2018-12-03 18:29:14玉山薄雪草
秋收冬藏--阿公小森林的洛神與咖啡 107-11-27
這週六日，阿德和小咕嚕小瑀魚在阿公小森林採收了洛神花萼與咖啡的果實。
帶回新竹後，這幾天正陸續處理成為能保存更久的形式。
阿公小森林採的洛神花萼比起迷你綠屋頂的大很多，今年小森林的洛神也比去年結的更多、更大，後來比較小顆的我們就暫時留著不採。
阿德發現有一株長在樹蔭下的咖啡，今年結果的情況特別好，果實也比前兩年採的還要飽滿。
帶回來的洛神，一部分先用熱開水滾過後漬糖製成洛神蜜餞，一部分煮成果醬保存，大部分的拿去頂樓用陽光曝曬成乾。
為了曬洛神，週日午前阿德在赤水，松柏嶺，田中鎮上轉了許久，才終於在田中買到純竹編的笳笠。(原以為在赤水、松柏嶺就可以買到製茶用的笳笠，但只有松柏嶺有，而且現在為了比較耐用，已經另加了一層塑膠膜)。而且隨著台灣的工資調漲，現在已幾乎買不到台灣製的竹編笳笠，都是從越南漂洋過海而來。
1洛神花萼漬糖 107-11-27.jpg
2洛神花蜜餞 107-11-27.jpg
3將洛神花萼鋪滿笳笠 仰賴頂樓的日曬將它們乾燥 107-11-29.jpg
PB300341 107-11-30.JPG
PB300342 107-11-30.JPG
PB300343 107-11-30.JPG
PB300345 107-11-30.JPG
4 曬洛神一週 失去水分後逐漸縮小 顏色變深107-12-3.JPG
帶回來的咖啡果實先泡水，去除浮豆，然後將果肉剝去，留下帶著黃皮的溼咖啡豆。
1咖啡去果肉 107-11-27.jpg
2溼的咖啡豆 107-11-27.jpg
PB300344 107-11-30.JPG
溼的咖啡豆攤開曬乾之後，一顆顆剝去較硬的黃皮，留下包著一層薄薄銀皮的咖啡豆。
3曬乾的咖啡豆 右邊一半是剝去黃皮的.JPG
4曬乾的咖啡豆 剝去黃皮P_20181225_072634.jpg
帶回新竹後，這幾天正陸續處理成為能保存更久的形式。
阿公小森林採的洛神花萼比起迷你綠屋頂的大很多，今年小森林的洛神也比去年結的更多、更大，後來比較小顆的我們就暫時留著不採。
阿德發現有一株長在樹蔭下的咖啡，今年結果的情況特別好，果實也比前兩年採的還要飽滿。
帶回來的洛神，一部分先用熱開水滾過後漬糖製成洛神蜜餞，一部分煮成果醬保存，大部分的拿去頂樓用陽光曝曬成乾。
為了曬洛神，週日午前阿德在赤水，松柏嶺，田中鎮上轉了許久，才終於在田中買到純竹編的笳笠。(原以為在赤水、松柏嶺就可以買到製茶用的笳笠，但只有松柏嶺有，而且現在為了比較耐用，已經另加了一層塑膠膜)。而且隨著台灣的工資調漲，現在已幾乎買不到台灣製的竹編笳笠，都是從越南漂洋過海而來。
1洛神花萼漬糖 107-11-27.jpg
2洛神花蜜餞 107-11-27.jpg
3將洛神花萼鋪滿笳笠 仰賴頂樓的日曬將它們乾燥 107-11-29.jpg
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4 曬洛神一週 失去水分後逐漸縮小 顏色變深107-12-3.JPG
帶回來的咖啡果實先泡水，去除浮豆，然後將果肉剝去，留下帶著黃皮的溼咖啡豆。
1咖啡去果肉 107-11-27.jpg
2溼的咖啡豆 107-11-27.jpg
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溼的咖啡豆攤開曬乾之後，一顆顆剝去較硬的黃皮，留下包著一層薄薄銀皮的咖啡豆。
3曬乾的咖啡豆 右邊一半是剝去黃皮的.JPG
4曬乾的咖啡豆 剝去黃皮P_20181225_072634.jpg