2017-08-15 20:46:18xl513n351nfr
宜蘭新開觀光工廠 用機器手臂生產鬆軟綠豆冰糕
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宜蘭觀光工廠陣容再添生力軍，老字號超品麵包店在宜蘭重整旗鼓，開設觀光工廠，除了將原本在汐止工廠的生產線移至宜蘭外，更引進高科技「機器手臂」產製細緻鬆軟的綠豆冰糕，機器取代人力讓產品更加衛生。超品起源於1979年第一代老闆王振昌，當時麵包店位於北市重慶北路，恰逢飲食文化西方化，店內的麵包和藝術蛋糕產品大受歡迎；走過40餘年，昨天「超品2.0」起司烘焙工坊在宜蘭正式營運，由第二代老闆Eddy掌舵，主打起司料理和綠豆冰糕。Eddy說：「懷念從小跟在父母身邊一起做菜給顧客吃的感動，長大後雖然有父親給的基礎，但總是想有些不一樣的嘗試。」有鑑於年輕人對起司的熱愛，Eddy看準宜蘭觀光發展日趨蓬勃，也順勢回到父親的故鄉宜蘭打造起司王國，傳承源自父親對料理的熱誠與對宜蘭這塊土地的熱愛。起司主題館和觀光工廠兩棟比鄰而居，主題館外觀採復古巴洛克式建築，內部則走工業風，販賣各式糕點伴手禮，還有座位午茶空間，外型如穀倉一般的觀光工廠，則可參觀機器化生產製程。透過廠房的透明玻璃可見到機器運輸、夾取、壓模等糕點生產過程，人員在旁戒護；員工解釋，冰糕細緻易碎，工廠採取「機器手臂」夾取移動冰糕更快速，廠區現已大多機械化，只有人力負責投料，「全自動化，減少了人手交叉汙染。」業者表示，綠豆冰糕因產品銷量不斷提高，加上一例一休上路，工廠因此一改人工化生產過程，與經濟部金屬工業研究發展中心合作引進新科技「自動化機械手臂」生產，有效提高食品衛生安全，增加產品的穩定性。觀光工廠外觀採復古巴洛克式建築，內部則走工業風，主題館販賣各式糕點伴手禮和起司料理。記者張芮瑜／攝影 分享 facebook 透過廠房的透明玻璃可見到機器運輸、夾取、壓模等糕點生產過程，工廠採取「機器手臂」移動綠豆冰糕。記者張芮瑜／攝影 分享 facebook 觀光工廠外觀採復古巴洛克式建築，內部則走工業風，主題館販賣各式糕點伴手禮和起司料理。記者張芮瑜／攝影 分享 facebook 超品起司工坊昔日以麵包和藝術蛋糕起家，昨天觀光工廠開幕展示出精美蛋糕。記者張芮瑜／攝影 分享 facebook 觀光工廠外觀採復古巴洛克式建築，內部則走工業風，主題館販賣各式糕點伴手禮和起司料理。記者張芮瑜／攝影 分享 facebook 觀光工廠外觀採復古巴洛克式建築，內部則走工業風，主題館販賣各式糕點伴手禮和起司料理。記者張芮瑜／攝影 分享 facebook