2020.05.16 星期六

【我也是個小廚娘】這個分類好久沒更新了，主要是最近比較沒有新的進展

但今天剛好透過阿姨的介紹，事先得知了櫻花廚藝舉辦的體驗活動

(要去學做法式鬆餅跟手沖咖啡)

終於可以不用看影片學習改來看真人現場教學啦!

所以啦~~~咱們把鏡頭轉移到戶外囉~~~

光是在門口就感受得到室內居家的設計，

如果不說這是體驗館，會覺得是來拜訪某個大廚的家哈哈

今天來參加的是櫻花廚藝生活館-河南店舉辦的廚房體驗活動

進去報到+簽名+拿講義，有分發瓶水，但我們沒拿

因為聽說裡面還有檸檬水哈哈哈哈哈

這麼炎熱的天氣，當然要喝檸檬水阿~~~

後來還有加碼的百香果氣泡水耶!!!就是玻璃上這台!!!

喝起來的感覺真的不錯，對喜愛氣泡水的我來說，非常OK喔!

沒有其他苦味澀味，簡單的氣泡水，清爽順口!!

可惜現場重點不在這邊，後來也忘記詢問細節了哈哈哈

所有參與者有稍微分組，各自選不同區域入座，我們選到一個有高腳椅的吧檯區

可惜沒拍照...(因為一開始還在適應場地，根本沒機會好好拍哈哈)

直到主持人說要開始法式煎餅教學時，趕緊拿起手機起來拍拍拍

廚具部分都是櫻花廚藝生活館的，材料是大古鐵器準備的

講義上有說明食譜及作法

但現場有人教學果然不同，因為有一些小細節都會特別點出來!



這場饗宴主要是要介紹平底煎鍋，導熱快，不沾鍋，

產品本身已經開鍋好了，回家只要清洗後即可使用。



講師事先就已經把材料比例分好，現場稍微帶一下



這時候是在告訴大家，打蛋的時候建議先打在碗中再下鍋

避免遇到壞掉的蛋

旁邊鍋子正在進行將無鹽奶油融化的步驟

在食譜上寫的材料之一--香草精，講師建議用香草莢(烘焙坊就可以買得到)

雖然香草莢有點貴，但天然ㄟ尚好~~~

不然買一罐香草精也不知道要用到何時...



專業的手勢~~~



講師在示範步驟的同時，旁邊兩位小助手則是不停地煎餅

多虧他們!!!!後來我們才有厲害的千層餅可以吃~~~



麵糊混和後跟鍋內已融化的奶油們結合在一起~~



接著就是將多餘的油質擦掉，開火熱鍋

話說!!!這鍋子導熱真的很快...明明講師手才剛在試溫

但因為有人提問題，在講師回答問題的短暫時間

我們就看到鍋子冒煙了

旁邊這些材料

(覆盆莓、巧克力豆、巧克力醬、糖粉、多肉)都是課後讓大家可以擺盤用的

尤其是那個多肉，聽說還是講師自己種的，今早收割下來特新鮮!!

有迷迭香、檸檬百里香、兔耳等

噢對!!鐵鍋還有一個很大的好處!!因為他是鐵，不怕你用鐵鏟、刀子刮!!



翻面後約30秒即可上桌~~~

如果要再恰恰一點，那是可麗餅哈哈哈



趁著空檔時間(咖啡講師準備中)

店長帶我們逛逛裡面的空間設計

這是一個廚房吧檯的視角

店長正在介紹背後的櫃子

想像這邊是自己的廚房，牆上偶有些小朋友的塗鴉是正常的

有杯子控的，很適合擁有一個上方櫃子，透明玻璃清楚呈現櫃內的乾糧

而下方又可放杯盤，兩旁特別突出而斜角的分隔設計是為了不撞到頭

放杯子的空間有特別縮小，讓人不至於會因為手滑而打翻

這邊最吸睛的是它!!
輕輕一扳，這片木板可以直接跟桌子成一直線，變成大桌面

(可惜我沒拍到一直線的桌面)

可乘重量為10KG

好適合煮飯時將備料的食材先暫放在這大片桌面，或是將買回來的乾糧暫放



等使用完後，雙手在桌子兩角這個轉角處一扳，木頭就可以折回去了

我還滿尬意這個設計的!!!很方便收納啊!!!

再來就是介紹RO淨水器，

主要是減少空間，一小台就可以了，

而且自己就可以簡單換濾芯，不會造成溼地板的慘狀
(機器本身會偵測，會主動告知你何時要更換濾芯)

還有滿多優點的，但我大約記得這些，想了解詳情可點櫻花淨水器



這是今天的主持人~~~

看看大家多專業，現在都要戴著口罩

她手指的就是那台小而巧的淨水器啦~



因為一般淨水器出來的水都是冷水，所以有另外一款熱水器

這樣就不用再特別用飲水機或是煮水壺加熱

也是隨手一開水龍頭就有冷熱水可喝啦~

而且那個水龍頭還有熱水解鎖的按鈕!!!跟飲水機一樣耶!

其實照片上吸睛的還有那台平板哈哈哈哈

放在那邊好適合邊煮菜邊看料理影片的概念

這是今天的咖啡講師-Josh

看看他身上的那些徽章就知道有多厲害了!

當過好多比賽的評審~

一開始先選好咖啡豆~

咖啡濾紙折過後，要先熱水燙過，下面預計要裝咖啡的瓶子也要一起熱瓶

接著將咖啡粉倒入，熱水從中間開始往旁邊劃開

這天使用的手沖壺可是大有來頭，

是大古鐵器的經典鑄鐵手沖壺，內部無塗層，保溫效果夠!

但因為是鐵，所以有一定的重量，且壺身因熱水而燙，

再使用上，要像照片上這樣的姿勢較好掌握水流

左腳稍微往前傾身，左手托住右手手腕，利用身體移動的角度去倒水

沖好的咖啡讓大家一同享用，講師也提醒喝咖啡要大口喝

這樣可以讓口腔一次感受到咖啡的味道跟層次

這杯是伊索比亞的耶加雪菲，(現場咖啡豆由大古執行長買單耶!好豪邁!!)

喝起來的感覺很順口，尾韻會回甘

最酷的是，見底的咖啡杯聞起來有一股黑糖味



後來我們每組都開始聞香選喜歡的咖啡豆來手沖囉~~

這罐是我們一致選定的豆子-西達摩

阿姨說聞起來有香草味，我是覺得有清新的感覺~



接著就來這邊磨豆啦~~

阿姨說她看中那台磨豆機，感覺好輕巧喔!!!



接著就由阿姨來示範~~先折好濾紙放進去



雙手手沖咖啡也可以很優雅哈哈哈哈





講師跟小助手會到各組幫忙，
照片中在講解咖啡大概到壺身那樣的高度時就可以了
飲用前，可以在將那壺稍微搖一下，讓味道均勻一點



當啷!!!貴婦下午茶時間~~~~

這款咖啡豆層次較多，尾韻有回甘，我的舌頭感覺都被味道給包圍了哈哈哈哈

因為比較不常喝咖啡，所以我還是喜歡清爽點的哈哈哈

相較之下，阿姨就蠻滿意這個味道的~~~

每組進度有點不同，當我們在享用咖啡時，別組已經開始進行法式薄餅擺盤了

而我們也趕緊發揮創意，這是成果~~



烏魚子今天的打扮跟後面的廚具還有甜點盤子好搭喔!!!

她的網狀一出現，驚訝到滿多人的!!!很有創意哈哈



噢!!!請忽略我越來越圓的大餅臉

我很難得的可以超常發揮耶!!!

一般我的美感都是不如她們兩位的

但還好平常有受tasty的影片影響，多少還是有點記憶殘留

雖然有多肉的選擇，但我選了檸檬百里香，簡簡單單就好~

這是繨繨表弟的作品~~~果然很小男孩的風格啊!



拍完照~~~就可以趕緊來開動啦!!!!
噢!!我的作品是先拿一個碗倒放在中間，拿著篩網往旁邊灑糖粉

這樣中間就會有一個圓形空間，就可以放甜點啦~~~

然後巧克力醬稍微點一下，利用叉子讓他串連一起就美美的啦~~





阿姨說她沒靈感，只好寫上名字了哈哈哈





擺盤真的會讓點心看起來更高級更讓人流口水耶!!!哈哈

擺盤還有比賽喔~~~

我的擺盤作品很榮幸獲得大古執行長的青睞~~~~

這是頒獎儀式哈哈哈哈

活動尾聲的有獎徵答，烏魚子有答對問題，所以也有獲得獎品一枚

桌上那個紅色袋子是打卡禮喔~~~每人都有~~

活動結束時，有遇到一波陣雨，狼狽地回家後，天空放晴了哈哈

這天真的很充實耶!!!

不僅了解到櫻花廚藝的收納空間櫃、RO水(其實我也想換這個!但要等搬家)

還有大古的鑄鐵鍋

(天知道我現場多想掏錢買，可是礙於現在廚房不是我管的，還是縮手)

還好阿姨有買~下次去她家試試新料理吧~

第一次參加這麼有趣的活動，如果也想去體驗看看

還有很多場次可以報名喔!!

請點櫻花廚藝下午茶體驗->報名 (選擇櫻花廚藝生活館體驗)