2019-11-03 15:54:38將將
我也是個小廚娘-柚子雞湯、櫛瓜
我覺得這是一個考驗我毅力的時刻到了
我們來看看這個標題可以讓我寫幾篇文章哈哈
說到做菜啊! 其實還要提到食材，以及到哪裡取得食材
我通常是去菜市場跟全聯採購~
以前喜歡拉著推車去買，但現在喜歡拿著購物袋~~~
因為我要買的量不多，推著車子其實滿難走的..尤其是在菜市場還會遇到騎機車的人..危險
值得一提的是，我的購物袋也不是隨便拿的，是買歐舒丹保養品送的XDDDD
沒有啦! 其實應該說這個袋子適合野餐，但很少野餐，所以就拿來買菜囉!
耐用~且圖案青春洋溢(自己說
東西!!就是要拿來使用才能發揮出它的價值..不然要因為它是名牌就放置長灰塵喔?
之前在山上的時候就嚷嚷著要烏魚子研究柚子雞湯怎麼煮
因為看到影片教學感覺不錯~而且這時候剛好是產季~
誰知道最後還是要我自己來琢磨啦~
先是準備一顆柚子、一隻雞腿切塊、薑片幾枚~
我用來川燙雞肉的鍋子會加入檸檬，忘了是什麼原理了，總之比較好~
川燙完的雞肉泡冷水洗淨
不要以為柚子剝得很完美進了湯裡..一樣都是散的了啦!!!
因為柚子偏寒，加點薑片去寒~~
先將水煮滾，用小火燉30分鐘~再加鹽巴調味即可~
吃起來感覺會酸酸甜甜的~但切記!!!不要煮太久，而且柚子皮要剝乾淨!!不然會苦澀
薑片不要像我切那麼大塊，不然不好吞嚥XDD
烏魚子體虛，我要她吃掉薑片，她跟我抗議太大片不好咬XD
馬鈴薯燉肉這是一道我研究很久一直想吃的料理
(因為我可以正大光明吃很多很多馬鈴薯嘿嘿)
一開始先將蒜頭跟洋蔥爆香，直到洋蔥透明後
丟下紅蘿蔔跟馬鈴薯各炒5分鐘，再加上梅花肉~直到肉變色後，加點鹽巴、醬油、水
(水要淹過食材)
小火燉30分鐘試味道即可~
這是櫛瓜，我很少看到這個食材，是在減醣社團裡面看到的
覺得神奇!!因為大家都說好吃!!
所以我也買了一條來試試~
發現這是一道超好處理的食材，因為不需要削皮，只要去頭尾的蒂頭即可
切片乾煎即可~如果要有口感要切厚一點~
灑上一點胡椒鹽就很好吃了~~~~
番茄真的不能一次買太多，連著兩餐挑戰番茄炒蛋~我都有點膩了哈哈哈
但是越煮越上手~都不用偷看食譜了哈哈
這是利用老媽滷肉的肉汁來滷豆腐的~~~可惜還不夠入味~~應該要再滷個兩次~
這是當天烏魚子的便當~~~~
我以為雞胸肉絲跟杏鮑菇絲(偽雞肉)混再一起炒應該不錯吃，但好像有點勉強
所以我還要再搜尋雞胸肉的食譜!!!
這是先炒起來在旁邊備用的嫩蛋，感覺這樣就很好吃了啊!!!!!!
但還是要想辦法把番茄煮掉~所以又是一道番茄炒蛋啦~
第一次的櫛瓜我是用奶油香煎的方式
結果在臉書上很多人給我意見~
我選了最簡單的~(沾蛋液)
結果一樣好吃~~~~~~~~但好像可以考慮烘蛋或是櫛瓜麵~~都很棒!!
有色香味俱全當然也要有失敗品...
那天老媽晚上還特別交代要先熱鍋，油下去要搭配鹽巴再煎白帶魚
結果被我搞得很失敗...
照片上這片還是唯一的成功品...
這是我發現新食譜做的筆記，就會貼在冰箱上，方便拿菜跟煮菜的時候看XD
下一篇：我也是個小廚娘-大廚登場
小海鷗手邊剛好有柚子
我也要來試試看柚子雞湯^^
版主回應
哈哈哈好喔!!!但詳細食譜還是要看網路上其他人的作法較準確XD我單純是紀錄，所以不那麼專業哈哈 2019-11-06 14:07:27
哀~~結果我的柚子放到壞掉了~~
只能等下次了~~殘念呀
那要等明年產季了
沒關係
我後續會有研究新料理
再來看看 2019-12-07 23:40:42