大家都知道，在海洋裏有許多天價的魚類，但是妳知道嗎，價格昂貴的魚可不止只光在海洋裏，其實有的淡水魚的價格反而更高。

中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜肴美感的傳統，註意食物的色、香、味、形、器的協調壹致。

對菜肴美感的表現是多方面的，無論是個紅蘿蔔，還是壹個白菜心，都可以雕出各種造型，獨樹壹幟，達到色、香、味、形、美的和諧統壹。

給人以精神和物質高度統壹的特殊享受。魚的品種越稀有，肉質口感越美味的，自然價錢也就更高了，妳是否知道淡水中最昂貴魚是什麼魚呢。

芝麻劍 極其珍貴的淡水魚 因身上有芝麻狀斑點而得名。它在廣西比較常見 也是廣西特產 生長在紅水河流域。這類魚不能人工養殖 足以見它的稀有程度了 但它的生命力極強。它的體內含有香腺 可以散發出芝麻的香味。芝麻魚具有補虛勞、益脾胃的功效，它的肉質鮮嫩，營養豐富，深受人們喜愛。而它的魚頭食之有健腦功能，經常會被人用用來招待貴賓。芝麻魚在市場上要二三百元壹斤呢，如果想得到壹條魚，最少也需要上千塊，壹般人是不會花這麼多的錢只為吃壹條魚呢。

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