫻桃等。果實由子房外壁形成外果皮，中壁發育成果肉，內壁形成木質化的果核。果核內一般有一枚種子。食用部分為中果皮。
3.漿果類果樹 包括獼猴桃、樹莓、石榴、葡萄等。果實多漿汁，種子小而多，分布在果肉中，大多不耐貯藏。該類果實因樹種不同，果實構造差異較大。其代表樹種葡萄，果實由子房發育而成，外果皮膜質，中內果皮柔軟多汁。食用部分為中內果皮。
4.堅果類果樹 包括核桃、板栗、榛子、銀杏等。其特點是果實外面多具有堅硬的外殼，殼內有種子。食用部分多為種子，含水分少，耐貯運，俗稱干果。
5.柿棗類果樹 外果皮膜質，中果皮肉質。棗內果皮形成果核，食用部分是中果皮；柿內果皮肉質較韌，食用部分是中內果皮。
二、木本常綠果樹
1.柑果類果樹 包括柑、橘、橙、柚等。果實由子房發育而成，外果皮革質，具有油胞，內果皮為白色海綿狀，內果皮則為多汁的囊瓣。食用部分為內果皮囊瓣。果實大多耐貯運。
2.其他 包括荔枝、龍眼、枇杷、楊梅、椰子、杧果、油梨等。
三、多年生草本果樹
包括香蕉、菠蘿、草莓等。
果樹生產的作用
（1）果品的營養保健功能 果品含有豐富的營養物質，既含有多種維生素和無機鹽，也含有糖、澱粉、蛋白質、脂肪、有機酸、芳香物質等，是人體生長發育和營養必須的物質。據營養學家研究，每人每年需要70~80kg果品，才能滿足人體正常需要。
（2）果品的醫療功能 許多果實及種子均可入藥，具有治療作用。如核桃、荔枝、龍眼等是良好的滋補品；梨膏、柿霜常入藥；杏仁、桃仁、橘絡等是重要的中藥材；番石榴能治糖尿病，降低膽固醇。
（3）果樹的生態環境效益 果樹普遍具有適應性強，不僅能種植在平原、河流兩岸、道路、農村園前屋後，還可以在沙荒、丘陵、海塗等地生長，選栽適宜的果樹，不僅增加經濟收入，而且可以防止水土流失、增加綠色覆蓋面積、調節氣候，從而綠化、美化、淨化環境。
（4）果樹是食品工業和化學工業的重要原料組成 果品除鮮食外，果實還可加工成果脯、果汁、蜜餞、果醬、罐頭、果酒、果醋等。有些果實的硬殼可制活性炭，有些果樹的葉片、樹皮、果皮可提煉染料或鞣料，橘皮、橙花可提煉香精油。許多果樹的木材是國防工業、建築工業和雕刻工藝的優良材料。
（5）果樹的經濟效益 果樹是農業的重要組成部分，隨著農村產業結構的調整和農產品市場的放開，特別是在丘陵、山地、沙荒地等處，因地制宜發展果樹生產，給農民能帶來可觀的效益，我國具有豐富的果樹資源，果樹生產在國際市場具有很強的競爭力，是農產品出口創彙的重要來源。
果樹休眠前後的管理
冬季果樹落葉後到翌年萌芽前為果樹的休眠期。此時幾乎所有果樹的病蟲開始躲入越冬巢穴，不食不動，進入冬眠狀態。因此，這是一年一度防治果樹病蟲害最佳的時期。
一、清掃園地有些病害如軟腐病、灰霉病和霜霉病等病菌以及有些蟲害如紅蜘蛛、螟蟲、青蟲等蟲害，這些病菌和害蟲大多躲藏在枯枝、落葉、雜草和園周雜物上過冬。因此，在果樹采果後或落葉後，應及時清理果園。先剪除樹上的病蟲枝、枯枝、蟲苞、僵果等；再清掃樹下的落葉、落果，同時清理園周雜物並加以深埋、銷毀或制作漚肥，這樣可基本消滅在這些雜物中越冬的害蟲或病菌。
二、園土深翻果樹上的金龜子、桃小食心蟲、舟形毛蟲、斜紋夜峨、地老虎和黃條跳甲等均以成蟲、幼蟲或蛹的形態躲在土壤中越冬，有些果樹病害如枯萎病、黃萎病等病菌均以菌絲、菌核和孢子的形態躲在土下越冬。通過土壤冬翻措施，可有力地破壞其越冬巢穴，使其裸露土表而被凍死。翻耕深度在15-25釐米為宜，若過深易傷根。深翻樹盤後應及時澆水保墑，同時還要施足基肥。
三、鏟除雜草有些害蟲如蚜蟲等是隱藏在田間雜草和土隙中過冬的，當翌年春暖花開季節，害蟲再遷飛到果樹上為害。所以，鏟除田間雜草可有效地消滅蟲源。此措施可與園土深翻結合進行。
四、加強設施中的病蟲防治有些水果如草莓等，采用塑料大棚等保護地栽培，給越冬病蟲創造一個良好的越冬生存條件，因此加強大棚內部病蟲防治工作，對減少病蟲來源，具有重要意義。
五、刮除樹干翹皮樹干上的粗皮、翹皮皮下，往往是紅蜘蛛、木虱、梨小食心蟲、梨星毛蟲和腐爛病、干腐病、輪紋病等害蟲、病菌越冬的場所。可用不太鋒利的刀具輕輕地刮除粗皮、翹皮。刮時一定要用托盤接住刮除物，然後把刮除物集中燒毀或深埋，這樣可有效地消滅皮縫中的越冬病菌、害蟲和蟲卵等。刮後應塗藥劑保護。
六、樹干塗白入冬後，對幼樹干和樹干刮除粗皮、翹皮後及時塗白，不僅可以增加病蟲防治效果，而且有助果樹防凍。常用的塗白劑有以下二種，石灰硫磺合劑和石灰硫酸銅合劑。
七、噴灑農藥早春各類果樹葉芽、花芽萌動期間，正是多種果樹害蟲出蟄危害之時。此時及時對全園噴灑1次殺蟲、殺菌的藥劑可有效降低當年果園病蟲危害程度。常用的殺蟲藥劑有3~5度的石硫合劑等。 此外，為了提高果樹病蟲防治的效果，還采用鉤、刺、封技術，即使用特制的鐵絲鉤，伸入蛀蟲孔內，鉤出或刺死躲藏在樹干內的天牛等幼蟲，也可使用塗白劑封閉樹干上的裂縫、洞穴，割斷害蟲越冬之路。在老齡果園的害蟲，采用此方法更重要。
冬防果樹病蟲害
冬季正是害蟲、病菌的休眠期。此時病蟲比較集中，是防治病蟲的最好時機，可起到事半功倍的效果。具體方法如下：
1．清潔果園有些害蟲的卵、幼蟲、蛹及病菌的孢子和菌絲體，能在枯枝落葉中安全越冬，如螨類、介殼蟲類、卷葉蛾類、炭疽病、黑星病、潰瘍病等。因此冬季應徹底清園，清除枯枝落葉，拾淨落果，鏟除雜草，集中燒毀或深埋，是減少蟲源、病源的較好措施。
2．剪除病蟲枝冬季有許多害蟲、病菌在嫩枝、芽、葉、干枯枝上越冬，剪除病蟲枝、病僵果，集中燒毀，可有效地降低蚜蟲、刺蛾、蓑蛾、木虱、莖蜂等害蟲的越冬基數，可以減少多種枝葉病蟲害的浸染源。
3．堵蟲孔對於蛀干害蟲中的天牛類可用細鐵絲插進枝干上的蟲孔，刺死幼蟲；也可用80%敵敵畏或40%樂果5～10倍液，用脫脂棉（或廢紙）灌藥堵蟲孔；或用針管向蟲孔注射上述藥液，然後用黃泥封洞口，可將躲在枝干內的害蟲毒死。
4．刮治果樹的樹皮裂縫、翹皮是許多病蟲潛伏越冬的處所。如梨和蘋果小食心蟲、網蝽、毛蟲、小卷葉蛾等，冬季有躲進翹皮群巢越冬的習性。因此，可在12月中、下旬至翌年1月的時間內，把老裂後的翹皮輕輕刮去，但勿刮傷裡面的嫩皮。梨膏藥病菌膜亦可用刀刮除，刮後應立即塗上石硫合劑或塗臼。
5．果園深翻有許多害蟲，以幼蟲、蛹的形態或以菌體、卵孢子在土壤中越冬。冬季進行果園深翻，可悶死或暴露蟲、蛹、病菌，讓鳥啄食或凍死。
果樹修剪注意事項
1.修剪果樹要注意不留斜茬 有的果農在修剪果樹時，不經意間留斜茬，有的在茬上還留了個小尾巴，這是不易愈合的。因為茬下皮層長，最易跑水分接雨水，營養也循環不上，最後茬口變硬枯死。應將樹剪翻過來向上再一剪，大的斜茬要用刀子削平，讓韌皮部稍短緊抱木質部，留出生長點，再用藥劑封口，保證愈合全面。
2.修剪果樹要注意嚴格封口 好多果園剪鋸口上只封頂端，不封邊緣，往往造成流黑水腐爛。造成這種現像的原因是，剪鋸口經過震蕩和來回拉動，周邊的韌皮部已經破紋或裂縫，雨水進入容易染病。正確的方法是，封住頂端後再封周邊，將邊緣裂紋用藥劑濕潤一下。
3.修剪果樹要注意護罩病疤 大部分果園刮除了病疤，這是件好事。但發現有的病疤上只抹藥不護罩，小的治愈了，大的照樣變黑腐爛。正確的方法是，用藥劑消毒殺菌後，應用帶油質的膏劑藥物抹平，標准是不露木質部。如果嫌膏劑藥物量大成本高時，可用干淨泥巴護罩，中干和分叉上用厚泥封牢，千萬不能長期用塑料紙包扎。塑料紙包扎時間，冬季3 個月，春秋2個月，夏季1個月就要取掉解開，不然木質部會發霉腐朽，長出蘑菇。
4、修建果樹要了解果樹特性 不同果樹對修建反映不同，有的果樹如元帥類的一旦短截易於萌發長條，不宜形成結果枝組，此類應輕剪甩放；有的果樹不易萌發長枝，在幼樹期要短截促發新枝使其快速長樹。
5、果樹修剪要注意季節 一般果樹即可落葉後修剪，也可萌芽前修剪。但是葡萄等易於造成傷流的樹種要避免春季修剪。而像有些皮孔大的樹種早剪容易出現果樹失水，故要適當晚剪。一般果樹生長季節修剪因為去掉枝葉往往對樹體造成削弱，故對於難以結果的旺樹可采取生長季節修剪的方法以促進結果。
6、果樹修剪要依據栽植密度 密度大的需要控制樹形，密度小的需要充分利用土地空間，需要培養大樹形。在修剪時定干高度要靈活。
常見的果實
1、荔枝
荔枝（學名：Litchi chinensis），又名離枝，具有通神益智，填精充液，辟臭止痛等多種功能，荔枝原產於中國，是中國嶺南佳果，色、香、味皆美，馳名中外，有"果王"之稱。荔枝是亞熱帶果樹，常綠喬木，高可達20米，偶數羽狀復葉，園錐花序，花小，無花瓣，綠白或淡黃色，有芳香。果皮肯多數鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。果肉產鮮時半透明凝脂狀，味香美。屬無患子科植物。 Litchi chinensis、Lychee荔枝為無患子科植物荔枝的果實，別名丹荔，荔枝。原產於中國南部，以廣東、廣西、福建、四川、台灣、雲南等地栽培最多。每年6～7月間果實成熟時采收，剝去外殼，取假種皮(荔枝肉)鮮用或干燥後備用。 果實心髒形或球形，果皮具多數鱗斑狀突起，呈鮮紅、紫紅、青綠或青白色，假種皮新鮮時呈半透明凝脂狀，多汁，味甘甜。 荔枝含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是對人體有益的水果。
2、龍眼
俗稱“桂圓”，是中國南亞熱帶名貴特產，歷史上南方“桂圓”北“人參”之稱。龍眼果實富含營養，自古受人們喜愛，更視為珍貴補品，其滋補功能顯而易見。 明李時珍曾有“資益以龍眼為良”的評價。據分析，果肉含全糖12.38～22.55%，還原糖3.85～10.16%，全酸0.096～0.109%，維生素C 43.12～163.7毫克/100克果肉，VK196.5毫克/100克果肉。龍眼除鮮食外，還可加工制干、制罐、煎膏等。龍眼有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等症。現代醫學實踐證明 ，它還有美容、延年益壽之功效。 龍眼對生產環境比較挑剔，世界上能種植龍眼的地方有限，一般在亞熱帶、偏溫和氣候無嚴重霜凍地區為合適。 因此，龍眼歷來被人們稱為嶺南佳果，因其既可鮮吃又可作藥用，在市場上供不應求。
3、柑桔
柑桔是涼性水果，也是世界上最重要的商品水果，是中國亞熱帶地區栽培面積最廣的果樹，也是廣西最重要的果樹。它包括的種類很多，廣西主要栽培的有甜橙、寬皮柑桔、柚、金桔、檸檬等，而每一種類又有許多優良品種。 中國西部有果城四川南充，主產柑桔等水果。 古籍《禹貢》記載 4000 年前的夏朝，中國的廣西、江蘇、江西、湖南、湖北等地生產的柑桔，已列為貢稅之物。到了秦漢時代，柑橘生產得到進一步發展。《史記?蘇奏傳》(西漢司馬遷著)記載：“齊必致魚鹽之海，楚必致桔柚之園”，說明楚地(湖北、湖南等地)的柑桔與齊地(山東等地(的魚鹽生產並重，《史記》中還提到：“蜀漢江陵千樹桔，……此其人皆與千戶侯等”。可見當時柑桔生產已有相當規模。 柑桔的果實汁多味美，風味可口，含有豐富的糖分、有機酸、礦物質、和維生素等成分，營養價值很高。柑桔還是醫藥、食品工業的重要原料。果肉除鮮食外，可加工成罐頭、果汁、果醬等；果皮可提取橙皮苷，提煉香精和果膠。
4、青梅
青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸，具有酸中帶甜的香味，特別是因其富含果酸及維生素C。詔安青梅的半成品----干濕梅富有彈性，呈淡黃色，加工時果皮不易開裂，內含物不易流失，且腌制過程中只需加適量食鹽而不需添加其他任何添加劑就可達到保質期12個月以上，品質超過日本盛行的南高梅，符合日本的國家腌制標准，深受日本市場歡迎，被譽為“涼果之王”、“天然綠色保健食品”。 青梅的成分組成具有如下特點： 1、低糖高酸（總糖1.3%、總酸6.4%），其T值（糖酸比）僅為0.2，是鴨梨的1/72，杏的1/8，甚至比檸檬的T值還低。因而，青梅是一種優良的天然酸味原料。天然有機酸具有多種生理調節功能，是青梅的主要功效成分。 2、具有合理的鈣磷比1:1，與其它幾種水果相比，不僅鈣磷比合理，而且絕對數量較高，是生產兒童食品和老年食品的好原料。 3、含VB高達5.6mg/100g，為其它水果的數百倍，而且VB2處於很穩定的高酸性環境中，這是青梅很突出的優勢。
5、梨
中國梨產量最多的省是河北、山東、遼寧、江蘇、四川、雲南等。主要梨產區有山東煙台，栽培品種有黃縣長把梨、棲霞大香水梨、萊陽茌梨（慈梨）、萊西水晶梨和香水梨；河北省保定、邯鄲、石家莊、邢台一帶，主要品種為鴨梨、雪花梨、圓黃梨、雪青梨、紅梨；遼寧省綏中、北鎮、義縣、錦西、阜新等地主產秋白梨、鴨梨和秋子梨系統的一些品種；安徽省碭山及周圍一帶為酥梨產區；山西高平為大黃梨產區，原平則以黃梨和油梨為主載品種；甘肅蘭州以出產冬果梨聞名；四川的金川雪梨和蒼溪雪梨；新疆的庫爾勒香梨和酥梨，煙台、大連的西洋梨也都馳名中外。河南寧陵縣傳統名特產金頂謝花酥梨（見圖）。明弘治年間列為朝廷貢品。這種梨的梗蒂周圍長有一層金黃色的果斑，謝花即酥脆可口，故名。其特點為顏色金黃，果皮細嫩，果肉酥脆，味甜汁多，食而無渣。除直接食用外，還可加工成罐頭，也可釀酒、入藥。
6、葡萄
葡萄屬葡萄科植物葡萄的果實，為落葉藤本植物，是世界最古老的植物之一。葡萄原產於歐洲、西亞和北非一帶。據考古資料，最早栽培葡萄的地區是小亞細亞裡海和黑海之間及其南岸地區。大約在7000年以前，南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區也開始了葡萄的栽培。多數歷史學家認為波斯(即今日伊朗)是最早釀造葡萄酒的國家。歐洲最早開始種植葡萄並進行葡萄酒釀造的國家是希腊。在中國長江流域以北各地均有產，主要產於新疆、甘肅、山西、河北、山東等地。莖蔓長達10～20米。單葉，互生。花小，黃綠色，組成圓錐花序。漿果圓形或橢圓形，因品種不同，有白、青、紅、褐、紫、黑等不同果色。果熟期8～10月，中國栽培葡萄已有2000多年歷史，相傳為漢 代人張騫引入。 葡萄品種很多，全世界約有上千種，總體上可以分為釀酒葡萄和食用葡萄兩大類。世界栽培品系有歐洲品系(European grape)及美洲品系(Fox grape)兩大系統，根據其原產地不同，分為東方品種群及歐洲品種群。中國栽培歷史久遠的“龍眼”、“無核白”、“牛奶”、“黑雞心”等均屬於東方品種群。“玫瑰香”、“佳麗釀”等屬於歐洲品種群。鮮用或陰干備用。 在果品中，葡萄的資歷最老，據古生物學家考證，在新生代第三地層內就發現了葡萄葉和種子的化石，證明距今六百五十多萬年前就已經有了葡萄。有的學者認為在23000萬年前至6700萬年前就有類似葡萄的植物。
7、櫻桃
櫻桃的品種有 紅燈 早紅 先鋒 大紫 拉賓斯 早大果 針葉。其中，紅燈和先鋒是最常見的品種，也是櫻桃中優質的兩個品種，紅燈顏色略帶淺紅，果把短小，熟透的"紅燈"口感甜中略點酸味;先鋒顏色深紅，果把較長，熟透的"先鋒"口感純甜。 落葉喬木。株高可達8米。嫩枝無毛或微被毛。葉卵圓形至卵狀橢圓形，長7~16釐米，寬4~8釐米，先端漸尖，基部圓形，邊緣具大小不等的重鋸齒，鋸齒上有腺體，上面無毛或微具毛，下面被稀疏柔毛；葉柄長0.8~1.5釐米，有短柔毛，近頂端有2腺體。花3~6朵成總狀花序，花直徑1.5~2.5釐米，先葉開放；花梗長約1.5釐米，被短柔毛。萼筒圓筒形，具短柔毛；萼片卵圓形或長圓狀三角形，花後反折。花瓣白色。雄蕊多數；子房無毛。核果，近球形，無溝，紅色，直徑約1釐米。花期3~4月，果期5月。
8、番石榴
【學名】Psidium guajava L. 【別名】芭樂雞矢果 拔子 雞屎拔 【分布狀況】番石榴是一種適應性很強的熱帶果樹。原產美洲熱帶，16～17世紀傳播至世界熱帶及亞熱 芭樂
帶地區，如北美洲、大洋洲、新西蘭、太平洋諸島、印度尼西亞、印度、馬來西亞、北非、越南等。約17世紀末傳入中國。現台灣、廣東、廣西、福建、江西等省均有栽培，有的地方已逸為野生果樹。 【簡介】台灣芭樂為桃金娘科番石榴屬果樹，肉質非常柔軟，肉汁豐富，味道甜美，幾乎無籽，風味接近於梨和台灣大青棗之間。它的果實橢圓形，顏色乳青至乳白，極其漂亮，還是一等一的減肥水果。番石榴果形有球形、橢圓形、卵圓形及洋梨形，果皮普通為綠色、紅色、黃色，果肉有白色、紅色、黃色等。肉質細嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不膩，是養顏美容的最佳水果。 【營養分析】 番石榴營養豐富，可增加食欲，促進兒童生長發育，含有大量的維生素C、鉀、鐵、胡蘿蔔素等.含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B族維生素、維C，鈣、磷、鐵。番石榴營養價值高，以維生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨都高，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝於其它水果，所以最好能一起食下去。多吃可以預防老化，排除體內毒素的功效,還是一等一的減肥水果,果實具有治療糖尿病及降血糖的藥效，葉片也可治腹瀉。收斂止瀉，消炎止血。葉、果：急、慢性腸炎，痢疾，小兒消化不良；鮮葉：外用治跌打損傷，外傷出血，臁瘡久不愈。
9、李子
Plum(Prunus,spp.)李子是薔薇科植物李的果實,俗稱“恐龍蛋”。中國大部分地區均產。7～8月間采收成熟果實，洗淨，去核鮮用，或曬干用。飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態美艷，口味甘甜，是人們喜食的傳統果品之一。它既可鮮食，又可以制成罐頭、果脯，是夏季的主要水果之一。
1. 促進消化：李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食欲，為胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者的食療良品；
2. 清肝利水：新鮮李肉中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、氨基酸、脯氨酸等，生食之對於治療肝硬化腹水大有種益；
3. 降壓、導瀉、鎮咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實，它有顯著的利水降壓作用，並可加快腸道蠕動，促進干燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用；
4. 美容養顏《本草綱目》記載，李花和於面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面澤”，對汗斑、臉生黑斑等有良效。
10、蘋果
蘋果含有豐富的糖 、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質，被科學家稱為“全方位的健康水果”。 降低血脂：日本果樹研究所的人體試驗表明，每天吃兩個蘋果，3周後受試者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁禍首。蘋果的果膠進入人體後，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，然後排出體外。同時，蘋果分解的乙酸有利於這兩種物質的分解代謝。另外，蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。 降血壓：過量的鈉是引起高血壓和中風的一個重要因素。蘋果含有充足的鉀，可與體內過剩的鈉結合並排出體外，從而降低血壓。同時，鉀離子能有效保護血管，並降低高血壓、中風的發生率。英國著名藥理學家蘇珊·奧爾裡奇博士發現，蘋果中所含的多酚及黃酮類物質能有效預防心腦血管疾病。 預防癌症：日本弘前大學的研究證實，蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖，而芬蘭的一項研究更令人振奮：蘋果中含有的黃酮類物質是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌症的克星。假如人們多吃蘋果，患肺癌的幾率能減少46%，得其他癌症的幾率也能減少20%。法國國家健康醫學研究所的最新研究還告訴我們，蘋果中的原花青素能預防結腸癌。 抗氧化作用：美國康奈爾大學的研究小組把老鼠的腦細胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，發現腦細胞的抗氧化能力明顯增強。同其他蔬菜水果相比，蘋果裡含有的櫟精是最好的，而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好。所以，對於老年痴呆症和帕金森綜合症患者來說，蘋果是最好的食品。 強化骨骼：蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發現，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質能夠有效預防鈣質流失。醫學專家認為，停經婦女如果每天能夠攝取3克硼，那麼她們的鈣質流失率就可以減少46%，絕經期婦女多吃蘋果，有利於鈣的吸收和利用，防治骨質疏松。 維持酸堿平衡：70%的疾病發生在酸性體質的人身上，而蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質（包括運動產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物），增強體力和抗病能力。
11、蓮霧
蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外，台灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”。人們把它視為消暑解渴的佳果，習慣用它煮冰糖治干咳無痰或痰難咯出。蓮霧果實中空（也有實的），狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微帶點酸，有一股蘋果的清香，食後齒頰留芳。在蓮霧中心挖個洞，塞進肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是台灣著名的傳統名吃，美其名曰“四海同心”。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然後連同小黃瓜、紅蘿蔔片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴。蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一周，采收包裝後宜立即送往市場出售。蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。
水果(互動百科)
取自:互動百科
水果是對部分可以食用的植物果實或其他器官的統稱。有些生產水果的植物稱為果樹。
水果-簡介
供食用的含水分較多的植物果實的統稱。為家庭或待客常用的果品。如梨、桃、蘋果等。
《隋遺錄》：“有郎將自 瓜州 宣事回，進合歡水果一器。” 清 百一居士 《壺天錄》卷下：“巷有 王 姓名 永 者……初賣水果，繼為茶社擔水。” 峻青 《秋色賦》：“ 膠東 ，這個不愧為水果之鄉的半島上，今年的水果特別豐收。”
漿果：多心皮，外果皮是一層薄表皮，而果肉柔軟多汁且內無核。如：葡萄、蓮霧、芭蕉、茄苳、楊桃、木瓜等。
柑果：多心皮，果壁富含油胞，果實裡面瓤瓣含豐富汁液。 如： 柑橘類果實，沙糖桔、柚子、葡萄柚、檸檬、橘子、金桔等。
“水果”就是指“可食用的多汁液的植物果實”這類現像。“可食用”、“多汁液”、“植物的果實”三個屬性是歸屬到“水果”這個概念稱謂的集合下不可或缺的要件。
水果-特點
一、富含汁液；
二、含較多的可溶性糖分，很多還含有揮發性芳香物質；
三、通常生食；
四、可以獨立於三餐食用。
對上述特點符合得越好，越給人以“水果”的感覺。例如香蕉雖然汁液不多，但其果肉富含可溶性糖分和以乙酸異戊酯（俗名香蕉水）為主的揮發性芳香物質，通常生食，可以獨立於三餐食用，所以香蕉是水果。又如番茄雖然富含汁液，而且含有可溶性糖分，但在傳統上不常生食，也不常獨立於三餐食用，因此有人認為它不是水果；但番茄的小果型品種櫻桃番茄專供生食，常獨立於三餐食用，因此櫻桃番茄普遍被看成是水果。
對健康有好處的水果
一、降血壓的水果：山楂、西瓜、梨、菠蘿.
二、在各種維生素中，葉酸與DNA的生成有關，懷孕初期，葉酸對細胞繁殖與修復很重要，它幫助胚胎神經系統的良好發育，預防孕婦貧血。 含有葉酸的水果：蘋果、香蕉、芒果、木瓜、獼猴桃。
三、減緩衰老 在常見的水果中，獼猴桃被認為是最接近完善的水果，它含有在豐富的維生素C、A、E，葉酸和微量元素鉀、鎂及食物纖維等營養成分，而熱量卻很低。這都使獼猴桃能為工作奏快、精神緊張的現代都市人注入生命的活力。另外，獼猴桃中所含的氨基酸，能幫助人體制造激素，減緩衰老。 因為獼猴桃性寒，所以懷孕的媽媽最好少吃。
四、減肥瘦身 有些水果中含有豐富的食物纖維，纖維是不能為小腸所消化的碳水化合物，在結腸內，纖維可提供給腸腔營養物質，這有助於促進身體的新陳代謝以及幫助抑制食欲。 減肥的水果：蘋果、西柚、火龍果。
五、保養皮膚 人體的面部天天暴露在外，受空氣中有害物質的損傷和紫外線的照射，以至毛細血管收縮，皮脂腺分泌減少，皮膚變得干燥、脫水。水果中含豐富的抗氧化物質維生素E和微量元素，可以滋養皮膚，其美容效果可不是一般的化妝品可比的。而且如果你吸煙或發胖，那也暗示你體內脂肪組織缺乏這些重要成分。 保養皮膚的水果：香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子、蘋果。
六、明目 人的眼底分布著許多毛細血管，維生素C的作用就是在於它可以使眼底供血得到保證。 保護眼睛的水果：獼猴桃、檸檬.
七、癌症的天敵 平時飲食中多攝入水果，可降低患乳腺癌，前列腺癌和肺癌的幾率。這是因為水果中含有人體所必需的微量元素。 抗癌的水果：獼猴桃、葡萄、橙子、蘋果.
八、降低膽固醇的水果：蘋果、西柚、山楂. 這些水果的不同作用是有科學結論的.
Vc含量高的水果
獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有豐富的維生素C。以100克水果的維生素C的含量來計算，獼猴桃含420毫克，鮮棗含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、無花果、蘋果各自只有5毫克，梨僅含4毫克。
據測定，成人一天需要60毫克維生素C，假如要從維生素C含量很少的水果中攝取，則無花果需要25個，梨需要14個，葡萄需要1.5公斤左右。因此，只吃一兩個維生素C含量少的水果，實際上並沒有什麼幫助。可是，如果是含維生素C較高的獼猴桃、柑橘或柿子，一天一兩個就夠了。如果是鮮棗或草莓，只要五六粒，即可攝取到一天所需的維生素C。所以，要想補充足夠的維生素C，吃水果時應有所選擇。
另外，還有一些因素影響著水果中維生素C的含量。比如，一些水果為了預防蟲害及日曬，在生長過程中常用紙袋包裹起來，結果造成維生素C含量減少；夏季水果豐收，儲藏於冷庫，冬天出售時，水果的維生素C含量也會減少；現代家庭一般都有冰箱，許多人喜歡買大量水果放入。但水果存放的時間越長，維生素C損失就越多。
水果亦暗藏殺機
有人錯誤的認為：水果營養成分高，多吃對人有好處。其實不然。比如，蘋果含有糖分和鉀鹽，吃多了對心髒不利，冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病患者不宜多吃；柑橘性涼，腸胃不適，腎肺功能虛寒的老人不能多吃；梨子含糖較多，糖尿病人吃多了會引起血糖升高；柿子含有單寧、柿膠酚，胃腸不好或便秘患者應少吃，否則容易形成柿石；菠蘿含有豐富的維生素A、B、C，以及檸檬酸、蛋白酶等，而且有消食止瀉、降壓利尿等功效。但是，有些特異體質的人吃了後會發生陣陣腹痛，甚至嘔吐等不適應症，最好把削好的菠蘿放在鹽水中浸泡後再加熱吃。
水果為什麼可以解酒
飲酒過量常為醉酒，醉酒多有先兆，語言漸多，舌頭不靈，面頰發熱發麻，頭暈站立不穩……都是醉酒的先兆，這時需要解酒。不少人知道，吃一些帶酸味的水果或飲服1—2兩干淨的食醋可以解酒。什麼道理呢？
這是因為，水果裡含有機酸，例如，蘋果裡含有蘋果酸，柑橘裡含有檸檬酸，葡萄裡含有酒石酸等，而酒裡的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質從而達到解酒的目的。
同樣道理，食醋也能解酒是因為食醋裡含有3—5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發生酯化反應生成乙酸乙酯。盡管帶酸味的水果和食醋都能使過量乙醇的麻醉作用得以緩解，但由於上述酯化反應在體內進行時受到多種因素的干擾，效果並不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是不貪杯。
飯後不宜吃水果
現在大多數人都習慣飯後可以吃些水果，其實這個方法是錯誤的，飯後立即食用水果不僅對腸胃無益而且有害，因為剛吃完飯，腸道和胃裡的飯都沒有消化，立即食用水果會造成腸道阻塞對胃造成傷害，長期這樣習慣下去造成胃脹肚子突出，對健康造成一定傷害。改掉不良生活習慣會使身體更健康。[2]
水果-種類及其分類
水果的種類很多。
依構造和特性大致可將水果分為五類：
漿果：外果皮為一層表皮，中果皮及內果皮幾乎全部為漿質。如葡萄、蕃茄等。
瓜果：果皮在老熟時形成堅硬的外殼，內果皮為漿質，如西瓜、哈密瓜等。
橘果：外皮含油泡，內果皮形成果瓣，如柳橙、文旦等。
核果：內果皮形成硬核，包有一枚種子，如桃、李等。
仁果：花扥發育成肥厚的果肉，包圍在子房的外面，外果皮及中果皮與果肉相連；內果皮形成果心，裡面有種子，如蘋果、梨等。
按味性分：寒性水果，溫性水果，熱性水果。
寒性水果：梨、桃、李子、杏、西瓜、香瓜等。
溫性水果：蘋果、橘子、橙子
熱性水果：荔枝、龍眼。
水果-營養成分的分類
水果中含量最多的是水分，一般在70%～90%之間。水果的汁液中溶解了許多物質，是營養價值最高的部分。人每天至少要消耗2500毫升的水，而每天我們吃的食物中已含有大量的水，像蔬菜中90%是水分，水果中80%是水分，肉類和魚也含有70%的水分扣除這些，一天喝1500毫升的水就足夠了。而且水果也是含水分較多的食品，供給的熱量不多。其次是水果中的糖分，主要有葡萄糖、蔗糖和果糖三種。成熟的水果含糖較多，所以吃起來很甜。實際上所有的水果都有糖分，尤其是香蕉、葡萄、蘋果等含糖量很高。所以吃多了糖分很容易對減肥女性造成不良的影響。水果中也含有有機
水果酸，但主要以蘋果酸、檸檬酸、酒石酸為主。一般的水果含酸0.1%～0.5%，吃起來酸甜適口。同時水果中的一些有機酸可以刺激消化液的分泌，從而幫助消化。另外水果還具有良好緩瀉劑。因為它含纖維素較多，可以促使腸道蠕動加快而有利於大便。水果中還常含有各種芳香物和色素，有一些含有低量的香精油，使其具有一種特殊的香氣，能刺激人的食欲，幫助消化。水果中還含有多種維生素，是人們吃水果主要攝取的成分。包括維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素K、維生素E等，對人體健康起著重要的作用。當提到維生素C時，許多朋友就不由自主地想到水果，甚至有人認為，只要經常吃水果，就不會缺乏維生素C，其實這種看法是片面的。水果中含有豐富的維生素C，有的維生素C含量卻很少，有資料表明，獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有豐富的維生素C。維生素C又叫抗壞學酸，是一種水溶性維生素，在所有維生素中，維生素C是最不穩定的。在貯藏 、加工和烹調時，容易被破壞，還易被氧化和分解。水果中的礦物質含量也比較豐富，主要有鈣、磷、鐵等礦物質，是人體正常生理活動所必需的。它可以中和魚、肉、蛋等酸性物質，保持人體的酸堿平衡，蔬菜、水果中含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，很容易消化、吸收。水果中含有的抗氧化物還可以幫助寶寶提高免疫力，使寶寶不易生病，受到年輕父母們的青睞。但家庭自制果汁不但耗時、麻煩，而且在加工過程中容易損失部分營養素（如維生素C等）。其實每種水果都有它特殊的保健功效，如果選擇正確的話效果絲毫不遜於任何保健品。
對健康有好處的水果
一、降血壓的水果：山楂、西瓜、梨、菠蘿.
二、在各種維生素中，葉酸與DNA的生成有關，懷孕初期，葉酸對細胞繁殖與修復很重要，它幫助胚胎神經系統的良好發育，預防孕婦貧血。含有葉酸的水果：蘋果、香蕉、芒果、木瓜、獼猴桃。
三、減緩衰老 在常見的水果中，獼猴桃被認為是最接近完善的水果，它含有在豐富的維生素C、A、E，葉酸和微量元素鉀、鎂及食物纖維等營養成分，而熱量卻很低。這都使獼猴桃能為工作奏快、精神緊張的現代都市人注入生命的活力。另外，獼猴桃中所含的氨基酸，能幫助人體制造激素，減緩衰老。因為獼猴桃性寒，所以懷孕的媽媽最好少吃。
四、減肥瘦身 有些水果中含有豐富的食物纖維，纖維是不能為小腸所消化的碳水化合物，在結腸內，纖維可提供給腸腔營養物質，這有助於促進身體的新陳代謝以及幫助抑制食欲。減肥的水果：蘋果、西柚、火龍果、榴蓮。
五、保養皮膚 人體的面部天天暴露在外，受空氣中有害物質的損傷和紫外線的照射，以至毛細血管收縮，皮脂腺分泌減少，皮膚變得干燥、脫水。水果中含豐富的抗氧化物質維生素E和微量元素，可以滋養皮膚，其美容效果可不是一般的化妝品可比的。而且如果你吸煙或發胖，那也暗示你體內脂肪組織缺乏這些重要成分。保養皮膚的水果：香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子、蘋果。
六、明目 人的眼底分布著許多毛細血管，維生素C的作用就是在於它可以使眼底供血得到保證。 保護眼睛的水果：獼猴桃、檸檬.
七、癌症的天敵 平時飲食中多攝入水果，可降低患乳腺癌，前列腺癌和肺癌的幾率。這是因為水果中含有人體所必需的微量元素。抗癌的水果：香蕉、獼猴桃、葡萄、橙子、蘋果.
八、降低膽固醇的水果：蘋果、西柚、山楂.
水果-與美容
當您花去大量金錢購買美容用品時，可否知道您身邊的很多新鮮水果就是很好的美容用品？而用新鮮水果經適當調配後制成的面膜對您面部的皮膚更有直接的保護，滋養等作用。
新鮮水果制成的面膜大都有使面部皮膚細嫩,清爽,白膩的功效。比如制作方法十分簡便的香蕉面膜，只需將一只香蕉去
水果皮搗爛後直接敷於面部。長期使用可使面部皮膚細嫩，清爽，特別適用於干性或敏感性皮膚。再如檸檬汁面膜，將一個鮮檸檬榨汁後加適量的水，再加入大量面粉調成膏狀後敷面；或方便些，直接將一片鮮檸檬貼於面部，十幾分鐘後取下。這同樣可以使面部皮膚清爽，潤滑，細嫩，長期使用更可延緩衰老。
頑固地爬在您臉上的雀斑，黑斑，暗瘡等肯定使您十分煩惱。而新鮮水果制的面膜有去斑的功效，長期使用會有您意想不到的效果。方法簡便的蘋果面膜，將蘋果切塊搗泥，干性皮膚加些牛奶或植物油，油性皮膚加些蛋清，就可直接敷面；藩茄汁面膜，只需將藩茄壓爛取汁，加入少量蜂蜜，再加入面粉調成膏狀即可敷面。非常適用於干性皮膚的橄欖油面膜，將橄欖油加熱至微溫，加入少量蜂蜜，將一塊柔軟的紗布浸入油中取出後即可敷面。
自制的水果面膜既經濟實惠，又方便，更會有意想不到的美容效果。
水果-與藝術
美味的水果拼盤
水果拼盤是一種消滯和胃、增進食欲、美化宴席、烘托氣氛、增進友誼的“水果工藝”作品。無論是國宴，還是家庭喜
水果慶宴席，都能顯示出其藝術的生命力和感染力，使人們在得到物質享受的同時，也能得到藝術享受。
在寒冷的冬季，你在閑暇的時候自己動手做一盤水果拼盤，既好吃又營養豐富，何樂而不為呢，下面由我向大家推介一款水果拼盤的做法，請你看完後也親自動動手，孝敬孝敬你的家人,記住了嗎?
你需要准備以下用具：一個平底鍋，一個木勺子，一個大湯勺。具體用料如下：1公斤水果(蘋果、梨、木瓜、櫻桃、杏仁、草莓等，根據您的喜好來選擇)，將水果去皮去核；糖(一般來說，一公斤水果需要5勺糖，當然如果您選擇的水果本身含果糖就高，可以少加些糖)；檸檬汁或香草等。水果的准備需要10到15分鐘，燒的時間大約是10到20分鐘。
准備步驟如下：洗水果，去皮去核切好；將水倒在平底鍋裡，加糖加香料；將水燒開；根據選擇的水果煮10到20分鐘；將其攪拌；倒在盆裡冷卻,大功告成。
水果-識別水果質量
購買水果應從以下幾個方面入手
1、大小
蘋果、梨、桃等的個頭分大、中、小型，果大說明發育正常，能體現出該品種的風味。反之，果型越小風味越差。但果子太大，肉質較松，不易貯存。另外，有些水果的品種本身就屬小型，如京白梨、南豐蜜桔、無核白葡萄等個頭雖小，風味甚佳。所以還應憑經驗。
2、顏色
水果成熟與否，顏色是重要標志。如桔柑，成熟後一般底色發黃，呈橙紅或鮮紅色。不成熟的則是全綠色或半綠色，這樣的桔柑風味差。香蕉皮色青綠則說明還不太熟，而香蕉皮上呈黑點，則表明熟過頭了。黃香蕉蘋果、鴨梨呈金黃色時口感最好。但有些品種，如綠化三號桃、青香蕉和印度蘋果，本身就是以綠色為主，則屬例外。
3、看水果表面
這是觀察果實品質最直觀的方法。顏色鮮艷、外型端正、細膩光滑、富有光澤的水果，一般質量較好。有些水果表面雖有果鏽，但對質量無影響。果面有壓傷、磕傷者不宜久存。
4、聞香氣
多數成熟的果品有較濃郁的芳香，這是果實中含揮發油的原因。毫無香氣說明水果不太成熟。
水果-水果常識
一日一蘋果
一日一蘋果，醫生遠離我。在眾多水果之中，蘋果可說是最普遍又最平和的一種，但它的營養價值卻不容小覷。中醫相信它可"生津潤肺，健脾開胃"；營養學上的分析，指出蘋果含有最多果糖，並含有多種有機酸、果膠及微量元素。蘋果果膠屬於可溶性纖維，不但能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，更可促進脂肪排出體外。法國人做過一項實驗，讓一組身體健康的中年男女每日進食兩、三個蘋果，一個月後，量度他們體內膽固醇水平，發現80%的人血中低密度脂蛋白膽固醇（LDL又叫壞膽固醇）都降低了；同時，高密度脂蛋白膽固醇（HDL即好膽固醇）卻有所增加。蘋果對於心血管的幫助可見一斑。
蘋果所含的微量元素鉀能擴張血管，有利高血壓患者，而鋅亦是人體所必需，缺乏時會引致血糖代謝紊亂與性功能下
水果降。生吃蘋果，除了能獲得以上效益，還能調理腸胃，因為它的纖維質豐富，有助排泄。另一方面，泄瀉的人吃它也有好處，因為蘋果酸具收斂作用，但須注意，如屬脾胃虛寒型的慢性泄瀉，則須將蘋果用錫紙包裹，先焗熟或煨熟才吃。蘋果營養豐富，熱量不高，甚受減肥者歡迎。 食療方面，用蘋果皮加姜數片煮水喝，可止嘔吐。用蘋果配梨子可減梨子之寒，更有強化和潤肺潤胃之效。秋季糖水，用蘋果、梨子數個，加百合1兩(30克)，石斛5錢(15克)，南北杏3錢(9克)，可潤肺止咳。
吃木瓜幫助消化
木瓜其實很有益，但有些人嫌它味道不好，所以堅持不吃。木瓜在中國素有"萬壽果"之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。至於原因，古書並沒有明言，但估計與其內含酵素有關。據悉，木瓜所含酵素近似人體生長激素，多吃可令人保持青春。是耶非耶，有待驗證。唯一肯定的是，木瓜所含的蛋白分解酵素，有助分解蛋白質和澱粉質，對消化系統大有裨益。
醫書雲："脾為後天之本"，吃水果能幫助消化和吸收，進而鞏固脾胃，實在合算。以醫理分析，木瓜味甘、性平、微寒，助消化之余還能消暑解渴、潤肺止咳。中藥也有一味"木瓜"，但此木瓜乃"川木瓜"，又稱"宣木瓜"，非水果檔擺賣的"番木瓜"。川木瓜味酸、性微溫，主要作用是祛濕痹，舒筋活絡，對於風濕痛患者最適宜。至於番木瓜，生吃能紓緩咽喉不適，對感冒咳痰、便秘、慢性氣管炎等亦有幫助。食療方面，用熟木瓜和柿餅加水煎服，可治氣喘性咳嗽；以熟木瓜去皮，蒸熟後加蜜糖，可治肺燥咳嗽；用生木瓜絞汁或曬干研粉，可驅蟲。而最為人知的，應為木瓜煮魚尾或燉豬蹄，有促進乳汁分泌之效。
多吃西瓜的利弊
西瓜有名"天生白虎湯"，性質寒涼，胃寒、孕婦固然不宜；身體雖略帶燥熱，但底子虛寒之人，亦不可多吃。否則，易暈眩作悶。真正需要吃西瓜清熱瀉火的，是強壯而實熱之人。實熱者一般聲大、眼紅、有口氣。相反屬虛熱者，容易疲倦、頭暈，則不宜過量進食西瓜。不慎吃多了見暈作悶，可含一片生姜解救。身體不太強壯而又想借西瓜利濕解暑，可用翠衣(即西瓜皮)、蓮葉、蓮蓬為主料，配搭扁豆、生薏米等，弄一碗清熱瀉火湯。如脾胃欠佳，可改用熟薏米，加強健脾效果。
清熱佳品梨子
梨子自古被尊為"百果之宗"，可以治咳潤肺。可惜大家只知其功效，而忽略其性質是否適合自己的體質。梨子不錯能清心潤肺，但它性質帶寒，體質虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸過，或者放湯，或與藥材清燉亦可。最流行的梨子食療方，可算是用南北杏、梨子、雪耳煮糖水或熬湯，對於聲沙口干頗有效用。但要注意，此方中的梨子帶寒，雪耳偏涼，較適合本身帶實熱，或有虛火需要清熱之人。如屬身體虛寒，可不用雪耳。若以此方稍加變化，配川貝母3錢(9克)煮湯，可加強補肺氣的功效。如配百合，則可養陰安神。
說到梨子偏寒這問題，研究得深入一點，可知不同種類的梨子性寒程度亦有異。例如我們常吃的天鴨梨偏寒，跟小巧玲瓏的香梨和個子較大的貢梨性質差不多，而皮粗的沙梨和進口的啤梨，則更寒涼。
芒果也有藥用價值
芒果，是少數富蛋白質的水果，多吃易飽。傳統上說它能益眼、潤澤皮膚，估計是含有胡蘿蔔素的原因。其核亦可作藥用，能解毒消滯、降壓。據中醫食療性味分析，芒果屬於性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔，治暈船浪，效用與酸話梅一樣。不慣坐船者，飽受顛簸後胸口翳悶，不妨將芒果當"藥"。孕婦作悶作嘔時，可吃芒果肉或以芒果煎水進食。唯一要注意的是，芒果性質帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應緊記避免進食。"濕"是中醫學上六個致病原因之一。皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿，婦科病如白帶，內科病如水腫、腳氣等，都可謂之"濕"，體質帶濕者再進食濕毒食物如芒果，可能會令情況惡化。反而有些人會擔心，吃芒果令青春豆增加，這想法則屬過慮。芒果未熟時，果蒂部位會有白色汁液滲出，估計這可能是致敏原因。無論如何，虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應避免進食，以免令喉頭痕癢。而哮喘患者，亦應遵照醫生咐囑戒吃。其實，不止中醫有此囑咐，西醫也有將芒果列入哮喘忌口清單。根據個人經驗，即使本身沒有敏感者，一口氣吃數個芒果也會即時有失聲之感。幸好，那喉涸聲嘶，嘴唇浮腫的後遺症，可即時用淡鹽水漱口化解。既敏感又嗜芒果者，或可吃芒果干解饞，既開胃又消滯。
奇異果防癌有道
奇異果，即kiwifruit，很多人以為是新西蘭特產，其實它的祖籍是中國，原名獼猴桃，一個世紀以前才引進入新西蘭。今日，奇異果供應商大力宣傳奇異果含豐富維生素C，此言非虛。據分析，每100克新鮮奇異果肉便含有100至300毫克(甚至超過400毫克)維生素C，比蘋果高出20至80倍，比柑桔則高5至10倍。難怪將奇異果列為抗癌水果，因為維生素C這種抗氧化物能有效阻止致癌物質亞硝酸胺在人體內形成。河南科學家曾做過一項實驗：日服900毫克維生素C，尿中亞硝酸胺含量下降60%。
獼猴桃
關於獼猴桃的藥用價值，中國歷代醫書均有記載，認為它能"調中下氣"，具有滋補強身、清熱利尿、健胃、潤燥之功。民間驗方，用獼猴桃60克去皮生吃，能治內熱心煩，並防治壞血病、高血壓、心血管病、癌症等。究其藥理作用，乃其維生素C能阻止致癌物質亞硝胺形成，其果肉又能降低血中膽固醇及三酸甘油脂。據說獼猴桃對於醫治消化道癌症和肺癌別有一手。 獼猴桃的根也有藥用功效。奇異果對某些人來說，果味似乎是濃一點，食後有苦澀之感，咳嗽時進食可能會加重病情，但這是否過敏，則不得而知。
水果果後山竹性至寒
榴連和山竹在水果中，分別稱王稱後。不過，屬性卻剛好相反，一屬大熱，一屬大寒。所謂寒者熱之，熱者寒之，體質素來偏寒者，若不理會體質而過量進食寒涼之物，例如山竹，定會令身體感到不適。
其實山竹性寒，體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜。更切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶解之。
菠蘿(鳳梨)可生津和胃說
菠蘿是在十六世紀由巴西傳入中國華南，其果肉柔軟、酸甜、能增進食欲，加上含豐富果糖、葡萄糖、蛋白質、檸檬酸、維他命等營養素，甚受歡迎。菠蘿含豐富纖維，能刺激腸道，加速蠕動，所以有些人吃過菠蘿後很快要上廁所。從醫理分析，這香味馥郁的水果具收斂作用，酌量吃些不但不會腹瀉，更可幫助止瀉。古代醫學家李時珍更認為，菠蘿可"健脾胃、固元氣"。這看法與現代科學分析相同。菠蘿含豐富菠蘿脘，在胃中可分解蛋白質，幫助消化。不過，有一點要注意的是某些人會對菠蘿過敏，因此有些西醫會奉勸氣管或支氣管敏感的病人戒食菠蘿。即使是一般人，也得將削皮後的菠蘿浸鹽水，讓部分有機酸分解，減少其毒，令果肉更美味。如果吃菠蘿後感到喉部不適，就是過敏征狀，應立即停止進食，並喝一杯淡鹽水稀釋致敏成分。
虛寒進補吃榴連
榴連有甚麼好？捧場客愛其韻味獨特，厭惡者卻遠聞其味也會避開。其實，論營養，這果中之王可說最全面，只不過它性質熱而滯，未必人人宜吃。癌病患者或康復者便更須小心，免得貪一時口福而招致病情惡化。從醫理上去分析，患癌之人無論身體多麼虛弱，始終帶點熱毒。同一道理，患皮膚病或陰虛肝熱者，亦最好戒吃榴連，免招煩惱。最幸運的，可算是嗜吃榴連，而體質又屬虛寒之輩。因為榴連性熱，恰能壯陽助火。假如產後虛寒。不妨以此作補品。但同是坐月子，有人虛汗淋漓，四肢疲軟，亦有人虛火旺，面紅口干睡不著，如屬後者，還是改吃櫻桃(車釐子)好了。如不慎榴連吃過量，以致熱痰內困，呼吸困難、面紅、胃脹，應立即吃幾個山竹化解，因為山竹屬至寒之物，可克制榴連之熱。
惹火尤物話荔枝
俗語謂："一啖荔枝三把火"，別以為是誇大其辭，對於陰虛肝熱者來說，真是證據確鑿。荔枝是補血、壯陽火之物，面對這白玉凝脂般的佳果，熱症的人惟有忍忍口。痛風、糖尿患者尤其不宜多吃。假如荔枝吃多了，可服用以下一款茶，可收"降火"之效；用玄參3錢(9克)、麥冬3錢(9克)、燈芯花3個，以3碗水煎成一碗。或者吃性寒的西瓜，喝一碗荷葉冬瓜水，也可稍降過盛之火。傳說荔枝殼煮水可治吃荔枝所致的身體不適，楊貴妃就是用這獨步單方消除惡心、肢軟乏力、頭暈目眩等啖荔枝的後遺症。大家亦不妨一試。實熱或陰虛肝火旺之人，切記少吃荔枝為佳，多吃不妙。體質平和或虛寒者，能飽享嶺南佳果而無後顧之憂。
椰子清潤純誤會
椰子是熱帶地方之寶，脂肪和蛋白質含量特多。隨手摘來樹上熟的椰子，已能提供一餐好營養。大家對椰子最大的誤會，莫過於以為它清潤。其實椰肉性溫，能補陽火，且能強身健體，最適合身體虛弱、四肢乏力、容易倦怠的人享用，尤其是椰子糯米燉雞，效力特佳，因為椰肉、糯米和雞肉皆滋補，以燉湯方式處理，補益功效更加顯著。不過，依然是老話一句，體內熱盛的人不宜常吃椰子。如果你長期夜睡，愛吃香口煎炸食物，容易發脾氣、口干舌燥的話，就要切記勿多吃椰子。另外，一向被譽為清熱清潤的海底椰，其實一樣性溫帶補。要是你真愛椰香，可選清涼消暑的椰青水，或者弄椰子甜品時，加入其他配料來平衡，例如用沙參、百合、石斛，可清熱養陰；加冬瓜子可瀉肺火；加性涼的雪耳或清補的黃耳又可中和椰子的溫燥。
前人相信椰子能驅蟲，特別是姜片蟲。不過，今時今日，這種天然殺蟲劑相信沒有多大市場，反而是患寒咳時，不妨吃些椰肉，能止咳化痰補火。如果你不曉得分辨何謂寒咳，忽略了本身體虛、喉癢、無痰等征狀，碰巧又喝了白菜湯而寒上加寒、咳個不停的話，椰肉或椰子燉雞可以有效地紓緩這些征狀。
請你吃檸檬
被人當場拒絕，戲稱為"吃檸檬"，這種水果味道之酸，不問而知。所以，很少人切開檸檬生吃。不過，若我們曝曬後口渴不止，將檸檬切片含在口中，消暑解渴之效立見，比起清水甚至茶更有效。更鮮為人知的是檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑還要強。將檸檬汁加暖水和鹽，飲之可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出，十分靈驗。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖衝水飲，可以紓緩喉痛、減少喉嚨干涸不適。
同是檸檬飲品，檸檬汁和檸檬蜜糖都各有療效，但檸檬茶就差一點。不是說檸檬茶無效，而是紅茶經高溫制成，茶葉中的有效成分兒茶素被破壞，但有害物質卻增多，而且茶中的丹寧酸加上檸檬酸，酸性頗重，有胃病者最好避免飲用，但腸胃無恙者，飯後來一杯檸檬茶，確可幫助消化。某程度上，檸檬可說是女性的水果，因它能安胎，故稱"宜母子"。它又能美顏，因其檸檬酸能去斑、防止色素沉著，內服外塗均有效果。中國更有研究指出，檸檬有改善子宮前傾、子宮韌帶松垂甚至閉經的療效。同是酸澀一族的青檸，則可降血壓降膽固醇、改善心血管病。它和柚子一樣，含有一種近似胰島素的成分，故吃之能降血糖，可說是水果妙藥。
龍眼滋補非人人宜吃
龍眼、荔枝論滋補力，兩者不相伯仲，但曬干制成干果後，則以龍眼肉(即桂圓)取勝。原因之一，是荔枝肉性較熱。其二，則是龍眼曬干後，養血安神之效大增，對於心血不足型失眠，有很大的食療效益，遠勝於荔枝只能壯陽火。不過，無論鮮吃還是曬干煮湯，龍眼都不是人人皆宜。中醫講究食物性味和個人體質的配合，凡有內熱、痰火的人都不應多吃此物。據經驗所得，痛風患者吃過量龍眼，可能會引發關節腫痛，對於本身帶熱的哮喘患者，則會引發肺熱咳嗽。燥熱、有痰火、患皮膚病、胃脹(肝火盛)者，請切記不宜多吃龍眼。如果你體質平和，吃一把龍眼並無問題，血虛者甚至可用桂圓燉紅糖補身。不過，當你外感初起時，就要忌口，因為這種性溫味甘的水果可能會困住內熱，耽擱病情。當你咳嗽時，無論是寒咳或熱咳，亦請忌口，因為龍眼的特性，能令內熱更盛、虛寒升級。所謂食療，其實就是"食"得對才有"療"效。如果你食錯了，就只能求治療。龍眼雖然有養血安神功效，但不是所有失眠者都可吃：只有心血不足，即無端心慌、心跳、易倦者，才可享用龍眼作食療。心火過旺、口干舌燥者請勿越界，否則只會眼睜睜等天亮。
柿子全身都是寶
色澤紅艷的柿子、和柚子、楊桃、菱角堪稱中秋節四大天王。不過，若論用途之廣，柿子更是王中之王。無論柿肉、柿蒂、柿葉、柿餅、甚至柿餅上那層白色的柿霜，都各有療效。這是大自然蘊藏的治療力量，亦印證出中國醫學的智慧。根據現代營養分析，柿子所含的維生素和糖分較一般水果高一、兩倍。古醫書認為柿子能補虛勞，道理也許在此。據所載：柿子味甘性寒，能消熱去煩、止渴生津、潤肺化痰、治療熱咳。柿蒂也能入藥，主治呃逆和夜尿。柿葉在日本更大受推崇，以此制成的柿葉茶，含有大量人體必需的維生素C。據說能降血壓、保護心血管、治失眠。實在值得再深入研究。新鮮柿子一般較寒，所以身體虛弱、脾腎虛寒、外感風寒時忌食。更須留意的，是柿子含豐富鞣質，故入口味澀。最好去皮才吃，免得影響鐵質吸收，或遇蛋白質食物時凝結，引致腹痛腹瀉。倒是柿餅性質較平和，能潤肺理氣，可作口果食物，或煮木瓜糖水均可，柿餅上那層薄薄糖霜，更是喉痛咽干和口腔炎的特效藥，可謂中國食療一絕。
香蕉降壓通便
從營養角度看，香蕉是澱粉質豐富的有益水果，而從中醫學角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據"熱者寒之"的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。不過，正因為香蕉性寒，體質偏於虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒(口淡胃脹)、虛寒(泄瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經過蒸煮，寒性減退後才可進食。至於寒咳本不應吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫治久咳；用香蕉煮酒，作為食療。近代醫學建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，並促進細胞及組織生長。用香蕉可治療便秘，因它能促進腸胃蠕動。最有趣的，莫過於德國研究人員表示，用香蕉可治抑郁和情緒不安，因它能促進大腦分泌內啡化學物質。總之，身體燥熱者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可選吃大蕉(通便力更強)、皇帝蕉等其他品種。
清心潤肺甘蔗汁
甘蔗藥用，有解除心胸煩熱、口干燥渴的作用，甚至熱病傷津，也能藉甘蔗化解。不過，謹記要分清蔗有兩種。皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱黑皮蔗，性質較溫和滋補，喉痛熱盛者不宜。皮色青的青皮蔗，俗稱竹蔗，則味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱。肺熱咳嗽，痰多且痰色黃稠濃濁的人士，大可用竹蔗汁配梨子汁，增強潤燥清肺熱的功效。竹蔗加生蓮藕榨汁也有同效。至於肺熱咳，咳至吐血之人，飲用後可得以紓緩。此外，據說此方對於泌尿系統受感染，俗稱(赤尿)也有療效。蔗汁本身帶涼，體質虛寒人士不宜多飲，若寒咳(痰白而稀)者誤飲，病情有可能即時加重。相傳將蔗蒸熟後才榨汁可免此弊端，但確實功效如何，仍有待驗證。倒是竹蔗配白茅根、紅蘿蔔煮水確有清熱的功效，小朋友多眼屎兼脾氣暴躁時最適宜。若再加荸薺(馬蹄)，可於小兒出水痘或麻疹時，當水常飲，清熱解毒，既可幫助病毒透發，亦可加快痊愈。作為食糖的主要來源，甘蔗營養價值之豐富，實在毋須置疑。若嫌蔗汁單調，可用蔗汁煮飯，能夠和胃寬中，令你胃口大開。
甜瓜止咳又惹咳
現時，我們吃到的哈密瓜、蘭州密瓜、美國密瓜及皺皮瓜，在古代統稱為"甜瓜"。根據古醫書記載，甜瓜性甘且寒，另指出，它能"止渴、除煩熱、利小便"。說到利水的功能，甜瓜實不及西瓜，但寒涼程度則不相伯仲。不過，各種甜瓜的寒涼程度各有差別。哈密瓜和皺皮瓜比較沒那麼寒，但寒咳人士(嚨癢痰稀)一樣不宜。不過，由於它們能清肺熱，因此熱咳的人(喉痛聲沙、痰黃)最宜食用，可收止咳、宣肺氣之效。至於蘭州密瓜和美國密瓜，較哈密瓜和皺皮瓜寒涼，女性若易見暈眩、月經及白帶量多者絕對不宜。就算是以密瓜造成的甜品，體質虛寒者及哮喘病患者亦不宜多吃。這兩種密瓜有個特點，會令人體熱上加熱，或寒上加寒。身體燥熱的人如吃密瓜，有可能會失聲、咳個不停，原因是密瓜的"大寒"遇上體內的"大熱"，兩者相衝，令燥火突升。至於體質虛寒的人，若吃密瓜，則是寒上加寒，可能令症狀加劇，故此，都是少吃為妙。
棗能滋補強身
棗，在不少人心目中，並不算水果。因為最為人熟悉的紅棗、南棗等，多用作放湯、燉藥材。但其實新鮮摘下的棗味道也不錯，而且營養價值也很高。棗是一種滋補性很強的食品，它含豐富蛋白質、醣分等。最出人意表的是，其維生素C含量之豐，比起檸檬高10倍。鮮棗如此，干棗的營養也不弱，因為有一種特別成分，可減少維生素C的損耗，加上棗能飽肚，難怪老人家說，只要有棗樹，就不怕飢荒。可能你會問：棗有大棗、紅棗、南棗幾種，它們多少總有不同?論營養，幾種棗差不多，但仔細區分，大棗和胃寬中之效最明顯，紅棗則補血力最強，但也較燥，而南棗則偏於養陰補血。有些人說，紅棗燥，所以煮時要去核，但其實即使去核，紅棗依然比較燥。有一條慢性肝炎方，用紅棗煮雞骨草(或溪黃草)和土茵陳，一溫一涼，正好中和，但依然不宜飲用過量。由於棗有通血管、降血壓功用，如下列降壓方中，不用紅棗的話，也可用其他棗代替：
1.西芹四分一斤、配棗20粒煎水(一人分量)。
2.白背黑木耳4兩(120克)(可通血管)，配棗20粒，(一人分量)。 常用的醫療處方中，除了大棗、紅棗外，還有養血的酸棗，而純粹作為水果的，則有潤肺和胃的鮮蜜棗和金絲蜜棗。
無花果可治潰瘍
無花果別名文冠果、奶漿果、文仙果，根據藥書所載，它用途甚多。謂它"主清利咽喉，開胸膈，清痰化滯。指它"五痔腫痛、煎湯頻薰洗之，取效。”本地人每逢煮湯必加數枚無花果，這做其實十分有飲食智慧。根據研究，無花果可加速傷口復原，對於消化道潰瘍頗有療效。此外，無花果含豐富抗氧化物，具有抗衰老的作用。民間驗方亦常用無花果，無花果鮮吃，可醫痔瘡出血。大腸癌患者用此方也有輔助醫療作用，因為無花果所含的果膠和纖維，遇水會膨脹，能吸附腸道內的有毒物質。無病無痛的人吃之，亦有排毒的保健作用。
與蘋果相類似的是，無花果也有雙向調節腸胃之效，脾虛泄瀉的人吃之，可以止瀉，相反，便秘的人吃它，則能潤腸通便。鮮果或干品一樣奏效。將無花果焙干磨粉，時常服用，有助胃潰瘍愈合。不僅如此，果肉更含鈣、磷、鎂、銅、錳、鋅、硼等多種人體必需礦物質和微量元素。下一次煮湯，可別忘記這健康大使。
番茄開胃但濕毒
番茄健康有益的形像確實深入民心，醫書也有雲："番茄味甘性涼，能生津止渴，健胃消食"。不過，遍尋醫書也不見記載的，是番茄性質濕而帶毒，不適合痛風、風濕骨痛、濕疹及其他類型皮膚病患者。想當年，番茄在西方曾被列為禁果，直至某日有人鬥膽當眾吞下一整個番茄而竟然無恙，這色紅味酸的果實才開始為人接受，以後再沒有人說過番茄半句壞話，所有論點都一面倒向好。例如：番茄含豐富維生素C，一克重的番茄約有25毫克維生素C，這維生素C由於得有機酸保護，煮時不易被破壞，故容易被人體吸收。此外，番茄能降壓，可作為高血壓患者的輔助食療；番茄能開胃，尤其是夏天，可刺激小孩子食欲。雖須緊記，腸胃虛寒(易泄瀉)者、正患寒咳(喉癢痰白)者不宜多吃生番茄，最好煮熟才吃。至於風濕及皮膚病患者，即使煮熟了的番茄也是少吃為妙。
補血固腎雙冠軍的櫻桃和葡萄
櫻桃和葡萄，是補血固腎強精的果品。其中櫻桃雖然嬌小玲瓏，鐵質含量卻是果中之冠，所以說它能補血，一點也不假。素患貧血、血色素低或須壯陽火的人，細啖櫻桃確能利口利腹。不過，櫻桃性溫帶補，本身燥氣和喉痛者，還是少吃為佳。有說櫻桃引發的虛火，可飲蔗汁解之，大家不妨一試。至於葡萄，同樣能養血固腎，強壯體質。不過，它的性質較櫻桃平和得多，會動輒誘發虛火。肺虛咳嗽、胎動不安、腎炎患者特別適合吃葡萄或喝葡萄汁補身。葡萄不但果肉有益，連皮和核也是寶。法國人素來認為紅酒有益健康，因為酒中的葡萄肉、皮和核，以及它們所含的豐富維他命E、B12、P和C對心髒血管甚有利。其實櫻桃也是周身寶，其核可透發麻疹，令麻疹病毒不致困在體內、葉可解蛇毒、根可杜蟲。可惜現在農作物普遍受化學農藥污染，味道愈甜，個子愈小者受害愈深，進食之前，最好用鹽水浸它五至十分鐘，盡量去除不潔物。
補血養顏水蜜桃
桃子雖然營養豐富，含較多脂肪和蛋白質，但早有明言："不宜多食"。原因何在?一則桃子性溫，多吃會令人內熱過盛。二則營養豐富，過量會導致胃脹胸悶。不過，只要不狂吃，便不會發生毛病。桃子的貢獻，除了桃肉能養血美顏，當中的桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的作用。中醫有一條藥方，名為五仁湯，能潤腸通便、活血通，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，對於大便燥結，肝熱血瘀和閉經之人特別有幫助。需要注意的是，桃仁能活血，經量過多或行經期間不宜。別以為桃的用處就只有這麼多。說到桃的家族，桃樹流出來的樹膠就已是一味糖尿妙藥，既能強壯滋補，又能調節血糖水平。大家可以一試鮮桃護膚品。宮廷秘方有用桃花煮水洗面、沐浴、飲用。也有用桃子榨汁加淘米水洗面，以潤澤肌膚之說。
潤肺止咳的柚子
柚子性質平和，主要功能潤肺止咳。廣西生產的沙田柚和泰國生產的西施柚，效力相差不遠。柚子備受歡迎，最主要原因是它甜酸合度，芳香爽口。柚子所含的果膠能降膽固醇，維生素P能增加血管彈性，維生素C能通便兼對抗令人衰老的自由基。據說，其果汁中還含有類似胰島素的物質，可降低血糖。經常感冒、咳嗽、氣管敏感的人，可用鮮柚一個留皮去核，配以正北杏、貝母、未經漂染雪耳(或黃耳)各一兩(30克)，加數瓶蜜糖(最好選用能潤肺止咳的蜜糖)燉一日，常服能強健肺部。
橙色抗癌食品
橙子幾乎已經成為維生素C的代名詞。事實上，它的維生素C含量豐富，能增強人體抵抗力，亦能將脂溶性有害物質排出體外，是名實相符的保安康抗氧化劑。不過，在中醫眼中，這種芸香科香木植物另有一番用處，就是順氣化痰，清熱生津，健脾開胃。不僅是橙，它的同科植物柑、桔也有相同好處。廣東人愛用柑皮制陳皮，因果皮能化氣健胃。事實上，陳皮的維他命C和胡蘿蔔素比果肉還要多，而內含的揮發油更能促進腸胃蠕動，排出脂肪降低血中膽固醇。用福建盛產
水果的橘子所制成的陳皮(即橘紅皮)，也是止咳化痰理氣佳品。和廣東陳皮相比，這種陳皮性質更平和，其揮發油能增加胃液分泌，促進痰涎排出，其生物類黃酮能增加冠狀動脈血流量，增強微血管韌性，並有消炎利膽的作用。
既然橙柑桔一族能化痰順氣，為何人們咳嗽時每被告誡不能吃它們?道理是它們會增加呼吸道分泌，促使痰涎排出，但痰涎增加多時，我們會本能地多咳幾聲，所以才造成橙柑桔愈吃愈咳的假像。實則熱咳(痰濃濁帶口干者)最宜吃橙柑桔，既祛痰下氣又清熱生津，只有寒咳(喉嚨痕者)才須避忌，以免喉嚨愈吃愈癢。感冒時作嘔作悶，取陳皮老姜熬粥有治療之效。咳嗽痰多，可將鮮橙連皮煮南北杏(調冰糖)作食療。
護體有南杏有北杏
可供食用的杏，種類多不勝數。鮮杏含豐富蛋白質，還有胡蘿蔔素、維他命A、C等抗氧化劑，以及鈣、磷、鐵等礦物質、兒茶素等，不但營養豐富，還可幫助人體對抗致癌物質及自由基的侵襲。從中醫角度看，杏性質平和，味帶甘酸，生吃潤肺止渴，干果亦有同效。但謂其"有小毒"，大抵是指其種子，苦杏(即北杏)中含氫氰酸，只食二、三十粒已可令人中毒，甚至致命，但加熱後此成分會被分解，故放湯或煮糖水絕對沒有問題。甜杏(即南杏)亦有氫氰酸，惟分量較少，而其平喘止咳能力亦較弱。集南北杏研成的杏仁糊，可助排便，兼止咳潤肺。我們日常充作零食的杏仁，亦有相似功效，但藥力稍遜。
除南北杏含有氫氰酸，銀杏(即白果)也含小量氫氰酸，故不宜大量生吃。但生吃有清熱之效，如想嘗試，應限吃十數粒。 銀杏有降膽固醇(即通血管)，固腎、止咳之效。虛寒者可將之煨熟配藥，有夜尿者可將之煨熟蘸蜜糖吃，白帶多者可煨之煮雞蛋糖水，惟須注意，時下雖慣用腐竹配白果雞蛋糖水，卻不適宜身體虛寒者飲用。
水果-吃水果與人的性格
愛吃香蕉的人外表堅強、內心軟弱、多愁善感，在意別人對自己的評價。
愛吃草莓的人開朗樂觀，非常有自信，會享受生活，但做事缺乏耐心。
愛吃葡萄的人善於交際，組織能力強，而且不會鋒芒太露，懂得保護自己，但比較懶惰。
愛吃櫻桃的人善於理財，但容易感到寂寞，害怕孤獨。
愛吃梨的人很有才華，精力充沛，認定的事情絕不輕言放棄，但有時過於頑固。
愛吃橘子的人感情豐富，具有親和力，但有時非常情緒化，態度讓人捉摸不透。
愛吃柚子的人身體很健康、有很好的運動細胞，但自我意識太強、容易急躁。
愛吃蘋果的人務實，做事冷靜、有計劃，不怕艱苦，但自尊心強，有些守舊
1.吃香蕉能幫助內心軟弱、多愁善感的人驅散悲觀、煩躁的情緒，保持平和、快樂的心情。這主要是因為它能增加大腦中使人愉悅的腦中羥色胺物質的含量。研究發現，抑郁症患者腦中羥色胺的含量就比常人要少。愛吃香蕉的人外表堅強、內心軟弱、多愁善感，在意別人對自己的評價。
2.吃草莓能培養耐心，因為它屬於低矮草莖植物，生長過程中易受污染，因此，吃之前要經過耐心清洗：先摘掉葉子，在流水下衝洗，隨後用鹽水浸泡5～10分鐘，最後再用涼開水浸泡1～2分鐘。之後，你才可以將這粒營養豐富的"活維生素丸"吃下。
愛吃草莓的人開朗樂觀，非常有自信，會享受生活，但做事缺乏耐心。
3.葡萄特別適合"懶惰"的人吃，因為最健康的吃法是"不剝皮、不吐籽"。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有營養。紅葡萄酒之
水果所以比白葡萄酒擁有更好的保健功效，就是因為它連皮一起釀造。而法國波爾多大學的研究人員也發現，葡萄籽中含量豐富的增強免疫、延緩衰老物質OPC，進入人體後有85被吸收利用。
愛吃葡萄的人善於交際，組織能力強，而且不會鋒芒太露，懂得保護自己，但比較懶惰。
4.櫻桃中鐵含量很高，是特別適合女性吃的水果，有補虛養血的功效。美國研究人員還發現吃櫻桃能明顯減輕疼痛感。冬季干燥，口中容易出現異味，擠出櫻桃汁，加水稀釋後涮口，就能幫你消除這個煩惱。 愛吃櫻桃的人善於理財，但容易感到寂寞，害怕孤獨。
5.梨是令人生機勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含維生素A、B、C、D、E 和微量元素碘，能維持細胞組織的健康狀態，幫助器官排毒、淨化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質運送到骨骼。但吃梨時一定要細嚼慢咽才能較好的吸收。 愛吃梨的人很有才華，精力充沛，認定的事情絕不輕言放棄，但有時過於頑固。
6.經常情緒激動會增加患心髒病、高血壓和中風的危險。哈佛醫學院的專家們建議人們常吃橘子來降低這些患病概率。但注意每天不要吃超過4個，否則可能出現中醫所說的"上火"表現，如長口瘡等。 愛吃橘子的人感情豐富，具有親和力，但有時非常情緒化，態度讓人捉摸不透。
7.柚子是保證人體健康，使心血管系統健康運轉的水果。它含有的果膠能降低低密度脂蛋白，減輕動脈血管壁的損傷，維護血管功能，預防動脈硬化和心髒病。研究者還發現吃8只柚子能明顯促進運動中受傷的組織器官恢復健康。 愛吃柚子的人身體很健康、有很好的運動細胞，但自我意識太強、容易急躁。
8.每天吃少量的蘋果就能預防多種疾病，還讓人有飽腹感，不愧是水果中最務實的。美國癌症研究中心特別建議人們常吃蘋果來預防癌症，因為其中含量豐富的phytochemical 天然抗氧化劑能夠有效消除自由基，降低癌症發生率。愛吃蘋果的人務實，做事冷靜、有計劃，不怕艱苦，但自尊心強，有些守舊。
水果-吃水果與不同職業
水果不同職業吃不同水果
大多數人根據自己的喜好選擇水果的種類。但很多人不知道，不同的水果含有的營養成分不同，適合不同職業的人食用。
疲憊不堪的體力勞動者多吃些大柿子很有益處。
菠蘿幫運動員消炎消腫
橙子可以幫助經常吸入廢氣的司機排除體內的毒素。
菠蘿很適合運動員。它有消炎和消腫的作用，能改善血液循環，促進肌腱炎症和外傷的康復。
香蕉可以使服務員對消費者的態度更好一些———它能緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞。
白領吃梨對眼睛有好處
經常坐在電腦前的白領應該多吃梨，因為它含豐富的維生素A、E和B2,對眼睛有益。
老人和孩子可以多吃一些獼猴桃，因為其維生素C的含量是橙子的兩倍，可以更好地提高抵抗力，避免感染疾病。
此外，葡萄有祛痰作用，咳嗽的時候可以吃點，但糖尿病患者不宜食用。木瓜可以提高性能力。芒果可以令皮膚富有彈性，並且延緩皺紋生成，最適合愛美的女性。
美國《讀者文摘》雜志介紹了10種對健康最有利的水果。其中蘋果排名第一，因為蘋果富含纖維物質，可補充人體足夠的纖維質，降低心髒病發病率，還可以減肥。許多美國人把水果作為瘦身必備，每周節食一天，這一天只吃蘋果，號稱“蘋果日”。
世界公認十大健康水果
第一名：蘋果，有位新加坡人總結了蘋果的食用經驗：肥胖者吃甜蘋果，糖尿病吃酸蘋果，解便秘吃熟蘋果，治腹瀉吃生蘋果。蘋果營養豐富，能健身、防病、療疾。實驗證明：糖尿病患者宜吃酸蘋果；防治心血管病和肥胖症則應選擇甜蘋果；治療便秘時可吃熟蘋果；睡前吃鮮蘋果，可消除口腔內細菌，改善腎髒功能；生蘋果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶啞；蘋果泥加溫後食用，是兒童與老年人消化不良的好藥房方......
排在蘋果之後的是杏，然後分別是香蕉、黑莓、藍莓、甜瓜、櫻桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄。它們各自的優點如下：
第二名：杏，含有豐富的β胡羅蔔素，能很好地幫助人攝取維生素A；
第三名：香蕉，鉀元素的含量很高，這對人的心髒和肌肉功能很有好處；
第四名：黑莓，同等重量黑莓中纖維物質的含量是其他水果的3倍多，毫無疑問對心髒健康有幫助；
第五名：藍莓是種特別的水果，多吃藍莓可減少尿路感染的幾率；
第六名：甜瓜，維生素A和C的含量都很高，是補充維生素的理想食品；
第七名：櫻桃，能幫助人保護心髒健康；
第八名：越橘，能幫助減少尿路感染的幾率；
第九名：葡萄柚，維生素C的含量很高；
第十名：紫葡萄，其類黃酮等物質能對心髒提供三重保護。
專家提醒大家，有些反季的水果少吃為妙。
1、葡萄：一些不法商販和果農使用催熟劑——乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成紫葡萄。
2、香蕉：為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫對人體是有害的。
3、西瓜：超標准地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農藥，從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開後瓜瓤特別鮮艷，可瓜子卻是白色的，吃完嘴裡有異味。
4、草莓：中間有空心、形狀不規則又碩大的草莓，一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥後生長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。
水果-十款能治小病的水果
染發燙發——鱷梨 染發燙發過程會奪走頭發的水分和油脂，頭發變得干枯。成熟的鱷梨中含有30%的珍貴植物油脂——油酸，對干枯的頭發有特殊功效。
過度用腦——香蕉 過度用腦導致人體內維生素、及熱量缺乏，除了大腦疲憊，還常常感到。此時補充香蕉可提供所需營養物質並緩解消極情緒。由於過度用腦消耗多種維生素，因此營養師建議同時補充善存等多維生素片。
過度用眼——番木瓜長時間盯著電腦屏幕或電視屏幕，過度用眼，則視網膜感光所依靠的關鍵物質大量消耗，眼睛感到干燥、疼痛、怕光，甚至視力下降。此時就需要食用可提供大量維生素A的番木瓜。
——獼猴桃牙齦健康與息息相關。缺乏的人牙齦變得脆弱，常常出血、腫脹，甚至引起牙齒松動。獼猴桃的含量是水果中最豐富的，因此是最有益於牙齦健康的水果。
心髒病史——葡萄柚膽固醇過高嚴重影響心血管健康，尤其有心髒病史者，更要注意控制體內膽固醇指標。葡萄柚是醫學界公認最具食療功效的水果，其瓣膜所含天然果膠能降低體內膽固醇，預防多種心血管疾病。
長期吸煙——葡萄長期吸煙的肺部積聚大量毒素，功能受損。葡萄中所含有效成分能提高細胞新陳代謝率，幫助肺部細胞排毒。另外，葡萄還具有祛痰作用，並能緩解因吸煙引起的呼吸道、癢痛等不適症狀。
——菠蘿肌肉拉傷後，組織發炎、血液循環不暢，受傷部位紅腫。菠蘿所含的成分具有消炎作用，可促進組織修復，還能加快新陳代謝、改善血液循環、快速消腫，是此時身體最需要的水果。
預防皺紋——芒果若皮膚彈性不足就容易出現皺紋。芒果是預防皺紋的最佳水果，因為含有豐富的β—胡蘿蔔素和獨一無二的酶，能激發肌膚細胞活力，促進廢棄物排出，有助於保持膠原蛋白彈性，有效延緩皺紋出現。
供不足——櫻桃容易在多數情況下與血液中鐵含量減少、供氧不足及血液循環不暢有關。吃櫻桃能補充鐵質，其中含量豐富的還能促進身體吸收鐵質，防止鐵質流失，並改善血液循環，幫助抵抗疲勞。
困擾——柳橙體內缺乏的人容易有困擾。這種情況下最適合選擇柳橙，它富含，並幫助葡萄糖新陳代謝，能有效預防和治療。