＊蛋酒＊
材料：雞蛋1顆，米酒半碗（約100cc），鹽少許（最好用天然海鹽，不要用精鹽），橄欖油酌量，水1碗
調味料：蔥（青蔥或蔥白皆可）1小段，麻油少許
作法：
1.將蛋打在碗裡，加上一點鹽巴，攪勻成蛋汁。
2.在鍋內加少許橄欖油，先開大火稍熱一下鍋，然後轉成小火。
3.倒入蛋汁，以鍋鏟快速攪拌。
4.等蛋汁半軟半硬之際（略為凝固但仍軟嫩的狀態），立刻倒入半碗米酒，繼續用鍋鏟攪拌。
5.待米酒收乾時，拿滿滿的一碗水倒入鍋內，用小火續煮，並蓋上鍋蓋。
6.趁這段時間準備一個碗，將蔥切成蔥末倒入碗中，並加點麻油來提香。
7.當鍋內蛋酒再滾時，將鍋蓋打開，即可熄火。
8.趁熱將蛋酒倒入放有蔥花與麻油的碗裡，略為攪拌，即可食用。
食慾不振的時候，不妨試著在家裡煮碗蛋酒（加酒的蛋花湯）來吃。我有個朋友長期食慾不振，有次我煮蛋酒給他吃，他竟然一口氣吃下一大碗，而且吃了之後，長期閉塞的胃口就從此大開了！這道湯趁熱吃，味道非常好，對於食慾不振的人來說，可口的蛋酒不但能開胃、也能補充營養；如果想進一步提高營養價值，還可以添加幾葉小白菜、1朵香菇或1塊豆腐皮等。

＊山藥杏仁奶＊
材料：山藥100克，杏仁粉20克
作法：
1.山藥去皮切丁，先以電鍋蒸熟。
2.將煮熟放涼的山藥丁與杏仁粉混合，加冷開水200cc，用果汁機攪拌均勻，即可飲用。
3.若想讓口味甜一點，可加上少許黑糖調味。

除了蛋酒能促進食慾，一些易消化的蔬菜也能提振胃口，如白菜、高麗菜、馬鈴薯、山藥等，特別是用山藥打成的飲料，非常適合在食慾不振時飲用，這道山藥杏仁奶，就是既能解渴、也能攝取營養的健康飲品。

＊幫助消化的熱湯與蔬果＊
食慾不振時，很適合喝些青菜豆腐湯之類的熱湯；能幫助消化的蔬果，也能間接促進胃口，像是白蘿蔔和鳳梨，食慾不振時不妨儘量多吃。

＊鳳梨蘋果汁＊
材料：鳳梨1/6個，蘋果1個，冷開水200cc
作法：將鳳梨、蘋果去皮切丁，加水放入果汁機攪拌均勻，即可飲用。

所有水果中，鳳梨的酵素含量排名第一。在兩餐之間喝杯鳳梨蘋果汁，可以藉由豐富的酵素來開胃。
這道果菜汁也很適合小朋友飲用。有些小孩一到了正餐時間，就變得什麼都不想吃，怎麼哄、怎麼責罰都不見效。遇到這種情況，先不要逼孩子吃正餐，而是給他一杯鳳梨蘋果汁，他就會很高興地喝下。因為，鳳梨蘋果汁本身的味道很好，每天持續喝一杯，過一陣子，原本食慾很差的孩子，胃口也能打開。
無論大人或小孩，生病期間胃口都會變差，這時更應該在兩餐之間喝杯鳳梨蘋果汁，既開胃又能補充維他命C，有助於恢復健康。要注意的是，千萬不要使用罐裝蘋果汁或鳳梨汁，這樣味道、效果會完全不同，一定要用現榨的果汁。

＊山楂麥芽飲料＊
材料：山楂10克，麥芽10克，甘草1片
作法：將上述材料洗淨，加滾水500cc直接沖泡，燜5分鐘，濾渣之後當茶喝，好喝又開胃。

山楂麥芽飲料是一道開胃茶飲。記得要到中藥房買山楂和發芽並炒過的麥芽。有些中藥房販售的麥芽，未經發芽就去炒，這雖然也是一種藥材，但效果跟發芽後再炒過的麥芽大為不同。應該要買外表略帶鬚鬚的有芽麥芽，而且要炒過。

＊白蘿蔔泡菜＊
材料：白蘿蔔1/2條，生薑5片，小黃瓜2條
作法：
1.白蘿蔔去皮刨絲，生薑刨絲或切片，小黃瓜洗淨切薄片。喜歡爽脆口感的人，也可加上一點大頭菜。
2.調味料可使用糖、鹽、醋，酌量拌勻。糖可用果糖或蜂蜜；鹽可用粗鹽或有機味噌；醋可用鳳梨醋、百香果汁或其他水果醋。
3.將1的所有材料，依個人喜好加入調味料拌勻即可。

配菜方面，清爽可口的白蘿蔔泡菜算是開胃首選。白蘿蔔在所有蔬菜中，消除疲勞的效果最為理想。做白蘿蔔泡菜時，若是使用有機的白蘿蔔，就不必去皮；生薑則要用嫩薑，因為要吃下整塊薑片或薑絲，老薑的纖維會太粗。小黃瓜也要儘量買有機的，以免有農藥殘留。

＊酸辣湯＊
材料：豆腐皮1塊，胡蘿蔔1/2條，小芹菜1株，黑木耳2朵
調味料：胡椒粉、麻油、粗鹽、米醋、米酒、太白粉酌量
作法：
1.豆腐皮切絲，胡蘿蔔刨絲，小芹菜切末，黑木耳泡軟切絲，另外可再加上自己喜歡的其他食材。
2.加入胡椒粉、麻油、粗鹽、米醋、米酒等調味料。
3.所有材料加水烹煮，起鍋前以少許太白粉勾芡即可。

酸與辣可以開胃，因此又酸又辣的酸辣湯也有提振食慾的功效。要注意的是，可別吃得過酸、過辣，那就會傷胃了。
＊山藥小米粥＊
材料：山藥150克，地瓜150克，小米120克
作法：?山藥去皮切丁，地瓜去皮切塊，連同洗淨的小米，加3～4碗水（750～1000cc），將所有材料用電鍋煮到熟爛。

食慾不振時，極力推薦大家吃這道山藥小米粥，營養又容易消化，而且看起來秀色可餐，很適合作為早餐或晚餐的主食。
山藥有各種品種，如果能選用色澤漂亮的紫色山藥，當然再好不過。地瓜的種類也有很多，包括白色、黃色、紅色，甚至是紫色的地瓜；既然紅配紫很漂亮，我們不妨選購紅肉地瓜。再加上小米的顏色為黃色，這道粥品就會有紅、黃、紫三種色彩，十分美麗。